Η Πικρομάντολα, είναι ένα δημιούργημα της Ποτοποιίας Πολυκαλά, με καταγωγή από το Ληξούρι της Κεφαλλονιάς. Η ονομασία του προέρχεται από την Ιταλική λέξη Μάντορλα, την οποία χρησιμοποιούσανε οι Κεφαλλονίτες αντί της λέξης αμύγδαλο, αφού εκείνη την περίοδο το νησί διοικούνταν από Βενετσιάνους, όμως για λογούς προφοράς επικράτησε η Μάντολα. Η φιάλη της είναι μοναδική και ειδικά φτιαγμένη για να ισορροπεί και στις πιο δύσκολες καταστάσεις. Ένα παλιό σχέδιο το οποίο χρησιμοποιούσανε στα καράβια από τους ναυτικούς για τα ποτά τους. Σήμερα, η Πικρομάντολα της ποτοποιίας Πολυαλά, με την έντονη γεύση του πικραμύγδαλου και με μικρά μυστικά του ποτοποιού είναι ένα εύγευστο ποτό σε μία πανέμορφη συσκευασία.

Η παράδοση συνεχίζεται, η περιπέτεια στο ταξίδι της σοκολάτας ξεκινάει. Προτείνεται σε ποτήρι Σαμπάνιας στο οποίο τοποθετείτε λικέρ σοκολάτα και λικέρ Πικρομαντολα. Στη μέση τοποθετείτε κρέμα γάλακτος και με προσοχή γαρνίρετε με κομματάκια μαύρης σοκολάτας. Εξαιρετικά συνδυάζεται και με Βότκα.