Το Κτήμα Σκλάβος, στο Ληξούρι της Κεφαλονιάς, με οικογενειακή παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια που χρονολογείται από το 1919, χρησιμοποιεί τις τοπικές ποικιλίες του νησιού και δημιουργεί πολύ ξεχωριστά κρασιά. Τα αμπέλια έχουν βιολογικώς καλλιεργηθεί από το 1986, ενώ ένα μέρος αυτών έχει καλλιεργηθεί για πολλά χρόνια με βάση τις αρχές της βιοδυναμικής- ομοιοδυναμικής καλλιέργειας, με μερικές από τις βασικές διαδικασίες της ομοιοδυναμικής μεθόδου να είναι η χρησιμοποίηση του ημερολογίου για την εφαρμογή καλλιεργητικών πρακτικών και τέλεση εργασιών, η χρησιμοποίηση ομοιοδυναμικών σκευασμάτων , η ενδυνάμωση του συστήματος έδαφος-φυτό-περιβάλλον και το άνοιγμα στις θετικές συμπαντικές επιρροές.
Η παραγωγή χαρακτηρίζεται από τις μικρές στρεμματικές αποδόσεις, τον αυτόριζο αμπελώνα ,το κυπελλοειδές σχήμα διαμόρφωσης και την παλαιότητα των πρέμνων με μέση ηλικία > 70 ετών. Τα παραπάνω σε συνδυασμό με τα φτωχά σε οργανική ουσία εδάφη που έχουν δημιουργηθεί σε ασβεστολιθικό πέτρωμα δημιουργούν τις προϋποθέσεις για την εξαιρετική ποιότητα των σταφυλιών της περιοχής. Εξίσου όμως σημαντικό είναι το γεγονός ότι ο αμπελώνας δεν είναι ενιαίος αλλά παρεμβάλλονται δασικές εκτάσεις, ελαιώνες και εκτάσεις σε αγρανάπαυση.
Από το 2015 η ατομική επιχείρηση έχει μετατραπεί σε Ε.Π.Ε με την συμμετοχή σε ποσοστό 50% της οικογένειας Ζησιμάτου Σ. και λειτουργεί υπό την επωνυμία ΣΚΛΑΒΟΣ –ΖΗΣΙΜΑΤΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΚΑΙ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ Ε.Π.Ε
Προβολή καλαθιού Το προϊόν “Gentilini Syrah 2020 Ερυθρός Ξηρός Syrah Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας 750ml” έχει προστεθεί στο καλάθι σας.
Εξαντλημένο
Κτήμα Σκλάβος Αλχυμικός 2021 Ροζέ Ξηρό Μαυροδάφνη
Μοσχατέλα
750ml
€13.00
Ροδί, λαμπερό χρώμα με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, κυρίως κερασιού. Σώμα πλούσιο, συμπυκνωμένο με φινετσάτη οξύτητα, ολοκληρωμένη και μακρά επίγευση. Συνοδεύει θαυμάσια δροσερές σαλάτες και κρεμώδη κίτρινα ή λευκά τυριά. Σερβίρεται στους 14°C.
Βάρος | 1.5 kg |
---|---|
Χρώμα | |
Είδος | |
Ιδιαίτερα Κρασιά |
Vegan κρασιά, Βιοδυναμικά |
Ποικιλία | |
Έτος |
2021 |
Περιοχή |
Ιόνιο/Κεφαλονιά |
Ονομασία Προέλευσης |
ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου |
Χώρα | |
Οινοποιείο | |
Αλκοόλ |
Υψηλό |
Αλκοολικός βαθμός |
13 % |
Ωρίμανση σε βαρέλι |
6 μήνες σε βαρέλι |
Φιάλη |
750ml |
Αρώματα & Γεύσεις |
Κεράσι, Κόκκινα φρούτα του δάσους |
Οξύτητα |
Μέτρια |
Σώμα |
Μέτριο |
Ταιριάζει με... |
Μαλακά τυριά, Σαλάτες |
Κατόπιν παραγγελίας
Στην παραπάνω τιμή περιέχεται ΦΠΑ 24%
Κατηγορίες: Vegan κρασιά, Βιολογικά κρασιά, ΕΛΛΑΔΑ, Κεφαλονιά, Κρασιά, Μαυροδάφνη, Ξηρά, Ροζέ κρασιά
Σχετικά ΣΚΛΑΒΟΣ, Κτήμα
Σχετικά προϊόντα
Dr Loosen Λευκό Ξηρό Riesling 2020 750ml
€13.00
Στην μακρινή δυτική Γερμανία, οι απόκρημνες πλαγιές της κοιλάδας του Mosel με τα σχιστολιθικά εδάφη δημιουργούν τις τέλειες συνθήκες για το Riesling, δίνοντας την αμπέλια ιδανική έκθεση στον ήλιο και την ιδανική ορυκτότητα. Το δροσερό, βόρειο κλίμα επιτρέπει στα σταφύλια να ωριμάσουν αργά επιτυγχάνοντας με αυτόν τον τρόπο πλήρη γευστική ανάπτυξη και μια αναζωογονητική οξύτητα. Στην όψη χρώμα ελαφρύ χρυσό με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Στην μύτη πυκνά αρώματα από άνθη και φρούτα εσπεριδοειδών, κίτρου και λάιμ μαζί με ροδάκινο, βερύκοκο, αχλάδι και πράσινο μήλο. Στο στόμα φρέσκο, ελαφρύ και κομψό με μακρά επίγευση. Το τραγανό αυτό Riesling διαθέτει την ορυκτότητα, το φρούτο, τη φρεσκάδα, τη ζωντάνια και τον μοναδικό χαρακτήρα που βγάζει αυτή η ποικιλία στην πατρίδα της. Συνδυάζεται εξαιρετικά με πιάτα και μεζέδες θαλασσινών, ψητά ψάρια και πουλερικά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 9 oC.
Francesca Mara Montepulciano D’ Abruzzo
DOC 2020 750ml
€9.90
Χρώμα ρουμπινί με μωβ ανταύγειες, αρώματα έντονα, λουλουδάτα και φρουτώδη με ελαφριά πικάντικη γεύση. Ζεστό, αρκετά ταννικό, ισορροπημένο με μια επίγευση αμυγδάλου. Παλαιώνει σε μεγάλα βαρέλια για περίπου 12 μήνες και στη συνέχεια σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Συνοδεύει ψητά ή μαγειρευτά κρέατα, πικάντικα πιάτα και φίνα αλλαντικά. Σερβίρεται στους 16-18 οC.
Gentilini Λευκό Ξηρό Ρομπόλα Κεφαλληνίας 2022 750ml
€19.00
Παράγεται από την κατεξοχήν Κεφαλονίτικη ποικιλία Ρομπόλα. Η ευγενής και ιδιαίτερα λεπτή και ευαίσθητη αυτή ποικιλία βρίσκει στην οινοποίηση του Gentilini την πιό χαρακτηριστική της μορφή. Τα σταφύλια προέρχονται από ορεινές περιοχές της ζώνης ΟΠΑΠ, με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις που δεν ξεπερνούν τα 400-500 κιλά/στρέμμα. Χρώμα κιτρινοπράσινο, φρέσκο και σπινθηροβόλο κρασί, με αρμονικά αρώματα κίτρου και grapefruit , ζωντανή παιχνιδιάρικη γεύση φρούτων και ισορροπημένη επίγευση μεγάλης διάρκειας. Συνοδεύει αρμονικά θαλασσινά, ψάρια, τυριά και λεμονάτες σάλτσες. Σερβίρεται στους 8-10 οC.
Gentilini ΝΟΤΕS 2020
Λευκός Ξηρός
Sauvignon Blanc
Τσαούσι
750ml
€10.70
Σύνθετο, πληθωρικό και ισορροπημένο, με φίνα αρώματα και όμορφη οξύτητα, οι Νότες έχουν ελκυστικό άρωμα εσπεριδοειδών, μελιού και πεπονιού, με σώμα, φρούτωδη γεύση και ξηρή λεμονάτη επίγευση. Συνοδεύει λευκά κρέατα, ζυμαρικά, όστρακα, ψάρι στη σχάρα αλλά και ως απεριτίφ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.
Moulin de Gassac Guilhem rose Ροζέ Ξηρό Carignan Grenache 2021 750ml
€11.20
Ένα τυπικό ροζέ στο στυλ της Προβηγκίας ευχάριστο, κομψό, ισορροπημένο, με ανθικές νότες και αρώματα κόκκινων καλοκαιρινών φρούτων και εσπεριδοειδών. Φράουλα, καρπούζι, γκρέιπφρουτ και κίτρο, πολύ δροσερό με τραγανή οξύτητα και μακρά φρουτώδη επίγευση. Συνδυάζεται με ψάρια, ζυμαρικά, δροσερές σαλάτες και ορεκτικά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.
Moulin De Gassac Λευκό Ξηρό Chardonnay 2021 750ml
€11.80
Λαμπερό ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών, λευκόσαρκων φρούτων και αγριολούλουδων, ενώ το σώμα είναι μέτριο και το στόμα χαρακτηρίζεται από έντονο φρούτο. Επίγευση πλήρης, βουτυρώδης και με διάρκεια. Ένα κρασί που ωριμάζει σε ανοξέιδωτες δεξαμενές και προορίζεται για κατανάλωση μέσα στα πρώτα 2 χρόνια από την σοδειά. Απολαύστε το με ψάρια και οστρακοειδή, σουφλέ τυριών και πίτσα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 10οC.
ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΠΡΙΓΚΙΠΑΣ Λευκό Ξηρό Chardonnay 2020 750ml
€13.60
Αχνό κίτρινο χρώμα με εξελισσόμενη μύτη γεμάτη από ζωντανά αρώματα ώριμων αχλαδιών, ανανά και ελαφριές νότες βαρελιού. Πλούσιο στόμα, με κρεμώδη υφή, μέτρια οξύτητα που ισορροπεί με το γεμάτο σώμα. Η μακράς διαρκείας επίγευση συμπληρώνει το προφίλ αυτού του εξαιρετικού βιολογικού Chardonnay. Συνοδεύει εξαιρετικά γαλοπούλα, λευκά κρέατα, λιπαρά ψάρια όπως τόνος και σολομός, ζυμαρικά και λαχανικά σχάρας. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 10 οC.
ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΑΝΕΜΟΜΥΛΟΣ Λευκό Ξηρό Μαλαγουζιά 2022 750ml
€12.60
Μία πολύ καλή Μαλαγουζιά από τους βιολογικούς αμπελώνες του οινοποιείου Γιαννίκου με λαμπερό κίτρινο χρώμα, έντονα αρώματα βερίκοκου, ροδάκινου, αχλαδιού και μια φυσική νότα φλούδας λεμονιού με νύξεις από μανταρίνι. Στο στόμα λουλουδάτο και φρουτώδες, καλά ισορροπημένο, με μέτριο σώμα, φρέσκια οξύτητα και επίγευση διαρκείας. Συνδυάζεται περίφημα με ζυμαρικά, ώριμα και σκληρά τυριά, πουλερικά, άπαχο ψάρι και φρέσκιες σαλάτες λαχανικών. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.
ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΕΝ ΠΛΩ Λευκό Ξηρό Ροδίτης 2021 750ml
€10.60
Ένας βιολογικός Ροδίτης με διεθνή βραβεία, δροσερός, με αναζωογονητική αξύτητα, νόστιμος και τροπικος. Στην όψη αχνό χρώμα λεμονιού, έντονα αρωματικό με φρέσκες νότες γκρέιπφρουτ και πεπόνι σε συνδυασμό με συμπυκνωμένα αρώματα κίτρινου δαμάσκηνου και μια νότα ορυκτότητας. Ευχάριστο και ευκολόπιοτο, το Εν πλω του Οινοποιείου Γιαννίκου αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο τον Ροδίτη στην μονοποικιλιακή του εκδοχή. Δοκιμάστε το Sushi και Sashimi, ψητές γαρίδες και αλμυρά ντιπ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10 οC.
ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ ΑΝΤΙΝΟΗ Λευκό Ξηρό Μοσχοφίλερο 2021 750ml
€9.90
Η Αντινόη ήταν η μεγαλύτερη από τις δύο κόρες του Κηφέα, του 7ου βασιλιά της αρχαίας Αρκαδίας, που κατείχε μία τεράστια έκταση, την οποία και διαμοίρασε στους είκοσι γιους του, παραγκωνίζοντας τις μόνο δύο κόρες του Αντινόη και Στερόπη. Η Αντινόη θεωρώντας ότι η ίδια και η αδερφή της αδικήθηκαν, τσακώθηκε με τον πατέρα της και τελικά του απέσπασε την υπόσχεση να της διαθέσει όποια τοποθεσία επέλεγε για την ίδρυση της πόλης της, αρκεί να είχε μαζί της αρκετούς αποίκους. Η Αντινόη, οδηγημένη από έναν παλιό χρησμό, ακολούθησε ένα μεγάλο φίδι επί δύο μερόνυχτα κι όταν αυτό σταμάτησε να ξεκουραστεί κοντά σ’ ένα ποτάμι,η Αντινόη είχε βρει την πόλη της. Μαντίνεια την ονόμασε σε ανάμνηση του χρησμού που την οδήγησε εκεί.
Η ΑΝΤΙΝΟΗ λευκό είναι ένα κρασί που εκφράζει την τυπικότητα του Μοσχοφίλερου Μαντινείας. Έντονα ανθικά αρώματα και εσπεριδοειδή κατακλύζουν τη μύτη και το στόμα, με κυρίαρχα το τριαντάφυλλο, το γιασεμί και τα άνθη λεμονιάς. Φρέσκο δροσερό κρασί, με τραγανή οξύτητα και ζωντανό λευκοκίτρινο χρώμα, γεμάτο και ισορροπημένο, με επίγευση που διαρκεί. Συνοδεύει εξαιρετικά δροσερές σαλάτες, ζυμαρικά με άσπρες σάλτσες και λεμονάτα πιάτα λευκών κρεάτων. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-9 οC.