Chateau Smith Haut Lafitte 2021 Ερυθρός
€170.50
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Σταθερά ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του Pessac‑Léognan. Η χρονιά του 2021 παρότι θεωρήθηκε δύσκολη, λόγο των βροχοπτώσεων για την περιοχή, το Château Smith Haut Lafitte πέτυχε εντυπωσιακή φρεσκάδα, ακρίβεια και ενέργεια με αποτέλεσμα να θεωρείται μία από τις κορυφαίες επιδόσεις του 2021 στο Pessac. Το γεγονός αυτό αναγνωρίστηκε και από διακεκριμένους οινοκριτικούς οι οποίοι έδωσαν στο κρασί βαθμολογίες 94 και 95/100!
Η οινοποίηση γίνεται σε Η ζύμωση γίνεται σε θερμοελεγχόμενες ξύλινες δεξαμενές ανά κομμάτι του αμπελώνα και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ~60% νέα.
Το κρασί αν και βρίσκεται ακόμη στο στάδιο της πρώτης του νιότης, είναι εξόχως εκφραστικό και θα αποζημιώσει αυτούς που δεν θα το φυλάξουν στο κελάρι τους με πλεόνασμα φρεσκάδας και κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Φιάλη |
750ml |
| Χρώμα | |
| Είδος | |
| Ποικιλία | , , , |
| Έτος |
2021 |
| Δυνατότητα παλαίωσης |
Εξελίσσεται για διάστημα που ξεπερνά τις 2 δεκαετίες |
| Ωρίμανση σε βαρέλι |
18 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Περιοχή |
Bordeaux ,Pessac-Léognan |
| Ονομασία Προέλευσης |
Grand Cru Classé de Graves |
| Χώρα | |
| Παραγωγός | |
| Ιδιαίτερα Κρασιά |
Βιολογικά Σταφύλια |
| Αλκοολικός βαθμός |
13.2 % |
| Σώμα |
Γεμάτο |
| Οξύτητα |
Μέτρια προς υψηλή |
| Τανίνες |
Σφιχτές |
| Αρώματα & Γεύσεις |
Γήινα ,Γλυκόριζα ,Γραφίτης ,Διακριτικά Αρώματα Δρυός ,Ήπια Μπαχαρικά ,Μαύρα Φρούτα ,Μούρα ,Μύρτιλο ,Φραγκοστάφυλο |
| Ταιριάζει με... |
Κόκκορα με χυλοπίτες ,Comté 18–24 μηνών ,Filet de bœuf Rossini ,Risotto με άγρια μανιτάρια, θυμάρι και λάδι τρούφας ,Μετσοβόνε |
Σε προπαραγγελία | Παράδοση σε 6-8 μέρες
Το Château Smith Haut Lafitte βρίσκεται στην καρδιά του Pessac-Léognan, με ιστορία που φτάνει στον 14ο αιώνα και αναγέννηση από το 1990 χάρη στο ζεύγος Daniel και Florence Cathiard, οραματιστές της φιλοσοφίας “bio precision”, έδωσαν έμφαση στον σεβασμό προς το έδαφος και τη βιοποικιλότητα.
Το κτήμα περιλαμβάνει 78 ha με φυσική αποστράγγιση, ποικίλους τύπους εδαφών (χαλίκι, άμμος, άργιλος) και βιολογική διαχείριση. Από το 2019 είναι επίσημα πιστοποιημένο ως βιολογικό (Organic EU), ενώ εφαρμόζονται πρακτικές βιοδυναμικής καλλιέργειας σε πορεία προς πιστοποίηση (Demeter). Παράλληλα ακολουθούνται αρχές οικοσυστημικής γεωργίας. Διαθέτει και ιδιόκτητο εργαστήριο κατασκευής δρύινων βαρελιών, που τους επιτρέπει πλήρη έλεγχο στο είδος, το ψήσιμο και την επίδραση του ξύλου στο κρασί.
Ο Fabien Teitgen – Διευθυντής Οινολογίας, με εμπειρία 25+ ετών στο château. Εφαρμόζει την αρχή της «ήπιας παρέμβασης» (low intervention) και επιβλέπει όλη την παραγωγή, με την ομάδα του να εφαρμόζει πρακτικές ανάλυσης μικροζωνών (parcel analysis) και «gravity-flow» οινοποίησης χωρίς αντλίες.
Σχετικά προϊόντα
Baron Thénard ‘Grands Echezeaux’ Grand Cru 2020 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Bruna Grimaldi Bricco Ambrogio 2019 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Cantine Paradiso Stizzato 2020 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Chateau Belair Monange 2008 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Château Bélair‑Monange 2008 είναι ένα ιστορικό κρασί καθώς σηματοδοτεί την αναγέννηση ενός ιστορικού cru υπό τη σκέπη της οικογένειας Moueix. Η αναγνωρισιμότητα του στους σοβαρούς συλλέκτες και οινοχόους είναι υψηλή. Είναι ένα ιδιαίτερο κρασί που πολλοί, ειδικοί του Bordeaux, περιγράφουν ως Burgundy Grand Cru σε Bordeaux κορμό, αναφορικά με το στυλ του. Η έντονη ορυκτότητα, του προσδίδει ένα αυστηρό και κάθετο χαρακτήρα από τη μία, η βελούδινες τανίνες και η ζωηρή έκφραση του φρούτου, φινετσάτη γοητεία από την άλλη. Η χρήση της δρυός χαρακτηρίζεται ως συγκρατημένη, με το ποσοστό των νέων βαρελιών να κυμαίνεται γύρω στο 30 με 40%. Την δεδομένη στιγμή το κρασί βρίσκεται στα καλύτερά του και αναμένεται να συνεχίσει να εξελίσσεται προοδευτικά και να βελτιώνεται, για τα επόμενα 5 με 6 χρόνια. Αν επιλέξετε να το απολαύσετε σήμερα, προσέξτε να μην το παρακάνετε με τον αερισμό. Θέλει απλούς και διακριτικούς χειρισμούς, σαν το φιλί που θα δίνατε στην "ωραία κοιμωμένη" για να ξυπνήσει και να σας μαγέψει με τη γοητεία της.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Calon Segur 2019 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Calon Ségur 2019 έχει παγιωθεί ως εξαιρετική επένδυση για οινόφιλους και συλλέκτες, καθώς η τιμή του παραμένει χαμηλότερη από άλλα crus classés αντίστοιχης ποιότητας. Το 2019 είναι εξαιρετική χρονιά για το Saint-Estèphe και το Bordeaux συνολικά και συγκεκριμένα για το Calon Ségur η χρονιά του 2019 θεωρείται ένα από τα καλύτερα σύγχρονα κρασιά του κτήματος, με την ανάλογη επιβράβευση από διακεκριμένους οινοκριτικούς, με βαθμολογίες από 96 έως 98/100. Στο κρασί κυριαρχεί τόσο στα αρώματα όσο και στη δομή το Cabernet Sauvignon, χαρίζοντας στο κρασί εξαιρετική δύναμη, πυκνότητα και πληθωρικότητα. Η διαχείριση ανά αμπελοτεμάχιο τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην οινοποίηση, έχουν επιφέρει την καθαρή και εμφατική έκφραση του φρούτου και την ισορροπία. Η χρήση νέας γαλλικής δρυός για 20 μήνες έχουν τιθασεύσει τις τανίνες. Εκτιμάται πως η ανάπτυξη της πολυπλοκότητάς του θα αρχίσει το 2027 και θα διαρκέσει τουλάχιστον μέχρι το 2055, γεγονός που θα κάνει κάποιους να αναβάλουν την αγορά του για αργότερα. Μην το κάνετε. Είναι ήδη δυσεύρετο και το 2027 θα είναι ήδη απλησίαστο!Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Cos d’Estournel 2017 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το Cos d’Estournel 2017 αποτελεί εξαιρετικό παράδειγμα του Saint-Estèphe: συγκρατημένο αλλά πολυδιάστατο, με δομή, λεπτότητα και μακρόχρονη δυναμική. Αποτελεί ασφαλή επιλογή για παλαίωση με πιθανή περίοδο κορύφωσης μεταξύ 2030–2045. Είναι ένα συλλεκτικό κρασί υψηλού κύρους.
Είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα των πληθωρικών Bordeaux που αξίζει κανείς να τα περιμένει. Αν αποφασίσετε να το ανοίξετε τώρα θα χρειαστεί να το αερίσετε σε καράφα με πλατιά βάση και να το απολαύσετε με το ανάλογο ποτήρι, σχήματος μεγάλης τουλίπας για να του δώσετε την ευκαιρία να αρχίσει να διηγείται, αυτά που έχει να πει και πιστέψτε με έχει να σας πει πολλά.
Chateau Cos d’Estournel 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Cos d’Estournel Blanc 2021 είναι μια σπουδαία έκφραση λευκού Bordeaux – πλούσιο, έντονα δομημένο, λεπτομερές, με χαρακτηριστική φινέτσα. Ιδανικό για τους λάτρεις των εκλεπτυσμένων white blends, που αναζητούν και αισθητική και παλαίωση. Οι συγκομιδές του ’21 ήταν περιορισμένες, χαρακτηρίζοντας τη χρονιά “big vintage” με έντονη πυκνότητα φρούτων και δομής. Όσον αφορά την ωρίμαση τη συγκεκριμένη χρονιά, το 8 % των βαρελιών είναι καινούρια, συνδυασμός νέων & μεταχειρισμένων, 12–18 μήνες. Στην παρούσα χρονική στιγμή είναι εξαιρετικά εκφραστικό με την εμφάνιση του χαρακτήρα της εξέλιξης να είναι συγκρατημένοςΑυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Gazin Magnum 2015 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το 2015 αποτελεί μια εξαιρετική χρονιά για το Gazin, με πλήθος βαθμολογιών από 93 έως 96 και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης (>30 χρόνια). Ανήκει σε εκείνη την κατηγορία των κρασιών όπου οι συλλέκτες τα κυνηγούν ως "διαμάντια" με εξαιρετική σχέση ποιότητας - τιμής. Το κρασί είναι στο μεγαλύτερό του ποσοστό Merlot και προέρχεται από ένα ενιαίο, πυκνά φυτεμένο αμπελώνα του Pomerol με τη μέση ηλικία των φυτών να είναι τα 35 έτη. Η οινοποίηση γίνεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία και για κάθε κομμάτι του αμπελώνα που τρυγιέται με αυστηρά κριτήρια του επιπέδου ωρίμανσης, σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές. Ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 50% νέα.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Troplong Mondot 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Domaine de Chevalier Blanc 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αναμφίβολα ένα από τα κορυφαία και τα πιο εκλεπτυσμένα «γαστρονομικά» λευκά ξηρά κρασιά του Bordeaux: έχει φρεσκάδα, βάθος, ένταση, έντονη οξύτητα, ελαφριά κρεμώδη υφή από την ωρίμανση στις οινολάσπες (sur-lie), και κομψές αρωματικές νότες σε μια εξαιρετική χρονιά. Η ζύμωση έχει γίνει σε γαλλική δρυ και η ωρίμαση έχει διαρκέσει για 18 μήνες με τη χρήση του νέου βαρελιού να μην ξεπερνά το 35%. Αυτή τη χρονική στιγμή το κρασί βρίσκεται στην κοσμική του κορύφωση, διατηρώντας το σφρίγος και την ένταση της νιότης σε ισορροπία με τα πρώτα διακριτά αρώματα της εξέλιξης με τον ορυκτό χαρακτήρα του κρασιού να προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα. Αναμένεται να εξελιχθεί τουλάχιστον για 6 χρόνια ακόμη διατηρώντας την έκφραση του φρούτου, σταδιακά σε πιο ώριμες εκδοχές.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών.
