Pavillon Rouge du Chateau Margaux 2019 Ερυθρός
€271.30
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το Pavillon Rouge θεωρείται από τους επαγγελματίες του χώρου ως ένα από τα πιο συνεπή και υψηλής ποιότητας second wines του Bordeaux. Το γεγονός ότι παράγεται στο ίδιο terroir και υπό την ίδια τεχνική καθοδήγηση με το Grand Vin το καθιστά ιδανική εναλλακτική με σημαντικά χαμηλότερο κόστος, ενώ έχει αποκτήσει δικό του φανατικό κοινό. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1908 με το όνομα «2e vin du Château Margaux» και πήρε τη σημερινή του ονομασία «Pavillon Rouge du Château Margaux» τη δεκαετία του 1920. Από τις αρχές του 21ου αιώνα, υπό την καθοδήγηση του Paul Pontallier (μέχρι το 2016), το Pavillon Rouge απέκτησε πολύ μεγαλύτερη ακρίβεια.
Η χρονιά του 2019 θεωρείται από τις καλές και έχει αποσπάσει υψηλές κριτικές.
Η οινοποίηση πραγματοποιείται στο υπερσύγχρονο οινοποιείο που σχεδίασε ο Norman Foster, με απόλυτο έλεγχο θερμοκρασίας και διαχωρισμένες δεξαμενές για κάθε parcel. Η ζύμωση γίνεται σε inox δεξαμενές με φυσικές ή επιλεγμένες ζύμες. Η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώνεται σε βαρέλια. Όλη η οινοποίηση διέπεται από ελάχιστες παρεμβάσεις και αυστηρή διαλογή. Η ωρίμαση διαρκεί 18 μήνες σε γαλλική δρυ, 50% νέα.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Φιάλη |
750ml |
| Χρώμα | |
| Είδος | |
| Ποικιλία | , , , |
| Έτος |
2019 |
| Δυνατότητα παλαίωσης |
Επιδέχεται παλαίωση για 10-15 χρόνια |
| Ωρίμανση σε βαρέλι |
18 μήνες σε γαλλικά βαρέλια |
| Περιοχή |
Bordeaux ,Médoc |
| Ονομασία Προέλευσης |
A.O.C Margaux |
| Χώρα | |
| Παραγωγός | |
| Αλκοολικός βαθμός |
14% |
| Σώμα |
Γεμάτο |
| Οξύτητα |
Μέτρια |
| Τανίνες |
Βελούδινες |
| Αρώματα & Γεύσεις |
Cassis ,Βατόμουρο ,Βιολέτα ,Γλυκά Μπαχαρικά ,Κέδρος ,Μαύρο Κεράσι ,Ορυκτότητα |
| Ταιριάζει με... |
Comté 18–24 μηνών ,Entrecôte à la Bordelaise ,Kobe beef με teriyaki και μανιτάρια shiitake ,Αρσενικό Νάξου ,Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες ,Λαζάνια λαχανικών με καπνιστή μελιτζάνα και φακές beluga |
Σε προπαραγγελία | Παράδοση σε 6-8 μέρες
Το Château Margaux αποτελεί έναν από τους πλέον εμβληματικούς παραγωγούς παγκοσμίως, ταξινομημένο ως Premier Grand Cru Classé του 1855. Η αρχιτεκτονική του κτήματος παραπέμπει σε νεοκλασικό ναό, αποκαλούμενο και «Versailles του Médoc». Το σύνολο της φιλοσοφίας του οινοποιείου διέπεται από εμμονή στην ακρίβεια και τη φινέτσα, ενώ η οινοποίηση του δεύτερου κρασιού Pavillon Rouge αντιμετωπίζεται με σχεδόν ίδια αυστηρότητα όπως του Grand Vin.
Η ιστορία του Château Margaux ξεκινά από τον 12ο αιώνα ως κτήμα “La Mothe de Margaux”, όμως η φήμη του ως οινοπαραγωγός θεμελιώθηκε τον 18ο αιώνα. Ήδη από τότε καλλιεργούσε ξεχωριστή φήμη για τη λεπτότητα και την αρμονία των κρασιών του. Η οριστική αναγνώριση ήρθε το 1855, με την ένταξή του στο κορυφαίο επίπεδο της ταξινόμησης του Médoc ως Premier Cru Classé.
Από το 1976 η ιδιοκτησία ανήκει στην οικογένεια Mentzelopoulos, ελληνικής καταγωγής. Ο André Mentzelopoulos ήταν ο επιχειρηματίας που εξαγόρασε το Château, ενώ η κόρη του Corinne Mentzelopoulos ανέλαβε την ηγεσία μετά τον θάνατό του, καθιερώνοντας το Château Margaux σε μια νέα εποχή εκσυγχρονισμού και αναγνώρισης. Από το 2016, ο διευθυντής του κτήματος είναι ο Philippe Bascaules.
Σχετικά προϊόντα
Bruna Grimaldi Bricco Ambrogio 2019 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Bruna Grimaldi Scassa 2022 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Cantine Paradiso Stizzato 2020 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Chateau Cos d’Estournel 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Chateau Cos d’Estournel 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Cos d’Estournel Blanc 2021 είναι μια σπουδαία έκφραση λευκού Bordeaux – πλούσιο, έντονα δομημένο, λεπτομερές, με χαρακτηριστική φινέτσα. Ιδανικό για τους λάτρεις των εκλεπτυσμένων white blends, που αναζητούν και αισθητική και παλαίωση. Οι συγκομιδές του ’21 ήταν περιορισμένες, χαρακτηρίζοντας τη χρονιά “big vintage” με έντονη πυκνότητα φρούτων και δομής. Όσον αφορά την ωρίμαση τη συγκεκριμένη χρονιά, το 8 % των βαρελιών είναι καινούρια, συνδυασμός νέων & μεταχειρισμένων, 12–18 μήνες. Στην παρούσα χρονική στιγμή είναι εξαιρετικά εκφραστικό με την εμφάνιση του χαρακτήρα της εξέλιξης να είναι συγκρατημένοςΑυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2017 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Η χρονιά του 2017 ήταν θερμή, με αποτέλεσμα την πλήρη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών σε σχετικά πρώιμο στάδιο. Για το Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande θεωρήθηκε από τις πολύ καλές και απέσπασε πολύ υψηλές βαθμολογίες από τους γνωστότερους οινοκριτικούς. Η οινοποίηση γίνεται σε inox και τσιμεντένιες δεξαμενές και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλική δρυ 60% νέα. Ο στόχος είναι η πολυπλοκότητα του κρασιού και η καθαρότητα του φρούτου να εκδηλώνονται μέσα σε ένα πλαίσιο κομψότητας και φινέτσας που αποτελούν και στοιχεία ταυτότητας του οίκου. Στην παρούσα φάση το κρασί έχει εισέλθει στην καλή του περίοδο η οποία αναμένεται να διαρκέσει τουλάχιστον μέχρι το 2040. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα μεγάλο Bordeaux σε ικανοποιητικό επίπεδο ετοιμότητας, αλλά και για όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τη συλλογή τους με κομψά βαθυστόχαστες επιλογές.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Smith Haut Lafitte 2021 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Σταθερά ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του Pessac‑Léognan. Η χρονιά του 2021 παρότι θεωρήθηκε δύσκολη, λόγο των βροχοπτώσεων για την περιοχή, το Château Smith Haut Lafitte πέτυχε εντυπωσιακή φρεσκάδα, ακρίβεια και ενέργεια με αποτέλεσμα να θεωρείται μία από τις κορυφαίες επιδόσεις του 2021 στο Pessac. Το γεγονός αυτό αναγνωρίστηκε και από διακεκριμένους οινοκριτικούς οι οποίοι έδωσαν στο κρασί βαθμολογίες 94 και 95/100! Η οινοποίηση γίνεται σε Η ζύμωση γίνεται σε θερμοελεγχόμενες ξύλινες δεξαμενές ανά κομμάτι του αμπελώνα και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ~60% νέα. Το κρασί αν και βρίσκεται ακόμη στο στάδιο της πρώτης του νιότης, είναι εξόχως εκφραστικό και θα αποζημιώσει αυτούς που δεν θα το φυλάξουν στο κελάρι τους με πλεόνασμα φρεσκάδας και κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Trotte Vieille 2016 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Domaine de Chevalier Blanc 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αναμφίβολα ένα από τα κορυφαία και τα πιο εκλεπτυσμένα «γαστρονομικά» λευκά ξηρά κρασιά του Bordeaux: έχει φρεσκάδα, βάθος, ένταση, έντονη οξύτητα, ελαφριά κρεμώδη υφή από την ωρίμανση στις οινολάσπες (sur-lie), και κομψές αρωματικές νότες σε μια εξαιρετική χρονιά. Η ζύμωση έχει γίνει σε γαλλική δρυ και η ωρίμαση έχει διαρκέσει για 18 μήνες με τη χρήση του νέου βαρελιού να μην ξεπερνά το 35%. Αυτή τη χρονική στιγμή το κρασί βρίσκεται στην κοσμική του κορύφωση, διατηρώντας το σφρίγος και την ένταση της νιότης σε ισορροπία με τα πρώτα διακριτά αρώματα της εξέλιξης με τον ορυκτό χαρακτήρα του κρασιού να προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα. Αναμένεται να εξελιχθεί τουλάχιστον για 6 χρόνια ακόμη διατηρώντας την έκφραση του φρούτου, σταδιακά σε πιο ώριμες εκδοχές.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών.
Οινοποιείο Παρασκευά Lagara 2019 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
