Προβολή όλων των 11 αποτελεσμάτων

Kamara Pure
Keramos amphora red
Ξινόμαυρο & Λημνιό
2020
Ερυθρός Ξηρός
750ml

29.90
H ετικέτα Keramos εμπνεύστηκε από την αρχαιοελληνική ιστορία. Παράγεται ισόποσα από τις ερυθρές Ελληνικές ποικιλίες, Ξινόμαυρο & Λημνιό. Τόσο η ζύμωση όσο και η ωρίμανση λαμβάνουν χώρα στους αμφορείς προκειμένου να διατηρηθούν τα μοναδικά ποικιλιακά αρώματα και ταυτόχρονα να εξελιχθούν τα αρώματα από την οξειδωτική παλαίωση. Η επαφή με τα στέμφυλα διαρκεί 30 ημέρες και η είσοδος του οξυγόνου από τους πόρους των αμφορέων προσδίδει πλούσιο σώμα στο παραγόμενο οίνο, συνδυαστικά με τα γήινα αρώματα και τη μεταλλικότητα που αποδίδεται από τη χρήση των αμφορέων. Η ζύμωση γίνεται παρουσία γηγενών ζυμών και μετά την πίεση, ο παραγόμενος οίνος παραμένει στους αμφορείς επιπλέον 9 μήνες παρουσία των λεπτών λασπών. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται φυσικά χωρίς προσθήκη πρόσθετων και εφαρμογής τεχνικών σταθεροποίησης. Κατά την εμφιάλωση του οίνου προστίθεται φυσικός φελλός προκειμένου να εξασφαλιστεί η μοναδική δυνατότητα παλαίωσης του. Σερβίρεται ιδανικά 16-18°C.

Lithos Winery
Merlot Μαυρομπούμπουκο Μαυροθήρικο 2021
Ερυθρός Ξηρός
750ml

18.00
Από το νέο οινοποιείο Λίθος στην Ήπειρο και συγκεκριμένα στην περιοχή Τσεκούρι Σουλίου ένα εντυπωσιακό κόκκινο κρασί από τις ποικιλίες Merlot μαζί με τις  σπάνιες Μαυρομπούμπουκο από Ζάκυνθο και Μαυροθήρικο ή Μαυροθήλυκο από τα Δωδεκάνησα, σε μία εξίσου εντυπωσιακή ετικέτα ζωγραφισμένη από το εικαστικό εργαστήρι M20 art studio. Τα αμπέλια του οινοποιείου βρίσκονται σε ύψόμετρο 600 μέτρων μέσα σε ένα πανέμορφο τοπίο με μεγάλη φυσική ποικιλομορφία πάνω από τις πηγές του ποταμού Αχέρωντα. Η πειραματική καλλιέργεια και οινοποίηση των σπάνιων ερυθρών ποικιλιών ήταν ένα προσωπικό στοίχημα τόσο του οινολόγου ερευνητή Τσούτσουρα Επαμεινώνδα όσο και του οινολόγου Τζάκου Δημήτρη που δικαιώθηκαν δίνοντας μας αυτό το υπέροχο ερυθρό κρασί με βαθύ μαυροκόκκινο χρώμα. Στη μύτη σύνθετο αρωματικό μπουκέτο από κόκκινα και μαύρα φρούτα, γλυκά μπαχαρικά και μαύρη σοκολάτα. Γεμάτο σώμα με καλοδουλεμένες τανίνες, κεράσι, βύσσινο, δαμάσκηνο, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο στη γέυση και μακρά επίμονη επίγευση.  Γαστρονομικό κρασί που αγαπά το κόκκινο κρέας ψητό ή μαγειρευτό, τις πλούσιες κόκκινες σάλτσες, τα κυνήγια, τα πικάντικα τυριά και τα τυριά ωρίμανσης. Σερβίρεται στους 16-18 °C.

Lithos Winery
Μακρυποδιά 2022
Λευκός Ξηρός
750ml

19.00
Η Μακρυποδιά είναι μια σπάνια γηγενής λευκή ποικιλία της οποίας η καταγωγή προέρχεται από το Ιόνιο και συγκεκριμένα από το νησί της Ζακύνθου. Το όνομά της φαίνεται να προέρχεται από το ιδιαίτερο σχήμα του τσαμπιού της που είναι μακρύ και λεπτό. Μελετήθηκε οινολογικά και αμπελουργικά από το Ινστιτούτο Αμπέλου και τα μοναδικά της χαρακτηριστικά ήταν αυτά που έκαναν τον ερευνητή-οινολόγο Τσούτσουρα Επαμεινώνδα και τον οινοποιό-οινολόγο Τζάκο Δημήτρη να πιστέψουν και να δημιουργήσουν έναν πρότυπο πειραματικό αμπελώνα στην περιοχή της Ηπείρου και συγκεκριμένα στο χωριό Τσεκούρι σε υψόμετρο 600 μέτρων μέσα σε ένα ξεχωριστό οικοσύστημα με μεγάλη φυσική ποικιλομορφία πάνω από τις πηγές του ποταμού Αχέρωντα. Η μοναδικότητα της σπάνια αυτής λευκής ποικιλίας είναι η ιδιότητα της να δίνει πολύ μεγάλες οξύτητες με φυσικό επακόλουθο και την δυνατότητά του κρασιού να αντέχει σε μακρόχρονη παλαίωση χωρίς την παρουσία βαρελιού. Στην όψη το χρώμα είναι λαμπερό, ανοιχτό λεμονί. Στη μύτη φίνα και λεπτά αρώματα λουλουδιών με χαρακτηριστικά τα άνθη τζιτζιφιάς και εσπεριδοειδών όπως κίτρο και λεμόνι. Στο στόμα μια ιδιαίτερη αίσθηση αφρισμού δίνει φρεσκάδα ενώ η τραγανή της οξύτητα ισορροπεί με το πολύ λιπαρό της σώμα. Ιδιαίτερο και μοναδικό κρασί με υπέροχη μακριά επίγευση. Γαστρονομικό λευκό κρασί που έχει την ικανότητα να αλλάζει και να ταιριάζει εξαιρετικά τόσο με μεγάλα λιπαρά ψάρια όσο και με κρέατα λευκά η κόκκινα όπως ένα φρικασέ ή μια μαγειρίτσα, ένα κοτόπουλο με λευκή σάλτσα ή και ένα αρνί στο φούρνο. Σερβίρεται στους 10-13 °C.

Lithos Winery
Μαλαγουζιά 2022
Λευκός Ξηρός
750ml

14.50
Τη Μαλαγουζιά την έχουμε γευτεί και έχουμε αγαπήσει τις εκφάνσεις της από διάφορα σημεία του Ελληνικού αμπελώνα, στα Μεσόγεια, στην Πελοπόννησο, στη Θεσσαλία και στη Βόρεια Ελλάδα. Εδώ ανακαλύπτουμε την μοναδική της έκφραση στη περιοχή της Ηπείρου, στο ακραίο Σουλιοτοχώρι Τσεκούρι από αμπελώνες  που εκτείνονται σε ύψος 600 μέτρων πάνω από τα νερά του ποταμού Αχέρωντα.  Στο ιδιαίτερο μικροκλίμα της ορεινής αυτής ζώνης, η σταχτοπούτα του Ελληνικού αμπελώνα αποκαλύπτει σε όλη τη διάσταση τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της. Στην όψη χρώμα λαμπερό λευκοκίτρινο. Φίνα αρώματα λουλουδιών και βοτάνων, δυόσμου, μέντας και εσπεριδοειδών, κίτρου, lime και περγαμόντο. Σώμα μέτριο+, μέτρια+ οξύτητα απόλυτα ισορροπημένη με την γεμάτη πλούσια γεύση και υπέροχη μακρά επίγευση. Συνοδεύει εξαιρετικά ψητά και τηγανιτά ψάρια, θαλασσινούς μεζέδες, γαριδομακαρονάδες, χορτόπιτες, πουλερικά και λευκά κρέατα μαγειρεμένα σε λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 8-10 °C.

ΚΤΗΜΑ ΚΑΜΑΡΑ Stalisma Λευκό Ξηρό Μαλαγουζιά 2021 750ml

22.00
Ένα υψηλής ποιότητας φυσικό κρασί από το κτήμα Καμάρα στη Θεσσαλονίκη με λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα. Στη μύτη εμφανίζονται αρχικά αρώματα εσπεριδοειδών με νότες περγαμόντου, έντονη αίσθηση γιασεμιού και άγριων βοτάνων. Ακολουθούν αρώματα πράσινου μήλου, lime και πράσινης παπάγια. Είναι κρασί για αυτούς που έχουν την υπομονή να περιμένουν καθλως τα αρώματα του αναδεικνύονται σιγά σιγά και διαρκούν γι' αυτό προτείνεται η φιάλη να ανοιχτεί μισή ώρα πριν το σερβίρισμα. Στο στόμα τραγανή οξύτητα, με μια διάχυτη μεταλλικότητα και μια όμορφη αίσθηση αλμυρότητας. Από τις λίγες λευκές Μαλαγουζιές που ταιριάζουν τόσο καλά με κρέατα όσο και με ψάρια. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 11-13ο C.

Κτήμα Καμάρα
Kamara Pure
Keramos amphora orange
Ασύρτικο & Μοσχάτο
2020
Οrange Ξηρός
750ml

29.90
H ετικέτα Keramos εμπνεύστηκε από την αρχαιοελληνική ιστορία. Παράγεται από τις Ελληνικές ποικιλίες: Ασύρτικο & Μοσχάτο, οι οποίες ζυμώνουν σε ξεχωριστούς αμφορείς σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 18º- 21º C. Τόσο η ζύμωση όσο και η ωρίμανση λαμβάνουν χώρα στους αμφορείς προκειμένου να διατηρηθούν τα μοναδικά ποικιλιακά αρώματα και ταυτόχρονα να εξελιχθούν τα αρώματα από την οξειδωτική παλαίωση. Η επαφή με τα στέμφυλα διαρκεί 30 ημέρες και η είσοδος του οξυγόνου από τους πόρους των αμφορέων προσδίδει πλούσιο σώμα στο παραγόμενο οίνο, συνδυαστικά με τα γήινα αρώματα και τη μεταλλικότητα που αποδίδεται από τη χρήση των αμφορέων. Η ζύμωση γίνεται παρουσία γηγενών ζυμών χωρίς την προσθήκη οινολογικών προσθέτων και μετά την πίεση, ο παραγόμενος οίνος παραμένει στους αμφορείς επιπλέον 9 μήνες παρουσία των λεπτών λασπών. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται φυσικά χωρίς προσθήκη πρόσθετων και εφαρμογής τεχνικών σταθεροποίησης. Κατά την εμφιάλωση του οίνου προστίθεται φυσικός φελλός προκειμένου να εξασφαλιστεί η μοναδική δυνατότητα εξέλιξης του ανέρχεται στα 5 έτη. Στη γευστική δοκιμή εντοπίζεται η υψηλή οξύτητα και η μακρά επίγευση του. Σερβίρεται ιδανικά στους 12-16ο C.

ΚΤΗΜΑ ΚΑΜΑΡΑ Shadow Play Κόκκινο Ξηρό Ξινόμαυρο 2020 750ml

24.50
Ένα εξαιρετικό Ξινόμαυρο από την οικογένεια Κιουτσούκη με φυσική προσέγγιση, αυθόρμητη ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες, χωρίς καμία προσθήκη οινολογικών ουσιών και 12μηνη παλάιωση σε παλιά βαρέλια. Στην όψη πλούσιο βαθύ κόκκινο χρώμα, με πολυπλοκότητα αρωμάτων. Στην μύτη αρώματα από μικρά κόκκινα φρούτα, βανίλια, δαμάσκηνα, τομάτα και μαύρη ελιά. Στο στόμα πλούσιο, με γεμάτο σώμα, μέτρια οξύτητα, καλά ισορροπημένες τανίνες και μακριά επίγευση. Συνοδέυεστε το με πιάτα κυνηγιού, χοιρινό ψητό ή στη σούβλα, σουπιές σε σάλτσα κρασιού, στιφάδο και μοσχάρι κοκκινιστο. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 οC

ΚΤΗΜΑ ΚΑΜΑΡΑ Stalisma Pure 2022
Ροζέ Ξηρός Ξινόμαυρο 750ml

22.00
Από την ποικιλία Ξινόμαυρο, ένα φυσικό ημίξηρο ροζέ ζυμωμένο με τις ιθαγενείς του ζύμες για 2 μήνες σε παλιά βαρέλια. Στην όψη χρώμα σκούρο ροζέ. Στη μύτη ξεχωρίζει η χαρακτηριστική λιαστή τομάτα και η μαύρη τσακιστή ελιά, χαρακτηριστικό του Ξινόμαυρου με νότες φράουλας και βατόμουρου. Στο στόμα, νευρική αλλά ισορροπημένη οξύτητα, με σώμα γεμάτο και επίγευση που διαρκεί. Συνδυάζεται υπέροχα με λαδερά φαγητά της ελληνικής κουζίνας (μπριάμ, γεμιστές τομάτες, μουσακάς, ιμάμ), μοσχάρι κοκκινιστό και λιπαρά τυριά. Εξαιρετικός συνδυασμός με σορμπέ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 11-13 οC.  

Κτήμα Καμάρα
Nimbus Albus 2022
Φυσικός Λευκός Ξηρός
Μαλαγουζιά Ασύρτικο
750ml

22.00
Ένα εξαιρετικός λευκός οίνος φυσικής οινοποίησης από σταφύλια Μαλαγουζιάς και Ασύρτικου, που ζυμώνουν με αυτόχθονες ζύμες, αφιλτράριστο εξού και η φυσική του θολότητα, χωρίς καμία προσθήκη κατά την οινοποίηση. Χρυσαφί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες που θυμίζουν ένα φίνο sherry. Συμπυκνωμένη εκφραστική μύτη, με όλα τα φυσικά αρώματα να αναζωπυρώνονται στο στόμα. Βοτανικότητα δεμένη με πυρηνόκαρπα φρούτα ,νότες βερίκοκου, αφήνοντας στο τελείωμα γήινη έκφραση μαζί με μέντα ,γιασεμί, σφενδάμο, λεβάντα, μέλι, γκρέιπφρουτ και χαμομήλι. Στο στόμα ισορροπημένη  οξύτητα, ωραία δεμένη στο αλκοόλ, χωρίς να κουράζει. Εμφιαλώνεται με φυσικό φελλό ώστε να εξασφαλιστεί η παλαίωση του η οποία κρατάει έως και 5 έτη. Συνοδεύει εξαιρετικά ψάρια και θαλασσινά, ριζότο, μανούρι, κοτόπουλο στο γκριλ, πράσινες σαλάτες, φαγητά μεσογειακής διατροφής.  Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 12-15ο C. 

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ BΑΤΙΣΤΑΣ
Κυδωνίτσα 2021
Λευκός Ξηρός
750ml

10.60
Απαλό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Τα διακριτικά αρώματα χαμομηλιού, μαργαρίτας, αχλαδιού, κίτρου και κυδωνιού συνδυάζονται απίθανα με το λεπτεπίλεπτο σώμα και την διακριτική οξύτητα.

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΒΑΤΙΣΤΑΣ
Πετρουλιανός 2022
Λευκός Ξηρός
750ml

11.30
Μία εξαιρετικά σπάνια γηγενή λευκή ποικιλία της Λακωνίας, τον Πετρουλιανό, επέλεξε η οικογένεια Βατίστα να καλλιεργήσει και να γνωρίσει στο ευρύ κοινό. Στην όψη το χρώμα του κιτρινοπράσινο με διακριτικά αρώματα από πράσινο μήλο, ροδάκινο, γλυκό αμυγδάλου και βοτανικές νότες. Με ισορροπημένη οξύτητα και ευχάριστη επίγευση συνοδεύει εξαιρετικά  πιάτα θαλασσινών και οστρακόειδών, φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά και παραδοσιακές πίτες χορταρικών. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10ο C.