Pavillon Rouge du Chateau Margaux 2019 Ερυθρός
€271.30
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το Pavillon Rouge θεωρείται από τους επαγγελματίες του χώρου ως ένα από τα πιο συνεπή και υψηλής ποιότητας second wines του Bordeaux. Το γεγονός ότι παράγεται στο ίδιο terroir και υπό την ίδια τεχνική καθοδήγηση με το Grand Vin το καθιστά ιδανική εναλλακτική με σημαντικά χαμηλότερο κόστος, ενώ έχει αποκτήσει δικό του φανατικό κοινό. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1908 με το όνομα «2e vin du Château Margaux» και πήρε τη σημερινή του ονομασία «Pavillon Rouge du Château Margaux» τη δεκαετία του 1920. Από τις αρχές του 21ου αιώνα, υπό την καθοδήγηση του Paul Pontallier (μέχρι το 2016), το Pavillon Rouge απέκτησε πολύ μεγαλύτερη ακρίβεια.
Η χρονιά του 2019 θεωρείται από τις καλές και έχει αποσπάσει υψηλές κριτικές.
Η οινοποίηση πραγματοποιείται στο υπερσύγχρονο οινοποιείο που σχεδίασε ο Norman Foster, με απόλυτο έλεγχο θερμοκρασίας και διαχωρισμένες δεξαμενές για κάθε parcel. Η ζύμωση γίνεται σε inox δεξαμενές με φυσικές ή επιλεγμένες ζύμες. Η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώνεται σε βαρέλια. Όλη η οινοποίηση διέπεται από ελάχιστες παρεμβάσεις και αυστηρή διαλογή. Η ωρίμαση διαρκεί 18 μήνες σε γαλλική δρυ, 50% νέα.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Φιάλη |
750ml |
| Χρώμα | |
| Είδος | |
| Ποικιλία | , , , |
| Έτος |
2019 |
| Δυνατότητα παλαίωσης |
Επιδέχεται παλαίωση για 10-15 χρόνια |
| Ωρίμανση σε βαρέλι |
18 μήνες σε γαλλικά βαρέλια |
| Περιοχή |
Bordeaux ,Médoc |
| Ονομασία Προέλευσης |
A.O.C Margaux |
| Χώρα | |
| Παραγωγός | |
| Αλκοολικός βαθμός |
14% |
| Σώμα |
Γεμάτο |
| Οξύτητα |
Μέτρια |
| Τανίνες |
Βελούδινες |
| Αρώματα & Γεύσεις |
Cassis ,Βατόμουρο ,Βιολέτα ,Γλυκά Μπαχαρικά ,Κέδρος ,Μαύρο Κεράσι ,Ορυκτότητα |
| Ταιριάζει με... |
Comté 18–24 μηνών ,Entrecôte à la Bordelaise ,Kobe beef με teriyaki και μανιτάρια shiitake ,Αρσενικό Νάξου ,Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες ,Λαζάνια λαχανικών με καπνιστή μελιτζάνα και φακές beluga |
Σε προπαραγγελία | Παράδοση σε 6-8 μέρες
Το Château Margaux αποτελεί έναν από τους πλέον εμβληματικούς παραγωγούς παγκοσμίως, ταξινομημένο ως Premier Grand Cru Classé του 1855. Η αρχιτεκτονική του κτήματος παραπέμπει σε νεοκλασικό ναό, αποκαλούμενο και «Versailles του Médoc». Το σύνολο της φιλοσοφίας του οινοποιείου διέπεται από εμμονή στην ακρίβεια και τη φινέτσα, ενώ η οινοποίηση του δεύτερου κρασιού Pavillon Rouge αντιμετωπίζεται με σχεδόν ίδια αυστηρότητα όπως του Grand Vin.
Η ιστορία του Château Margaux ξεκινά από τον 12ο αιώνα ως κτήμα “La Mothe de Margaux”, όμως η φήμη του ως οινοπαραγωγός θεμελιώθηκε τον 18ο αιώνα. Ήδη από τότε καλλιεργούσε ξεχωριστή φήμη για τη λεπτότητα και την αρμονία των κρασιών του. Η οριστική αναγνώριση ήρθε το 1855, με την ένταξή του στο κορυφαίο επίπεδο της ταξινόμησης του Médoc ως Premier Cru Classé.
Από το 1976 η ιδιοκτησία ανήκει στην οικογένεια Mentzelopoulos, ελληνικής καταγωγής. Ο André Mentzelopoulos ήταν ο επιχειρηματίας που εξαγόρασε το Château, ενώ η κόρη του Corinne Mentzelopoulos ανέλαβε την ηγεσία μετά τον θάνατό του, καθιερώνοντας το Château Margaux σε μια νέα εποχή εκσυγχρονισμού και αναγνώρισης. Από το 2016, ο διευθυντής του κτήματος είναι ο Philippe Bascaules.
Σχετικά προϊόντα
Chateau Cos d’Estournel 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Chateau Cos d’Estournel 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Cos d’Estournel Blanc 2021 είναι μια σπουδαία έκφραση λευκού Bordeaux – πλούσιο, έντονα δομημένο, λεπτομερές, με χαρακτηριστική φινέτσα. Ιδανικό για τους λάτρεις των εκλεπτυσμένων white blends, που αναζητούν και αισθητική και παλαίωση. Οι συγκομιδές του ’21 ήταν περιορισμένες, χαρακτηρίζοντας τη χρονιά “big vintage” με έντονη πυκνότητα φρούτων και δομής. Όσον αφορά την ωρίμαση τη συγκεκριμένη χρονιά, το 8 % των βαρελιών είναι καινούρια, συνδυασμός νέων & μεταχειρισμένων, 12–18 μήνες. Στην παρούσα χρονική στιγμή είναι εξαιρετικά εκφραστικό με την εμφάνιση του χαρακτήρα της εξέλιξης να είναι συγκρατημένοςΑυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Franc Mayne 2016 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Chateau Gloria Magnum 2010 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το MAGNUM 2010 συγκαταλέγεται στις κορυφαίες χρονιές του κτήματος, και απευθύνεται σε επαγγελματίες συλλέκτες και sommeliers που επιζητούν ωριμότητα και ισορροπία, αλλά και σε εκείνους που αγαπούν το Bordeaux και αναζητούν κάτι περισσότερο από τους γνωστούς αστέρες της περιοχής σε προσιτή τιμή. Ο αμπελώνας αναπτύσσεται στα δυτικά του Saint-Julien, εκεί όπου βρίσκονται και τα αμπέλια των Château Beychevelle, Léoville-Barton και Ducru-Beaucaillou. Η μέση ηλικία των πρέμνων είναι 40 έτη και η φύτευση είναι πυκνή. Η οινοποίηση είναι κλασική ερυθρή Bordeaux σε θερμοκρασιακά ελεγχόμενες δεξαμενές inox και σκυροδέματος. Η ωρίμαση γίνεται για 14 έως 16 μήνες σε βαρέλια Allier και Tronçais, με το ποσοστό των νέων βαρελιών να είναι 40-45%. Το φιλτράρισμα πριν την εφυάλωση είναι ελαφρύ και ήπιο και το κρασί παραμένει για 6-8 μήνες στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Στην παρούσα φάση έχει αρχίσει να αποδίδει το μεγαλείο του βάθους και της πολυπλοκότητας του με δυνατότητα αργής αλλά σταθερής εξέλιξης για τα επόμενα 15 χρόνια.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Leoville Poyferre 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2017 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Η χρονιά του 2017 ήταν θερμή, με αποτέλεσμα την πλήρη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών σε σχετικά πρώιμο στάδιο. Για το Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande θεωρήθηκε από τις πολύ καλές και απέσπασε πολύ υψηλές βαθμολογίες από τους γνωστότερους οινοκριτικούς. Η οινοποίηση γίνεται σε inox και τσιμεντένιες δεξαμενές και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλική δρυ 60% νέα. Ο στόχος είναι η πολυπλοκότητα του κρασιού και η καθαρότητα του φρούτου να εκδηλώνονται μέσα σε ένα πλαίσιο κομψότητας και φινέτσας που αποτελούν και στοιχεία ταυτότητας του οίκου. Στην παρούσα φάση το κρασί έχει εισέλθει στην καλή του περίοδο η οποία αναμένεται να διαρκέσει τουλάχιστον μέχρι το 2040. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα μεγάλο Bordeaux σε ικανοποιητικό επίπεδο ετοιμότητας, αλλά και για όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τη συλλογή τους με κομψά βαθυστόχαστες επιλογές.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Troplong Mondot 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Chateau Troplong-Mondot 2019 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το κρασί αποτελεί σημείο αναφοράς για το τι σημαίνει terroir-driven Saint‑Émilion στην μετά “Parker style” εποχή. Η χρονιά βαθμολογήθηκε με κορυφαία σκορ, ως μια από της καλύτερες της δεκαετίας του κτήματος. Είναι η επιτομή της δύναμης και της συμπύκνωσης που εκφράζεται ταυτόχρονα με την κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου, συνδυασμός κομψότητας, πληθωρικότητας και έκφρασης του terroir. Είναι αναμφίβολα ένα κρασί που βρίσκεται ακόμη στην νεανική του φάση και αναμένεται να εξελίσσεται περίφημα για πολλά χρόνια ακόμη. Θέλει σίγουρα μετάγγιση σε καράφα για να μπορέσει να ξεδιπλώσει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του και να γίνουν πιο ηχηρά τα πιο λεπτά του αρώματα.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Trotte Vieille 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Le Petit Cheval Blanc 2020 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το κρασί προέρχεται από επιλεγμένα parcel του διάσημου terroir του Château Cheval Blanc που δεν εντάσσονται στο Grand Vin. Δεν ανακοινώνεται επίσημα το χαρμάνι, αλλά πρόκειται για Bordeaux Blend Red, με κυριαρχία Merlot και Cabernet Franc. Η οινοποίηση πραγματοποιείται parcel‑by‑parcel, με επιλογή γηγενών ζημών με ήπια πίεση και μακρά εκχύλιση. Η ωρίμαση γίνεται για 16 μήνες σε γαλλική δρύινα βαρέλια, 50% νέα και 50% 2ης χρήσης. Η χρονιά του 2020 έχει βαθμολογηθεί με υψηλά σκορ, χαρακτηρίζοντας το κρασί ως “Mini Cheval Blanc” με εντυπωσιακή καθαρότητα, ενέργεια, φινέτσα. Αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο σοβαρά second wines του Bordeaux, με ανερχόμενη θέση σε fine dining και συλλογές. Στην παρούσα φάση του το κρασί έχει εισέλθει απλά στην περίοδο που μπορεί κανείς να το απολαύσει στο πρώτο του μεγαλείο, χωρίς να κατηγορηθεί για υπέρμετρη ανυπομονησία. Οι εκτιμήσεις πάντως λένε ότι τόσο η συλλεκτική, όσο και η απολαυστική του αξία θα ανέβουν με τον χρόνο.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
