Ένα σχετικά μικρό οινοποιείο, γνωστό με την εμπορική ονομασία Carodorum, διαθέτει 16 εκτάρια στο DO Toro, σε υψόμετρο που ξεπερνάει τα 850μ. Μεγάλο τμήμα του αμπελώνα είναι ηλικίας πάνω από 10 έτη και δεν έχει ποτέ προσβληθεί από φυλλοξήρα, με αποτέλεσμα η οινοποίηση να γίνεται από αμπέλι που εκφράζει με τον πιο απόλυτο τρόπο την ποικιλία Tinto de Toro, μιας και η τελευταία δεν εμβολιάσθηκε ποτέ σε Αμερικάνικο υποκείμενο (Rupestris). Κάθε μπουκάλι Carodorum ενώνει τις οικογενειακές αξίες, τα πλεονεκτήματα παραγωγής μικρής κλίμακας, τη σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής κρασιού και τις παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργειας σταφυλιών της ποικιλίας TINTA DE TORO. Αυτή η ποικιλία είναι το σημείο αναφοράς και πηγή έμπνευσης για την οικογένεια στο Carodorum.
Bodegas Carodorum Selession especial Κόκκινο Ξηρό Tinta De Toro (tempranillo) 2014 750ml
€35.50
Από αμπέλι ηλικίας 100+ ετών το Seleccion Especial είναι ένα εντυπωσιακό ερυθρό κρασί παλαιωμένο για 20 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Στην όψη είναι βαθύ κόκκινο με άρωμα δρυός, καπνού, βιολέτας, μεταλλικές νότες, αρώματα μαύρου βατόμουρου, μαρμελάδας και γλυκόριζας. Πυκνό και πλούσιο στο στόμα, με έντονη πολυπλοκότητα, γλυκές, βελούδινες τανίνες και απόλυτα ισορροπημένο υπόσχεται καλή εξέλιξη με διάρκεια τουλάχιστον 10 χρόνια+. Ταιριάζει εξαιρετικά με το κόκκινο κρέας, κυνήγια και τυριά ωρίμανσης. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18o C.
| Βάρος | 1.5 kg |
|---|---|
| Χρώμα | |
| Είδος | |
| Ποικιλία | |
| Έτος |
2014 |
| Δυνατότητα παλαίωσης |
δυνατότητα για 10-12 χρόνια παλαίωσης |
| Περιοχή |
Ζαμόρα, Τόρο |
| Χώρα | |
| Παραγωγός | |
| Αλκοόλ |
Υψηλό |
| Αλκοολικός βαθμός |
15 % |
| Ωρίμανση σε βαρέλι |
20 μήνες σε γαλλικά βαρέλια |
| Φιάλη |
750ml |
| Αρώματα & Γεύσεις |
Βατόμουρο, Βιολέτα, Γλυκόριζα, δρύς, Καπνός, μαύρα φρούτα |
| Οξύτητα |
Μέτρια |
| Τανίνες |
Βελούδινες |
| Σώμα |
Γεμάτο |
| Ταιριάζει με... |
Κρέας, Κυνήγι, Τυριά ωρίμανσης |
Άμεση παραλαβή / Παράδοση σε 1-3 μέρες
Στην παραπάνω τιμή περιέχεται ΦΠΑ 24%
About BODEGAS CΑRODORUM
Σχετικά προϊόντα
Heartland Ερυθρός Ξηρός Syrah 2019 750ml
Το Heartland Shiraz είναι μια κομψή και καθαρή έκφραση μιας από τις πιο ενδεικτικές ποικιλίες της Αυστραλίας. Είναι ένα κρασί αυθεντικού αυστραλιανού στυλ όπου κλίμα του Langhorne Creek και η αμμώδης βλάστηση κάνουν το Shiraz να είναι πικάντικο, πλούσιο ταυτόχρωνα όμως ισορροπημένο και συγκρατημένο. Βαθύ ρουμπινί χρώμα και αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, φραγκοστάφυλου και κομπόστα σμέουρων. Αυτές οι νότες αντηχούν στον ουρανίσκο και συνοδεύονται από μαύρη σοκολάτα, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μόκα, βανίλια και ευκάλυπτο. Η ένταση βρίσκεται σε τέλεια ισορροπία με την υφή του κρασιού. Ισχυρό και έντονο με απαλές τανίνες και επίγευση μακράς διάρκειας. Συνοδεύει εξαιρετικά κυνήγια, ψητά κρέατα, μαγειρευτα με κόκκινες σάλτσες και κίτρινα τυριά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 οC.
ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ ΑΣΤΕΡΟΠΗ Ροζέ Ξηρό Μοσχοφίλερο 2021 750ml
Η Aστερόπη ροζέ είναι ένα φρέσκο, δροσερό και νόστιμο κρασί με αρώματα τυπικά ενός Μοσχοφίλερου. Χρώμα έντονο πορτοκαλί με ροζ ανταύγειες και πλούσια αρώματα ανθέων με το τριαντάφυλλο και τα εσπεριδοειδή, λεμόνι και μανταρίνι να κυριαρχούν και με εμφανείς νότες λουκουμιού. Ένα κρασί με δροσερή οξύτητα, γεμάτο και ισορροπημένο στόμα, και επίγευση μακράς διάρκειας. Συνοδεύστε με δροσερές σαλάτες, τηγανιτά ψάρια όπως μαρίδες, σαρδέλες και μπαρμπούνια και ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-9 οC.
ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΑΝΕΜΟΜΥΛΟΣ Λευκό Ξηρό Μαλαγουζιά 2021 750ml
Μία πολύ καλή Μαλαγουζιά από τους βιολογικούς αμπελώνες του οινοποιείου Γιαννίκου με λαμπερό κίτρινο χρώμα, έντονα αρώματα βερίκοκου, ροδάκινου, αχλαδιού και μια φυσική νότα φλούδας λεμονιού με νύξεις από μανταρίνι. Στο στόμα λουλουδάτο και φρουτώδες, καλά ισορροπημένο, με μέτριο σώμα, φρέσκια οξύτητα και επίγευση διαρκείας. Συνδυάζεται περίφημα με ζυμαρικά, ώριμα και σκληρά τυριά, πουλερικά, άπαχο ψάρι και φρέσκιες σαλάτες λαχανικών. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΛΩΝΑΣ
Κόκκινο Ξηρό Ξινόμαυρο 2016 750ml
Η Νάουσα Κλώνας καλλιεργείται στο φυσικό χώρο της ποικιλίας ξινόμαυρο στην καρδιά της ζώνης ΠΟΠ. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό, κλασσικό Ξινόμαυρο, προερχόμενο από άριστη πρώτη ύλη από ιδιόκτητους αμπελώνες στην περιοχή του Παλιοκαλιά, και μία πολύ προσεκτική οινοποίηση. Ένα δυναμικό κρασί με έντονες τανίνες, που τιθασσεύεται για δώδεκα μήνες σε δρύινα βαρέλια. Στην όψη χρώμα βαθύ κόκκινο. Στη μύτη αρώματα λιαστής ντομάτας, πάστα ελιάς, κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών με νότες βανίλιας και δρυ. Ένα αυθεντικό γαστρονομικό κρασί για να το συνοδεύσετε με μυρωδάτα κυνήγια, μαγειρευτά κόκκινα κρέατα με πικάντικες σάλτσες, μοσχαρίσιες μπριζόλες, μουσακά, μελιτζάνες ιμάμ και πιάτα μανιταριών. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18 οC.
ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΠΡΙΓΚΙΠΑΣ Λευκό Ξηρό Chardonnay 2020 750ml
Αχνό κίτρινο χρώμα με εξελισσόμενη μύτη γεμάτη από ζωντανά αρώματα ώριμων αχλαδιών, ανανά και ελαφριές νότες βαρελιού. Πλούσιο στόμα, με κρεμώδη υφή, μέτρια οξύτητα που ισορροπεί με το γεμάτο σώμα. Η μακράς διαρκείας επίγευση συμπληρώνει το προφίλ αυτού του εξαιρετικού βιολογικού Chardonnay. Συνοδεύει εξαιρετικά γαλοπούλα, λευκά κρέατα, λιπαρά ψάρια όπως τόνος και σολομός, ζυμαρικά και λαχανικά σχάρας. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 10 οC.
Gentilini eclipse Κόκκινο Ξηρό Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας 2019 750ml
Παράγεται από την σπάνια ποικιλία Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας. Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες από παλιά κλίματα στην περιοχή της Θηνιάς και οινοποιούνται σε ανοιχτές δεξαμενές με ήπιες μεθόδους. Tο κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε δύο Αμερικάνικα και Γαλλικά βαρέλια και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο σε μόλις 595 φιάλες. Στην όψη σκούρο κόκκινο σχεδόν μαύρο με έντονα πολύπλοκα αρώματα κόκκινων φρούτων, μέντας, γλυκών μπαχαρικών, καπνού και σοκολάτας. Πλούσιο και εντυπωσιακό στο στόμα με μαλακές τανίνες και εξαιρετικά μακρυά επίγευση. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα ψητά στη σχάρα ή στα κάρβουνα, κυνήγι με κόκκινη σάλτσα, τυριά έντονα κίτρινα. Σερβίρεται στους 16-18 οC.
Moulin De Gassac Λευκό Ξηρό Chardonnay 2021 750ml
Λαμπερό ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών, λευκόσαρκων φρούτων και αγριολούλουδων, ενώ το σώμα είναι μέτριο και το στόμα χαρακτηρίζεται από έντονο φρούτο. Επίγευση πλήρης, βουτυρώδης και με διάρκεια. Ένα κρασί που ωριμάζει σε ανοξέιδωτες δεξαμενές και προορίζεται για κατανάλωση μέσα στα πρώτα 2 χρόνια από την σοδειά. Απολαύστε το με ψάρια και οστρακοειδή, σουφλέ τυριών και πίτσα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 10οC.
Francesca Mara Λευκό Ξηρό Pinot Grigio 2020 750ml
Χρώμα κίτρινο-αχυρένιο με χάλκινες ανταύγειες, αρώματα λεπτά από νότες ροδακινιάς και πράσινου μήλου. Στο στόμα η γεύση είναι απαλή και ευχάριστα λεπτή με αρμονική και φρουτώδη επίγευση. Ιδανικό σε συνδυασμό με πλατώ τυριών και αλλαντικών, ριζότο, ψάρι και λευκά κρέατα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 6-8ο C.
Moulin de Gassac
Merlot 2020
Ερυθρός Ξηρός
750ml
Ένα κρασί προερχόμενο από μία εξαιρετικά δημοφιλή γαλλική ποικιλία. Στην όψη έχει βαθύ κόκκινο χρώμα. Αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών κυριαρχούν στη μύτη, ενώ το στόμα του είναι στρογγυλό και οι τανίνες του μαλακές. Άψογος συνδυασμός με χειμερινή σούπα με λουκάνικα, πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα, ψητά κρέατα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18ο C,
Achaia Clauss Μαυροδάφνη Πατρών 601 750ml
Η αυθεντική Μαυροδάφνη Πατρών, γνωστή στους οινογευσιγνώστες με το εμβληματικό "601", δημιουργήθηκε το 1873 από τον Gustavo Clauss- που θέλησε να τιμήσει έτσι μια μαυρομάτα νέα από την Πάτρα, τη Δάφνη- και παρασκευάζεται σύμφωνα με την τότε μυστική συνταγή την οποία ο ίδιος είχε καταχωρήσει στη σελίδα 601 των οινολογικών του χειρογράφων. Σκοτεινό κεχριμπαρένιο χρώμα με καφετιές ανταύγειες και αρωματική ένταση ενός γλυκού μπουκέτου φρούτων με έντονη την παρουσία ξηρών σύκων. Η πολυπλοκότητα των αρωμάτων και των γεύσεων χαρακτηρίζει τον μοναδικό αυτό οίνο. Διακριτική η οξύτητα υποβοηθά το ξετύλιγμα ενός πλούσιου αρώματος από καραμελοποιημένα φρούτα, όπως το ξηρό σύκο. Η μεγάλης αρωματικής διάρκειας επίγευση επιβεβαιώνει τη μοναδικότητα αυτού του οίνου. Ο οίνος Μαυροδάφνη είναι ιδανικός ως απεριτίφ, με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, αλλά και ως επιδόρπιος οίνος, συνοδεύοντας άριστα φρούτα, κίτρινα τυριά, παγωτά, κρέμες, γλυκά ακόμα και σοκολάτα. Εξαιρετικά ευέλικτος, μπορεί να τον απολαύσει κανείς ακόμη και με τριμμένο πάγο, κατατάσσοντάς τον σε ένα από τα καλύτερα δροσιστικά ποτά του καλοκαιριού. Σερβίρεται στους 10°C.