Εκπαίδευση

Η Ελλάδα από τον Μινωικό πολιτισμό μέχρι και σήμερα είναι μια αμπελουργική χώρα. Ο Θεόφραστος ήταν ο πρώτος αμπελουργός που μίλησε για την σημασία του τόπου και του κλίματος στην έκφραση των ποικιλιών και μετά οι Γάλλοι το εξέλιξαν χρησιμοποιώντας τον ορισμό terroir.

Οι αρχαίοι Έλληνες έδιναν πολύ μεγάλη έμφαση στην γνώση αλλά και στην τελετουργία του κρασιού. Ήταν οι πρώτοι που αποτύπωσαν την έννοια της απόλαυσης μέσω της εμπειρίας και της πνευματικής εξέλιξης μέσω της γευστικής γνώσης. Για αυτόν τον σκοπό δημιούργησαν τους πρώτους οινοχόους, τα συμπόσια  και φυσικά έναν ολόκληρο θεό, τον Διόνυσο.

Με τα σεμινάρια θα προσπαθήσουμε να εισαχθούμε, επαγγελματίες και καταναλωτές, στον μαγικό κόσμο του κρασιού με σκοπό να αναπτύξουμε την οινική και γαστρονομική μας παιδεία.

Άλλωστε ο πλούτος της Ελλάδας λόγω κλίματος και τοπογραφικής ποικιλομορφίας είναι η αγροτική παραγωγή και η μεταποίηση που της προσδίδει υπεραξία. Όπως πολύ εύστοχα είχε γράψει και  ο Ελύτης «Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις».

Πιο συγκεκριμένα,  κύριος εισηγητής των σεμιναρίων θα είναι ο Φώτης Σταθόπουλος.

Σύντομα θα υπάρξει ανακοίνωση για την έναρξη των τμημάτων που θα είναι 18 ώρες και 6 τρίωρα μαθήματα .