Chateau Smith Haut Lafitte 2021 Ερυθρός
€170.50
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Σταθερά ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του Pessac‑Léognan. Η χρονιά του 2021 παρότι θεωρήθηκε δύσκολη, λόγο των βροχοπτώσεων για την περιοχή, το Château Smith Haut Lafitte πέτυχε εντυπωσιακή φρεσκάδα, ακρίβεια και ενέργεια με αποτέλεσμα να θεωρείται μία από τις κορυφαίες επιδόσεις του 2021 στο Pessac. Το γεγονός αυτό αναγνωρίστηκε και από διακεκριμένους οινοκριτικούς οι οποίοι έδωσαν στο κρασί βαθμολογίες 94 και 95/100!
Η οινοποίηση γίνεται σε Η ζύμωση γίνεται σε θερμοελεγχόμενες ξύλινες δεξαμενές ανά κομμάτι του αμπελώνα και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ~60% νέα.
Το κρασί αν και βρίσκεται ακόμη στο στάδιο της πρώτης του νιότης, είναι εξόχως εκφραστικό και θα αποζημιώσει αυτούς που δεν θα το φυλάξουν στο κελάρι τους με πλεόνασμα φρεσκάδας και κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Φιάλη |
750ml |
| Χρώμα | |
| Είδος | |
| Ποικιλία | , , , |
| Έτος |
2021 |
| Δυνατότητα παλαίωσης |
Εξελίσσεται για διάστημα που ξεπερνά τις 2 δεκαετίες |
| Ωρίμανση σε βαρέλι |
18 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Περιοχή |
Bordeaux ,Pessac-Léognan |
| Ονομασία Προέλευσης |
Grand Cru Classé de Graves |
| Χώρα | |
| Παραγωγός | |
| Ιδιαίτερα Κρασιά |
Βιολογικά Σταφύλια |
| Αλκοολικός βαθμός |
13.2 % |
| Σώμα |
Γεμάτο |
| Οξύτητα |
Μέτρια προς υψηλή |
| Τανίνες |
Σφιχτές |
| Αρώματα & Γεύσεις |
Γήινα ,Γλυκόριζα ,Γραφίτης ,Διακριτικά Αρώματα Δρυός ,Ήπια Μπαχαρικά ,Μαύρα Φρούτα ,Μούρα ,Μύρτιλο ,Φραγκοστάφυλο |
| Ταιριάζει με... |
Κόκκορα με χυλοπίτες ,Comté 18–24 μηνών ,Filet de bœuf Rossini ,Risotto με άγρια μανιτάρια, θυμάρι και λάδι τρούφας ,Μετσοβόνε |
Σε προπαραγγελία | Παράδοση σε 6-8 μέρες
Στην παραπάνω τιμή περιέχεται ΦΠΑ 24%
Περιγραφή
Το Château Smith Haut Lafitte βρίσκεται στην καρδιά του Pessac-Léognan, με ιστορία που φτάνει στον 14ο αιώνα και αναγέννηση από το 1990 χάρη στο ζεύγος Daniel και Florence Cathiard, οραματιστές της φιλοσοφίας “bio precision”, έδωσαν έμφαση στον σεβασμό προς το έδαφος και τη βιοποικιλότητα.
Το κτήμα περιλαμβάνει 78 ha με φυσική αποστράγγιση, ποικίλους τύπους εδαφών (χαλίκι, άμμος, άργιλος) και βιολογική διαχείριση. Από το 2019 είναι επίσημα πιστοποιημένο ως βιολογικό (Organic EU), ενώ εφαρμόζονται πρακτικές βιοδυναμικής καλλιέργειας σε πορεία προς πιστοποίηση (Demeter). Παράλληλα ακολουθούνται αρχές οικοσυστημικής γεωργίας. Διαθέτει και ιδιόκτητο εργαστήριο κατασκευής δρύινων βαρελιών, που τους επιτρέπει πλήρη έλεγχο στο είδος, το ψήσιμο και την επίδραση του ξύλου στο κρασί.
Ο Fabien Teitgen – Διευθυντής Οινολογίας, με εμπειρία 25+ ετών στο château. Εφαρμόζει την αρχή της «ήπιας παρέμβασης» (low intervention) και επιβλέπει όλη την παραγωγή, με την ομάδα του να εφαρμόζει πρακτικές ανάλυσης μικροζωνών (parcel analysis) και «gravity-flow» οινοποίησης χωρίς αντλίες.
Σχετικά προϊόντα
Ca’Rugate La Perlara 2021 Επιδόρπιος Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Προέρχεται από αμπελώνες στο Brognoligo di Monteforte d'Alpone στο Soave Classico. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε ηφαιστειακούς λόφους. Το όνομα “La Perlara” είναι το όνομα ενός συγκεκριμένου αμπελοτοπίου στον πυρήνα του αμπελώνα. Τα σταφύλια έχουν στη συνέχεια περάσει από τη διαδικασία του appasimento, σε καλά αεριζόμενους χώρους “fruttai” για 6 με 7 μήνες, γεγονός που συμπυκνώνει τις γεύσεις και εντείνει τα σάκχαρα και τα οξέα. Την άνοιξη, τα αποξηραμένα σταφύλια πιέζονται. Μετά τη ζύμωση με φυσικές ζύμες, το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 10-12 μήνες.
Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί επιδόρπιο με ένταση αλλά χωρίς υπερβολή, με σπάνια ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα. Το κρασί είναι πυκνό αλλά όχι βαρύ με τη γλύκα του να ισορροπεί εξαιρετικά με την οξύτητα και οι δυο μαζί απογειώνουν το φρούτο
Cantine Paradiso Stizzato 2020 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Από τους αμπελώνες της Cerignola της Puglia, οι δύο εμβληματικές ποικιλίες της περιοχής το Primitivo και το Nero di Troia συναντώνται σε ένα κρασί. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και για άλλους 3 στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
Το όνομα "Stizzato" προέρχεται από το τοπικό διάλεκτο της Απουλίας και σημαίνει "σταγόνα". Επιλέχθηκε από τον παραγωγό για να υποδηλώσει τη σύντηξη των δύο αρχαίων αυτόχθονων ποικιλιών, Primitivo και Nero di Troia, από τις οποίες προέρχεται το κρασί και αντικατοπτρίζει την ιδέα ότι το κρασί είναι η "σταγόνα", της ουσίας αυτών των ποικιλιών, τονίζοντας τον σεβασμό στην παράδοση και την ποιότητα της περιοχής.
Πλούσιο, βελούδινο και αρωματικά βαθύ, ενσαρκώνει τη μεσογειακή φλόγα με κομψότητα και δύναμη. Ένα κρασί με χαρακτήρα, βραβευμένο για την ισορροπία και την ένταση του. Απολαύστε το με παραδοσιακά ή δημιουργικά πιάτα και ζήστε τη νότια Ιταλία σε κάθε γουλιά.
Chateau Cos d’Estournel 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Cos d’Estournel 2018 είναι ένα εμβληματικό, δομημένο και πολύπλοκο κρασί με υψηλή συγκέντρωση, έντονες αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Βασίζεται κυρίως στο Cabernet Sauvignon (74%), με Merlot (23%) και μικρά ποσοστά Cabernet Franc και Petit Verdot. Το γεγονός αυτό το επέτρεψε η ομοιόμορφη, ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών.
Όσοι ασχολείστε με τα κρασιά του Bordeaux, θα το ξέρετε ήδη πως η εικόνα της χρονιάς θεωρείτε ιδανική και μετά η ιστορία πάει ως εξής: Βαθμολογίες κοντά στο 100/100, αδιανόητη δυνατότητα παλαίωσης, αυξημένη ζήτηση με συνέπεια οι τιμές να παίρνουν γρήγορα τον ανήφορο. Αυτό ακριβώς έχει συμβεί και με αυτό το κρασί που εκτιμάτε ότι το προσδόκιμο εξέλιξής του μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τα 50 χρόνια!!
Και τώρα, θα σκεφτεί εύλογα κανείς: "και τι να κάνω? να ρίξω λεφτά, για να ρίξω μπετά, να χτίσω κελάρι για να κρατάω αυτά τα κρασιά για τα γεράματα ή για τα παιδιά μου?" "ή να τα βάλω στο συντηρητή και να μπαίνω κάθε 6 μήνες να τσεκάρω τις τιμές και μόλις η μετοχή δώσει, να πουλήσω?", "ή να τα ξεχάσω καμιά 20ετία και να ανοίξω καμιά φιάλη για να γιορτάσω κανένα κοσμοϊστορικό γεγονός?, ή μέχρι να πω δε βαριέσαι μια ζωή την έχουμε και να αρχίσω να τα πίνω ένα ένα?".
Κάτι απ' όλ' αυτά, ή λίγο απ΄όλ' αυτά μαζί είναι η απάντηση. Ο καθένας το παλεύει όπως ξέρει και μπορεί. Το μόνο σίγουρο είναι πως αν κάτσει κανείς να το σκεφτεί και πολύ, όταν θα το πάρει απόφαση οι τιμές θα έχουν ανέβει κι άλλο!
Chateau Cos d’Estournel 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Cos d’Estournel Blanc 2021 είναι μια σπουδαία έκφραση λευκού Bordeaux – πλούσιο, έντονα δομημένο, λεπτομερές, με χαρακτηριστική φινέτσα. Ιδανικό για τους λάτρεις των εκλεπτυσμένων white blends, που αναζητούν και αισθητική και παλαίωση. Οι συγκομιδές του ’21 ήταν περιορισμένες, χαρακτηρίζοντας τη χρονιά “big vintage” με έντονη πυκνότητα φρούτων και δομής. Όσον αφορά την ωρίμαση τη συγκεκριμένη χρονιά, το 8 % των βαρελιών είναι καινούρια, συνδυασμός νέων & μεταχειρισμένων, 12–18 μήνες. Στην παρούσα χρονική στιγμή είναι εξαιρετικά εκφραστικό με την εμφάνιση του χαρακτήρα της εξέλιξης να είναι συγκρατημένοςΑυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Franc Mayne 2016 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Franc Mayne, μπορεί να μη διαθέτει την φήμη των διάσημων οίκων του Saint-Émilion αλλά θεωρείται ανερχόμενο και σοβαρό Grand Cru Classé και ως εκ τούτου αξιολογήσαμε ότι αξίζει της προσοχής σας, όπως έχει κερδίσει την προσοχή των οινοκριτικών και των παθιασμένων φίλων του κρασιού, που αναζητούν κλασική έκφραση terroir, σπουδαίων οινικών προελεύσεων όπως το Saint-Émilion, σε προσιτή τιμή. Ειδικά η χρονιά του 2016 για το συγκεκριμένο οίκο είναι μια τέτοια περίπτωση.
Την δεδομένη χρονική στιγμή το κρασί είναι ακόμη νεανικό, γεμάτο ενέργεια και σφρίγος αλλά και άρτια ισορροπία και εκφραστική εκδήλωση της πολυπλοκότητάς του από τη μύτη μέχρι την μακρά του επίγευση. Με το πέρασμα του χρόνου αναμένουμε η αρχική συμπύκνωση και ζωηράδα να μετατραπεί σε ευγένεια και εσωτερικό βάθος.
Ναι θα πρότεινα, εφόσον γίνετε κάτοχος μιας 6άδας, να ανοίξετε μια φιάλη σήμερα με ένα περιποιημένο πλατό τυριών και να γνωριστείτε. Αυτή η πληθωρική νεανικότητα που χαρακτηρίζει το κρασί σήμερα, αξίζει να τη γευτείτε και να την κρατήσετε στην μνήμη σας καθώς θα δοκιμάζετε το κρασί αυτό στο μέλλον.
Chateau Gazin Magnum 2015 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το 2015 αποτελεί μια εξαιρετική χρονιά για το Gazin, με πλήθος βαθμολογιών από 93 έως 96 και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης (>30 χρόνια). Ανήκει σε εκείνη την κατηγορία των κρασιών όπου οι συλλέκτες τα κυνηγούν ως "διαμάντια" με εξαιρετική σχέση ποιότητας - τιμής. Το κρασί είναι στο μεγαλύτερό του ποσοστό Merlot και προέρχεται από ένα ενιαίο, πυκνά φυτεμένο αμπελώνα του Pomerol με τη μέση ηλικία των φυτών να είναι τα 35 έτη. Η οινοποίηση γίνεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία και για κάθε κομμάτι του αμπελώνα που τρυγιέται με αυστηρά κριτήρια του επιπέδου ωρίμανσης, σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές. Ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 50% νέα.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Gloria Magnum 2010 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το MAGNUM 2010 συγκαταλέγεται στις κορυφαίες χρονιές του κτήματος, και απευθύνεται σε επαγγελματίες συλλέκτες και sommeliers που επιζητούν ωριμότητα και ισορροπία, αλλά και σε εκείνους που αγαπούν το Bordeaux και αναζητούν κάτι περισσότερο από τους γνωστούς αστέρες της περιοχής σε προσιτή τιμή. Ο αμπελώνας αναπτύσσεται στα δυτικά του Saint-Julien, εκεί όπου βρίσκονται και τα αμπέλια των Château Beychevelle, Léoville-Barton και Ducru-Beaucaillou. Η μέση ηλικία των πρέμνων είναι 40 έτη και η φύτευση είναι πυκνή. Η οινοποίηση είναι κλασική ερυθρή Bordeaux σε θερμοκρασιακά ελεγχόμενες δεξαμενές inox και σκυροδέματος. Η ωρίμαση γίνεται για 14 έως 16 μήνες σε βαρέλια Allier και Tronçais, με το ποσοστό των νέων βαρελιών να είναι 40-45%. Το φιλτράρισμα πριν την εφυάλωση είναι ελαφρύ και ήπιο και το κρασί παραμένει για 6-8 μήνες στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Στην παρούσα φάση έχει αρχίσει να αποδίδει το μεγαλείο του βάθους και της πολυπλοκότητας του με δυνατότητα αργής αλλά σταθερής εξέλιξης για τα επόμενα 15 χρόνια.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Montrose 2020 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Οι κριτικοί οίνου έχουν παλαβώσει με τη χρονιά του 2020 δίνοντας βαθμολογίες από 95 έως 100/100. Αυτό οφείλεται στον αδιανόητο συνδυασμό πυκνότητας, δύναμης και φινέτσας που κάνει αυτά τα κρασιά μοναδικά και σπάνια. Για να συμβεί αυτό δεν απαιτείται απλά η κατανόηση του terroir, αλλά και η εμμονική προσήλωση στις 100άδες λεπτομέρειες, τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην οινοποίηση. Όλα αυτά πρέπει να είναι ιδωμένα υπό το πρίσμα της βαθιάς αισθητικής καλλιέργειας των ανθρώπων - ποιητών του οίνου, η οποία έχει διαμορφωθεί στη μακραίωνη οινική ιστορία του τόπου. Το αποτέλεσμα είναι η σύγκλιση όλων αυτών των κοσμικών δυνάμεων σε ένα αποτέλεσμα που μπορεί να γίνει αντιληπτό μόνο με όρους τέχνης. Τα βασανιστικά ερωτήματα που προκύπτουν στον κάτοχο της φιάλης για το πότε πρέπει να ανοιχτεί και σε ποια συνθήκη είναι απλά ο φόρος τιμής και η απαραίτητη ψυχική συμμετοχή σε όλο αυτό.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Troplong Mondot 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Troplong Mondot 2018 είναι μια εξαιρετική περίπτωση για συλλεκτική επένδυση ή μακρόχρονη παλαίωση: προσφέρει έναν συνδυασμό περιεκτικότητας, δομής, terroir-driven ακρίβειας και μακροβιότητας. Η διαφορά του με το 2019, καθώς και οι δύο είναι κορυφαίες χρονιές στο Saint‑Émilion, αλλά με διαφορετικά χαρακτηριστικά λόγω κλιματολογικών συνθηκών και φιλοσοφίας του οινοποιείου μετά την αλλαγή ιδιοκτησίας το 2017, είναι ότι το 2018 είναι πιο πληθωρικό, το 2019 πιο “κλασικό” και κομψό.
Αν κάποιος αποφασίσει να φυλάξει και τις δύο εσοδείες, το 2018 είναι για τις μεγάλες βραδιές με Ribeye και το 2019 για πιο εστιασμένες, διαλογικές εμπειρίες γευσιγνωσίας.
Στην αγορά των fine wines, ο παραγωγός θεωρείται σύμβολο ποιότητας και δυναμικής εξέλιξης. Το 2018 βρίσκεται ήδη σε συνθήκη υψηλής αναγνώρισης, δεδομένου και των υψηλών σκορ (~96 πόντοι), και τα αποθέματα που κυκλοφορούν ως future/primeurs έχουν αρχίσει να εξαφανίζονται στην παγκόσμια αγορά.
La Gravette de Certan 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το La Gravette de Certan είναι το δεύτερο κρασί του Château Certan de May, δημιουργημένο για να αξιοποιεί τους νεότερους αμπελώνες που δεν κρίνονται κατάλληλοι για το grand vin. Παρότι έχει πιο προσιτό χαρακτήρα, παραμένει αντιπροσωπευτικό της ταυτότητας του terroir και της φινέτσας του κτήματος. To Merlot παραμένει κυρίαρχο σε σχέση με τις άλλες δυο ποικιλίες σε ποσοστό γύρω στο 70%.
Η εσοδεία 2018 χαρακτηρίζεται από πλούτο και δύναμη, και μία από τις καλύτερες εσοδείες για το συγκεκριμένο κρασί, με εντυπωσιακή ισορροπία. Η ομοιογενής ωρίμανση των σταφυλιών και η διατήρηση της φρεσκάδας από τη μία και η συνετή χρήση του βαρελιού από την άλλη, αναδεικνύουν το terroir του Pomerol και του προσθέτουν επίπεδα βάθους και έκφρασης, χωρίς κραυγές αλλά και χωρίς υποχωρήσεις. Η έκφραση της χρονιάς προσθέτει τόνους πληθωρικότητας στο κρασί, χωρίς να θυσιάζεται η φινέτσα που είναι και το βασικό προσδιοριστικό στοιχείο του στυλ.
Η κυκλοφορία του είναι περιορισμένη και απευθύνεται στους φανατικούς του Pomerol.
To κρασί έχει ικανοποιητικό επίπεδο ετοιμότητας σήμερα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται, αναπτύσσοντας μεγαλύτερη πολυπλοκότητα, χωρίς να χάσει ίχνος φινέτσας για πολλά χρόνια ακόμη.
