Chateau Smith Haut Lafitte 2021 Ερυθρός
€170.50
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Σταθερά ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του Pessac‑Léognan. Η χρονιά του 2021 παρότι θεωρήθηκε δύσκολη, λόγο των βροχοπτώσεων για την περιοχή, το Château Smith Haut Lafitte πέτυχε εντυπωσιακή φρεσκάδα, ακρίβεια και ενέργεια με αποτέλεσμα να θεωρείται μία από τις κορυφαίες επιδόσεις του 2021 στο Pessac. Το γεγονός αυτό αναγνωρίστηκε και από διακεκριμένους οινοκριτικούς οι οποίοι έδωσαν στο κρασί βαθμολογίες 94 και 95/100!
Η οινοποίηση γίνεται σε Η ζύμωση γίνεται σε θερμοελεγχόμενες ξύλινες δεξαμενές ανά κομμάτι του αμπελώνα και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ~60% νέα.
Το κρασί αν και βρίσκεται ακόμη στο στάδιο της πρώτης του νιότης, είναι εξόχως εκφραστικό και θα αποζημιώσει αυτούς που δεν θα το φυλάξουν στο κελάρι τους με πλεόνασμα φρεσκάδας και κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Φιάλη | 750ml |
| Χρώμα | Ερυθρό |
| Είδος | Ξηρό |
| Ποικιλία | Cabermet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot |
| Έτος | 2021 |
| Δυνατότητα παλαίωσης | Εξελίσσεται για διάστημα που ξεπερνά τις 2 δεκαετίες |
| Ωρίμανση σε βαρέλι | 18 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Περιοχή | Bordeaux, Pessac-Léognan |
| Ονομασία Προέλευσης | Grand Cru Classé de Graves |
| Χώρα | Γαλλία |
| Παραγωγός | Château Smith Haut Lafitte |
| Ιδιαίτερα Κρασιά | Βιολογικά Σταφύλια |
| Αλκοολικός βαθμός | 13.2 % |
| Σώμα | Γεμάτο |
| Οξύτητα | Μέτρια προς υψηλή |
| Τανίνες | Σφιχτές |
| Αρώματα & Γεύσεις | Γήινα, Γλυκόριζα, Γραφίτης, Διακριτικά Αρώματα Δρυός, Ήπια Μπαχαρικά, Μαύρα Φρούτα, Μούρα, Μύρτιλο, Φραγκοστάφυλο |
| Ταιριάζει με... | Comté 18–24 μηνών, Filet de bœuf Rossini, Risotto με άγρια μανιτάρια, θυμάρι και λάδι τρούφας, Κόκκορα με χυλοπίτες, Μετσοβόνε |
Σε προπαραγγελία | Παράδοση σε 6-8 μέρες
Το Château Smith Haut Lafitte βρίσκεται στην καρδιά του Pessac-Léognan, με ιστορία που φτάνει στον 14ο αιώνα και αναγέννηση από το 1990 χάρη στο ζεύγος Daniel και Florence Cathiard, οραματιστές της φιλοσοφίας “bio precision”, έδωσαν έμφαση στον σεβασμό προς το έδαφος και τη βιοποικιλότητα.
Το κτήμα περιλαμβάνει 78 ha με φυσική αποστράγγιση, ποικίλους τύπους εδαφών (χαλίκι, άμμος, άργιλος) και βιολογική διαχείριση. Από το 2019 είναι επίσημα πιστοποιημένο ως βιολογικό (Organic EU), ενώ εφαρμόζονται πρακτικές βιοδυναμικής καλλιέργειας σε πορεία προς πιστοποίηση (Demeter). Παράλληλα ακολουθούνται αρχές οικοσυστημικής γεωργίας. Διαθέτει και ιδιόκτητο εργαστήριο κατασκευής δρύινων βαρελιών, που τους επιτρέπει πλήρη έλεγχο στο είδος, το ψήσιμο και την επίδραση του ξύλου στο κρασί.
Ο Fabien Teitgen – Διευθυντής Οινολογίας, με εμπειρία 25+ ετών στο château. Εφαρμόζει την αρχή της «ήπιας παρέμβασης» (low intervention) και επιβλέπει όλη την παραγωγή, με την ομάδα του να εφαρμόζει πρακτικές ανάλυσης μικροζωνών (parcel analysis) και «gravity-flow» οινοποίησης χωρίς αντλίες.
Σχετικά προϊόντα
Chateau Cos d’Estournel 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Cos d’Estournel 2018 είναι ένα εμβληματικό, δομημένο και πολύπλοκο κρασί με υψηλή συγκέντρωση, έντονες αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Βασίζεται κυρίως στο Cabernet Sauvignon (74%), με Merlot (23%) και μικρά ποσοστά Cabernet Franc και Petit Verdot. Το γεγονός αυτό το επέτρεψε η ομοιόμορφη, ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών.
Όσοι ασχολείστε με τα κρασιά του Bordeaux, θα το ξέρετε ήδη πως η εικόνα της χρονιάς θεωρείτε ιδανική και μετά η ιστορία πάει ως εξής: Βαθμολογίες κοντά στο 100/100, αδιανόητη δυνατότητα παλαίωσης, αυξημένη ζήτηση με συνέπεια οι τιμές να παίρνουν γρήγορα τον ανήφορο. Αυτό ακριβώς έχει συμβεί και με αυτό το κρασί που εκτιμάτε ότι το προσδόκιμο εξέλιξής του μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τα 50 χρόνια!!
Και τώρα, θα σκεφτεί εύλογα κανείς: "και τι να κάνω? να ρίξω λεφτά, για να ρίξω μπετά, να χτίσω κελάρι για να κρατάω αυτά τα κρασιά για τα γεράματα ή για τα παιδιά μου?" "ή να τα βάλω στο συντηρητή και να μπαίνω κάθε 6 μήνες να τσεκάρω τις τιμές και μόλις η μετοχή δώσει, να πουλήσω?", "ή να τα ξεχάσω καμιά 20ετία και να ανοίξω καμιά φιάλη για να γιορτάσω κανένα κοσμοϊστορικό γεγονός?, ή μέχρι να πω δε βαριέσαι μια ζωή την έχουμε και να αρχίσω να τα πίνω ένα ένα?".
Κάτι απ' όλ' αυτά, ή λίγο απ΄όλ' αυτά μαζί είναι η απάντηση. Ο καθένας το παλεύει όπως ξέρει και μπορεί. Το μόνο σίγουρο είναι πως αν κάτσει κανείς να το σκεφτεί και πολύ, όταν θα το πάρει απόφαση οι τιμές θα έχουν ανέβει κι άλλο!
Chateau Franc Mayne 2016 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Franc Mayne, μπορεί να μη διαθέτει την φήμη των διάσημων οίκων του Saint-Émilion αλλά θεωρείται ανερχόμενο και σοβαρό Grand Cru Classé και ως εκ τούτου αξιολογήσαμε ότι αξίζει της προσοχής σας, όπως έχει κερδίσει την προσοχή των οινοκριτικών και των παθιασμένων φίλων του κρασιού, που αναζητούν κλασική έκφραση terroir, σπουδαίων οινικών προελεύσεων όπως το Saint-Émilion, σε προσιτή τιμή. Ειδικά η χρονιά του 2016 για το συγκεκριμένο οίκο είναι μια τέτοια περίπτωση.
Την δεδομένη χρονική στιγμή το κρασί είναι ακόμη νεανικό, γεμάτο ενέργεια και σφρίγος αλλά και άρτια ισορροπία και εκφραστική εκδήλωση της πολυπλοκότητάς του από τη μύτη μέχρι την μακρά του επίγευση. Με το πέρασμα του χρόνου αναμένουμε η αρχική συμπύκνωση και ζωηράδα να μετατραπεί σε ευγένεια και εσωτερικό βάθος.
Ναι θα πρότεινα, εφόσον γίνετε κάτοχος μιας 6άδας, να ανοίξετε μια φιάλη σήμερα με ένα περιποιημένο πλατό τυριών και να γνωριστείτε. Αυτή η πληθωρική νεανικότητα που χαρακτηρίζει το κρασί σήμερα, αξίζει να τη γευτείτε και να την κρατήσετε στην μνήμη σας καθώς θα δοκιμάζετε το κρασί αυτό στο μέλλον.
Chateau Gazin Magnum 2010 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Château Gazin MAGNUM 2010 – ένα σπουδαίο Pomerol με βάση το Merlot (86%), ένταση, βάθος, φινέτσα και δυνατότητα παλαίωσης έως και το 2050+. Έχει αποσπάσει διθυραμβικές κριτικές από τους κορυφαίους οινοκριτικούς παγκοσμίως και θεωρείται πρεσβευτής του terroir του Pomerol.
Προέρχεται από ένα ενιαίο, πυκνά φυτεμένο αμπελώνα του Pomerol με τη μέση ηλικία των φυτών να είναι τα 35 έτη.
Η οινοποίηση γίνεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία και για κάθε κομμάτι του αμπελώνα που τρυγιέται με αυστηρά κριτήρια του επιπέδου ωρίμανσης, σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές. Ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 50% νέα.
Chateau Gloria Magnum 2010 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το MAGNUM 2010 συγκαταλέγεται στις κορυφαίες χρονιές του κτήματος, και απευθύνεται σε επαγγελματίες συλλέκτες και sommeliers που επιζητούν ωριμότητα και ισορροπία, αλλά και σε εκείνους που αγαπούν το Bordeaux και αναζητούν κάτι περισσότερο από τους γνωστούς αστέρες της περιοχής σε προσιτή τιμή.
Ο αμπελώνας αναπτύσσεται στα δυτικά του Saint-Julien, εκεί όπου βρίσκονται και τα αμπέλια των Château Beychevelle, Léoville-Barton και Ducru-Beaucaillou. Η μέση ηλικία των πρέμνων είναι 40 έτη και η φύτευση είναι πυκνή.
Η οινοποίηση είναι κλασική ερυθρή Bordeaux σε θερμοκρασιακά ελεγχόμενες δεξαμενές inox και σκυροδέματος. Η ωρίμαση γίνεται για 14 έως 16 μήνες σε βαρέλια Allier και Tronçais, με το ποσοστό των νέων βαρελιών να είναι 40-45%. Το φιλτράρισμα πριν την εφυάλωση είναι ελαφρύ και ήπιο και το κρασί παραμένει για 6-8 μήνες στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
Στην παρούσα φάση έχει αρχίσει να αποδίδει το μεγαλείο του βάθους και της πολυπλοκότητας του με δυνατότητα αργής αλλά σταθερής εξέλιξης για τα επόμενα 15 χρόνια.
Chateau Troplong-Mondot 2019 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το κρασί αποτελεί σημείο αναφοράς για το τι σημαίνει terroir-driven Saint‑Émilion στην μετά “Parker style” εποχή. Η χρονιά βαθμολογήθηκε με κορυφαία σκορ, ως μια από της καλύτερες της δεκαετίας του κτήματος. Είναι η επιτομή της δύναμης και της συμπύκνωσης που εκφράζεται ταυτόχρονα με την κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου, συνδυασμός κομψότητας, πληθωρικότητας και έκφρασης του terroir.
Είναι αναμφίβολα ένα κρασί που βρίσκεται ακόμη στην νεανική του φάση και αναμένεται να εξελίσσεται περίφημα για πολλά χρόνια ακόμη. Θέλει σίγουρα μετάγγιση σε καράφα για να μπορέσει να ξεδιπλώσει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του και να γίνουν πιο ηχηρά τα πιο λεπτά του αρώματα.
Chateau Trotte Vieille 2016 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το 2016 θεωρείται «εξαιρετική χρονιά» για Saint‑Émilion, συγκαταλέγεται ανάμεσα στα καλύτερα vintages της δεκαετίας και το Château Trotte Vieille αυτής της χρονιάς είναι ένα κορυφαίο δείγμα Saint‑Émilion Premier Grand Cru Classé B — με εξαιρετική ισορροπία, βάθος και δομή, εκπληκτική έκφραση του terroir.
Το κρασί έχει μόλις μπει στην "καλή του περίοδο" η οποία αναμένεται να διαρκέσει για δυο δεκαετίες ακόμη. Το να αποκτά κανείς τέτοια κρασιά σε 6άδα έχει διπλή σημασία. Αφενός μπορεί να πετύχει μια βέλτιστη τιμή αγοράς, αφετέρου έχει τη δυνατότητα να απολαύσει το μεγαλείο της εξέλιξης του, δοκιμάζοντάς τα σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.
Chateau Trotte Vieille 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Η κυκλοφορία του κρασιού είναι ήδη αρκετά περιορισμένη καθώς από πολύ νωρίς, πολλοί κριτικοί οίνου εκτιμούν ότι η εσοδεία 2018 είναι ίσως η καλύτερη στην ιστορία του κτήματος μέχρι στιγμής. Το κορυφαίο επίπεδο ωρίμανσης των σταφυλιών, επέτρεψε σχεδόν αποκλειστική χρήση νέας δρυός, στην ωρίμαση του κρασιού και ο συνδυασμός των δύο εκτίναξε τόσο την εκφραστικότητα και την πολυπλοκότητα του κρασιού, όσο και το δυναμικό παλαίωσής του.
Δοκιμάζοντας το κρασί και ερχόμενος αντιμέτωπος με το σοκ της δύναμης και της εκφραστικότητας του, προσπαθείς να συγκρατηθείς και να μην αρχίσεις να ξεστομίζεις διθυράμβους και υπερβολές και εκείνη τη στιγμή σε καταλαμβάνει ένα συναίσθημα εσωτερικής ταπείνωσης και αρκείσαι να ψιθυρίσεις "όλα έχουν πάει εξαιρετικά". Πολλές φορές δοκιμάζοντας τέτοια κρασιά προσπαθούμε να μαντέψουμε τι θα γίνει μετά. Κάνουμε προβολές στο μέλλον και καμιά φορά προεξοφλούμε προκαταβολικά προσδοκίες και ικανοποίηση.
Μην κάνετε τίποτα απ' όλα αυτά. Αν επιλέξετε να αποκτήσετε μια 6άδα κάντε το σύντομα, φερθείτε στο κρασί με σεβασμό και υπομονή και τα υπόλοιπα θα τα κάνει εκείνο για εσάς.
Domaine de Chevalier Blanc 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών.
Αναμφίβολα ένα από τα κορυφαία και τα πιο εκλεπτυσμένα «γαστρονομικά» λευκά ξηρά κρασιά του Bordeaux: έχει φρεσκάδα, βάθος, ένταση, έντονη οξύτητα, ελαφριά κρεμώδη υφή από την ωρίμανση στις οινολάσπες (sur-lie), και κομψές αρωματικές νότες σε μια εξαιρετική χρονιά. Η ζύμωση έχει γίνει σε γαλλική δρυ και η ωρίμαση έχει διαρκέσει για 18 μήνες με τη χρήση του νέου βαρελιού να μην ξεπερνά το 35%.
Αυτή τη χρονική στιγμή το κρασί βρίσκεται στην κοσμική του κορύφωση, διατηρώντας το σφρίγος και την ένταση της νιότης σε ισορροπία με τα πρώτα διακριτά αρώματα της εξέλιξης με τον ορυκτό χαρακτήρα του κρασιού να προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα. Αναμένεται να εξελιχθεί τουλάχιστον για 6 χρόνια ακόμη διατηρώντας την έκφραση του φρούτου, σταδιακά σε πιο ώριμες εκδοχές.
Le Petit Cheval Blanc 2020 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το κρασί προέρχεται από επιλεγμένα parcel του διάσημου terroir του Château Cheval Blanc που δεν εντάσσονται στο Grand Vin. Δεν ανακοινώνεται επίσημα το χαρμάνι, αλλά πρόκειται για Bordeaux Blend Red, με κυριαρχία Merlot και Cabernet Franc. Η οινοποίηση πραγματοποιείται parcel‑by‑parcel, με επιλογή γηγενών ζημών με ήπια πίεση και μακρά εκχύλιση. Η ωρίμαση γίνεται για 16 μήνες σε γαλλική δρύινα βαρέλια, 50% νέα και 50% 2ης χρήσης.
Η χρονιά του 2020 έχει βαθμολογηθεί με υψηλά σκορ, χαρακτηρίζοντας το κρασί ως “Mini Cheval Blanc” με εντυπωσιακή καθαρότητα, ενέργεια, φινέτσα. Αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο σοβαρά second wines του Bordeaux, με ανερχόμενη θέση σε fine dining και συλλογές.
Στην παρούσα φάση του το κρασί έχει εισέλθει απλά στην περίοδο που μπορεί κανείς να το απολαύσει στο πρώτο του μεγαλείο, χωρίς να κατηγορηθεί για υπέρμετρη ανυπομονησία. Οι εκτιμήσεις πάντως λένε ότι τόσο η συλλεκτική, όσο και η απολαυστική του αξία θα ανέβουν με τον χρόνο.
Zervas Winery Terra Argilla 2024 Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
