Chateau Smith Haut Lafitte 2021 Ερυθρός
€170.50
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Σταθερά ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του Pessac‑Léognan. Η χρονιά του 2021 παρότι θεωρήθηκε δύσκολη, λόγο των βροχοπτώσεων για την περιοχή, το Château Smith Haut Lafitte πέτυχε εντυπωσιακή φρεσκάδα, ακρίβεια και ενέργεια με αποτέλεσμα να θεωρείται μία από τις κορυφαίες επιδόσεις του 2021 στο Pessac. Το γεγονός αυτό αναγνωρίστηκε και από διακεκριμένους οινοκριτικούς οι οποίοι έδωσαν στο κρασί βαθμολογίες 94 και 95/100!
Η οινοποίηση γίνεται σε Η ζύμωση γίνεται σε θερμοελεγχόμενες ξύλινες δεξαμενές ανά κομμάτι του αμπελώνα και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ~60% νέα.
Το κρασί αν και βρίσκεται ακόμη στο στάδιο της πρώτης του νιότης, είναι εξόχως εκφραστικό και θα αποζημιώσει αυτούς που δεν θα το φυλάξουν στο κελάρι τους με πλεόνασμα φρεσκάδας και κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Φιάλη | 750ml |
| Χρώμα | Ερυθρό |
| Είδος | Ξηρό |
| Ποικιλία | Cabermet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot |
| Έτος | 2021 |
| Δυνατότητα παλαίωσης | Εξελίσσεται για διάστημα που ξεπερνά τις 2 δεκαετίες |
| Ωρίμανση σε βαρέλι | 18 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Περιοχή | Bordeaux, Pessac-Léognan |
| Ονομασία Προέλευσης | Grand Cru Classé de Graves |
| Χώρα | Γαλλία |
| Παραγωγός | Château Smith Haut Lafitte |
| Ιδιαίτερα Κρασιά | Βιολογικά Σταφύλια |
| Αλκοολικός βαθμός | 13.2 % |
| Σώμα | Γεμάτο |
| Οξύτητα | Μέτρια προς υψηλή |
| Τανίνες | Σφιχτές |
| Αρώματα & Γεύσεις | Γήινα, Γλυκόριζα, Γραφίτης, Διακριτικά Αρώματα Δρυός, Ήπια Μπαχαρικά, Μαύρα Φρούτα, Μούρα, Μύρτιλο, Φραγκοστάφυλο |
| Ταιριάζει με... | Comté 18–24 μηνών, Filet de bœuf Rossini, Risotto με άγρια μανιτάρια, θυμάρι και λάδι τρούφας, Κόκκορα με χυλοπίτες, Μετσοβόνε |
Σε προπαραγγελία | Παράδοση σε 6-8 μέρες
Το Château Smith Haut Lafitte βρίσκεται στην καρδιά του Pessac-Léognan, με ιστορία που φτάνει στον 14ο αιώνα και αναγέννηση από το 1990 χάρη στο ζεύγος Daniel και Florence Cathiard, οραματιστές της φιλοσοφίας “bio precision”, έδωσαν έμφαση στον σεβασμό προς το έδαφος και τη βιοποικιλότητα.
Το κτήμα περιλαμβάνει 78 ha με φυσική αποστράγγιση, ποικίλους τύπους εδαφών (χαλίκι, άμμος, άργιλος) και βιολογική διαχείριση. Από το 2019 είναι επίσημα πιστοποιημένο ως βιολογικό (Organic EU), ενώ εφαρμόζονται πρακτικές βιοδυναμικής καλλιέργειας σε πορεία προς πιστοποίηση (Demeter). Παράλληλα ακολουθούνται αρχές οικοσυστημικής γεωργίας. Διαθέτει και ιδιόκτητο εργαστήριο κατασκευής δρύινων βαρελιών, που τους επιτρέπει πλήρη έλεγχο στο είδος, το ψήσιμο και την επίδραση του ξύλου στο κρασί.
Ο Fabien Teitgen – Διευθυντής Οινολογίας, με εμπειρία 25+ ετών στο château. Εφαρμόζει την αρχή της «ήπιας παρέμβασης» (low intervention) και επιβλέπει όλη την παραγωγή, με την ομάδα του να εφαρμόζει πρακτικές ανάλυσης μικροζωνών (parcel analysis) και «gravity-flow» οινοποίησης χωρίς αντλίες.
Σχετικά προϊόντα
Bruna Grimaldi Bricco Ambrogio 2019 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Ένα εντυπωσιακό κρασί που αναδεικνύει την κομψότητα και τη φινέτσα του Nebbiolo από την περιοχή του Roddi στο Barolo. To αμπελοτόπι "Bricco Ambrogio" είναι το μοναδικό της κοινότητας και τα τελευταία χρόνια κερδίζει συνεχώς σε δημοτικότητα σε σχέση με άλλα διάσημα στις γειτονικές κοινότητες. Το θερμότερο μικροκλίμα και η τέλεια έκθεση, κάνουν το Nebbiolo να ωριμάζει νωρίτερα, δίνοντας του πλεονέκτημα ιδιαίτερα στις δύσκολες, βροχερές χρονιές. Τα κρασιά του Brico Ambrogio θεωρούνται πιο κομψά, πιο έτοιμα για κατανάλωση, χωρίς να χάνουν τη δυνατότητα παλαίωσης τους και πιο "ασφαλή" τις δύσκολες χρονιές. Η χρονιά του 19 ωστόσο θεωρείται "κλασικά καλή" για το Barolo. Για το Brico Ambrogio, το 19 από πολλούς θεωρείται εξαιρετική.
Η νέα γενιά του οινοποιείου, η Martina και ο Simone, παρόλο που είναι και οι δυο νεότατοι, προσδιορίζουν το στυλ της οινοποίησής τους πιο κοντά σε αυτό των "tradizionalisti", που σημαίνει μεταξύ άλλων χρήση αποκλειστικά μεγάλων δρύινων δεξαμενών και ελάχιστες παρεμβάσεις.
Το κρασί είναι πολύπλοκο και συνδυάζει φινέτσα και δύναμη. Είναι απ' τα κρασιά που οι φαν του Barolo και οι κυνηγοί των μικρών οικογενειακών οινοποιείων, θα μπουν στον πειρασμό να φιλοξενήσουν μερικές φιάλες στα κελάρια τους.
Ca’Rugate La Perlara 2021 Επιδόρπιος Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Προέρχεται από αμπελώνες στο Brognoligo di Monteforte d'Alpone στο Soave Classico. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε ηφαιστειακούς λόφους. Το όνομα “La Perlara” είναι το όνομα ενός συγκεκριμένου αμπελοτοπίου στον πυρήνα του αμπελώνα. Τα σταφύλια έχουν στη συνέχεια περάσει από τη διαδικασία του appasimento, σε καλά αεριζόμενους χώρους “fruttai” για 6 με 7 μήνες, γεγονός που συμπυκνώνει τις γεύσεις και εντείνει τα σάκχαρα και τα οξέα. Την άνοιξη, τα αποξηραμένα σταφύλια πιέζονται. Μετά τη ζύμωση με φυσικές ζύμες, το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 10-12 μήνες.
Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί επιδόρπιο με ένταση αλλά χωρίς υπερβολή, με σπάνια ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα. Το κρασί είναι πυκνό αλλά όχι βαρύ με τη γλύκα του να ισορροπεί εξαιρετικά με την οξύτητα και οι δυο μαζί απογειώνουν το φρούτο
Cantine Paradiso Stizzato 2020 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Από τους αμπελώνες της Cerignola της Puglia, οι δύο εμβληματικές ποικιλίες της περιοχής το Primitivo και το Nero di Troia συναντώνται σε ένα κρασί. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και για άλλους 3 στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
Το όνομα "Stizzato" προέρχεται από το τοπικό διάλεκτο της Απουλίας και σημαίνει "σταγόνα". Επιλέχθηκε από τον παραγωγό για να υποδηλώσει τη σύντηξη των δύο αρχαίων αυτόχθονων ποικιλιών, Primitivo και Nero di Troia, από τις οποίες προέρχεται το κρασί και αντικατοπτρίζει την ιδέα ότι το κρασί είναι η "σταγόνα", της ουσίας αυτών των ποικιλιών, τονίζοντας τον σεβασμό στην παράδοση και την ποιότητα της περιοχής.
Πλούσιο, βελούδινο και αρωματικά βαθύ, ενσαρκώνει τη μεσογειακή φλόγα με κομψότητα και δύναμη. Ένα κρασί με χαρακτήρα, βραβευμένο για την ισορροπία και την ένταση του. Απολαύστε το με παραδοσιακά ή δημιουργικά πιάτα και ζήστε τη νότια Ιταλία σε κάθε γουλιά.
Chateau Cos d’Estournel 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το Cos d’Estournel Blanc 2021 είναι μια σπουδαία έκφραση λευκού Bordeaux – πλούσιο, έντονα δομημένο, λεπτομερές, με χαρακτηριστική φινέτσα. Ιδανικό για τους λάτρεις των εκλεπτυσμένων white blends, που αναζητούν και αισθητική και παλαίωση.
Οι συγκομιδές του ’21 ήταν περιορισμένες, χαρακτηρίζοντας τη χρονιά “big vintage” με έντονη πυκνότητα φρούτων και δομής. Όσον αφορά την ωρίμαση τη συγκεκριμένη χρονιά, το 8 % των βαρελιών είναι καινούρια, συνδυασμός νέων & μεταχειρισμένων, 12–18 μήνες.
Στην παρούσα χρονική στιγμή είναι εξαιρετικά εκφραστικό με την εμφάνιση του χαρακτήρα της εξέλιξης να είναι συγκρατημένος
Chateau Gazin Magnum 2010 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Château Gazin MAGNUM 2010 – ένα σπουδαίο Pomerol με βάση το Merlot (86%), ένταση, βάθος, φινέτσα και δυνατότητα παλαίωσης έως και το 2050+. Έχει αποσπάσει διθυραμβικές κριτικές από τους κορυφαίους οινοκριτικούς παγκοσμίως και θεωρείται πρεσβευτής του terroir του Pomerol.
Προέρχεται από ένα ενιαίο, πυκνά φυτεμένο αμπελώνα του Pomerol με τη μέση ηλικία των φυτών να είναι τα 35 έτη.
Η οινοποίηση γίνεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία και για κάθε κομμάτι του αμπελώνα που τρυγιέται με αυστηρά κριτήρια του επιπέδου ωρίμανσης, σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές. Ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 50% νέα.
Chateau La Lagune Magnum 2009 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Συνδυάζει την παραδοσιακή κλασική δομή του Médoc με μοντέρνα αρωματική φινέτσα. Είναι από εκείνα τα κρασιά που έχουν το εξαιρετικό χάρισμα της ισορροπίας μεταξύ δύναμης και φινέτσας. Το 2009 είναι μία από τις σπουδαιότερες χρονιές του 21ου αιώνα στο Bordeaux, με τα κρασιά να χαρακτηρίζονται από πληρότητα και μεγάλο βάθος στην έκφραση του φρούτου.
Το κρασί σήμερα βρίσκεται κοντά στην αρχή της κορύφωσής του, η οποία όμως αναμένεται να διαρκέσει για πολλά χρόνια ακόμη. Ανήκει σίγουρα στην κατηγορία εκείνων των κρασιών του Bordeaux και του Medoc, που υπόσχονται ακόμη και στους γνώστες της περιοχής, ότι δοκιμάζοντάς το θα νιώσουν εκείνες τις έντονες συγκινήσεις που χαρίζει αυτό το παράξενο συναίσθημα του ταυτόχρονα οικείου και πρωτόγνωρου.
Chateau Leoville Poyferre 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Léoville‑Poyferré 2018 είναι ένα κορυφαίο ερυθρό κρασί από το Saint-Julien του Médoc, από μία κορυφαία χρονιά τόσο για την περιοχή όσο και για τον οίκο. Το κρασί συγκεντρώνει βαθμολογίες 97+ καθώς θεωρείτε η επιτομή του συνδυασμού της συμπύκνωσης και της πληθωρικότητας από τη μία και της φινέτσας και της ισορροπίας από την άλλη. Η συλλεκτική του αξία θεωρείται από τις υψηλότερες στην περιοχή, καθώς το δυναμικό παλαίωσής του, εκτιμάται από πολλούς ότι είναι μεγαλύτερο από 4 δεκαετίες.
Ο ρυθμός της αύξησης της ζήτησης του συγκεκριμένου κρασιού, έχει δώσει και έναν τόνο ανάλογης αύξησης της τιμής, σε τακτά χρονικά διαστήματα. Το γεγονός αυτό επιτείνεται από τη "γαστρονομική αξία" του κρασιού. Δεν είναι απλά η περίπτωση, που όσοι ασχολούμαστε με την επικοινωνία του κρασιού, λέμε συχνά πυκνά "αυτό είναι ένα γαστρονομικό κρασί" και εννοούμε απλά ότι: "θέλει φαγάκι δίπλα". Εδώ ως "γαστρονομική αξία" εννοούμε ότι έχει απίστευτο βάθος, εντάσεις και πολυπλοκότητα που μπορεί να αναδείξει πιάτα υψηλής γαστρονομίας, βαθιάς νοστιμιάς με αντίστοιχα χαρακτηριστικά. Γεγονός πού κάνει τους συναδέλφους οινοχόους, πρωτοκλασάτων εστιατορίων παγκοσμίως, να "ξεσκονίσουν" κάθε φιάλη από την αγορά.
Ελπίζω να έχετε καταλάβει με όλα αυτά, ότι η πρόσβασή μας σε ποσότητες είναι περιορισμένη και όσοι ενδιαφέρεστε πραγματικά για αυτό το κρασί να κάνετε την έρευνά σας και να κινηθείτε, έξυπνα και γρήγορα.
Chateau Trotte Vieille 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Η κυκλοφορία του κρασιού είναι ήδη αρκετά περιορισμένη καθώς από πολύ νωρίς, πολλοί κριτικοί οίνου εκτιμούν ότι η εσοδεία 2018 είναι ίσως η καλύτερη στην ιστορία του κτήματος μέχρι στιγμής. Το κορυφαίο επίπεδο ωρίμανσης των σταφυλιών, επέτρεψε σχεδόν αποκλειστική χρήση νέας δρυός, στην ωρίμαση του κρασιού και ο συνδυασμός των δύο εκτίναξε τόσο την εκφραστικότητα και την πολυπλοκότητα του κρασιού, όσο και το δυναμικό παλαίωσής του.
Δοκιμάζοντας το κρασί και ερχόμενος αντιμέτωπος με το σοκ της δύναμης και της εκφραστικότητας του, προσπαθείς να συγκρατηθείς και να μην αρχίσεις να ξεστομίζεις διθυράμβους και υπερβολές και εκείνη τη στιγμή σε καταλαμβάνει ένα συναίσθημα εσωτερικής ταπείνωσης και αρκείσαι να ψιθυρίσεις "όλα έχουν πάει εξαιρετικά". Πολλές φορές δοκιμάζοντας τέτοια κρασιά προσπαθούμε να μαντέψουμε τι θα γίνει μετά. Κάνουμε προβολές στο μέλλον και καμιά φορά προεξοφλούμε προκαταβολικά προσδοκίες και ικανοποίηση.
Μην κάνετε τίποτα απ' όλα αυτά. Αν επιλέξετε να αποκτήσετε μια 6άδα κάντε το σύντομα, φερθείτε στο κρασί με σεβασμό και υπομονή και τα υπόλοιπα θα τα κάνει εκείνο για εσάς.
Domaine de Chevalier Blanc 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών.
Αναμφίβολα ένα από τα κορυφαία και τα πιο εκλεπτυσμένα «γαστρονομικά» λευκά ξηρά κρασιά του Bordeaux: έχει φρεσκάδα, βάθος, ένταση, έντονη οξύτητα, ελαφριά κρεμώδη υφή από την ωρίμανση στις οινολάσπες (sur-lie), και κομψές αρωματικές νότες σε μια εξαιρετική χρονιά. Η ζύμωση έχει γίνει σε γαλλική δρυ και η ωρίμαση έχει διαρκέσει για 18 μήνες με τη χρήση του νέου βαρελιού να μην ξεπερνά το 35%.
Αυτή τη χρονική στιγμή το κρασί βρίσκεται στην κοσμική του κορύφωση, διατηρώντας το σφρίγος και την ένταση της νιότης σε ισορροπία με τα πρώτα διακριτά αρώματα της εξέλιξης με τον ορυκτό χαρακτήρα του κρασιού να προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα. Αναμένεται να εξελιχθεί τουλάχιστον για 6 χρόνια ακόμη διατηρώντας την έκφραση του φρούτου, σταδιακά σε πιο ώριμες εκδοχές.
Zervas Winery Terra Argilla 2024 Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
