Εξαιρετικός μονοποικιλιακός ερυθρός από βιολογικά αμπέλια Μerlot του κτήματος Παπαϊωάννου. Χρώμα βαθύ ερυθρό και πλούσια αρώματα γλυκών μούρων, κερασιού, βατόμουρων, γλυκών μπαχαρικών και σοκολάτας. Παλαιωμένο για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια, είναι ένα κρασί με γεμάτο σώμα, βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται άριστα με κρέατα, πουλερικά ή κυνήγι. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβίρισματος στους 17 -18 οC.