Προβολή όλων των 5 αποτελεσμάτων

Lost Lake Distillery
Απόσταγμα Σταφύλης
Μούχταρο
200ml

10.40
Οι περισσότερες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στο οινοπνευματοποιείο Lost Lake προέρχονται από την κοιλάδα των Μουσών, επίσης στη Βοιωτία. Η κοιλάδα σχηματίζεται από τη διέλευση του ποταμού Περσέμου μέσα από τις πλαγιές του όρους Ελικώνα, στη σύντομη διαδρομή του προς τη θάλασσα. Οι πλαγιές του βουνού Ελικώνα μαζί με τα κρύα ρεύματα που κατεβαίνουν από την κορυφή του, δημιουργούν το ιδανικό terroir για τους αμπελώνες, το οποίο εκφράζεται με τον χαρακτήρα των κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών από αυτήν την περιοχή. Για τη παραγωγή του τσίπουρου η διαδικασία ξεκινά με προσεκτική επιλογή στον αμπελώνα, ακολουθούμενη από σωστή διαχείριση της πρώτης ύλης και φροντίδα στη διαδικασία απόσταξης και τελειώνει με την καινοτομία και την ασφάλεια στη διαδικασία εμφιάλωσης. Αυτές οι απαιτήσεις είναι σύμφωνες με τη φιλοσοφία και το στόχο του αποστακτηρίου να παράγει αποστάγματα υψηλής ποιότητας με λεπτό και διακριτικό χαρακτήρα, καθαρά αρώματα, ήπια αίσθηση αλκοόλ και ισορροπημένη γεύση. Το μονοποικιλιακό απόσταγμα σταφυλής από την ποικιλία Μούχταρο είναι η ναυαρχίδα του Αποστακτηρίου Lost Lake. Παράγεται σε περιορισμένη ποσότητα, με τη ζύμωση και απόσταξη ολόκληρων των σταφυλιών Μούχταρου. Τα σταφύλια δεν πιέζονται, ώστε ο χυμός να εκφράσει τον χαρακτήρα της ποικιλίας. Ιδιαιτέρως αρωματικό, με γλυκά αρώματα φράουλας και σύκου, απαλό και βουτυράτο στόμα, με μακρά επίγευση.

Ιερά Μονή Χιλανδαρίου
Xilandar 2017
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon & Merlot
Ερυθρός Ξηρός
750ml

12.50
Xilandar ερυθρό, βαθύ ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα όπως άγριο βύσσινο, φραγκοστάφυλο, κεράσι και θυμάρι. Πλούσιο, νόστιμο στο στόμα με αισθητή οξύτητα και βελούδινη υφή. Το Χιλανδάρι παραμένει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια 225lt και 12 μήνες στη φιάλη.

Κτήμα Μουσών
Ερυθρός Ξηρός
Μούχταρο 2022 750ml

22.00

Η πολύ σπάνια ερυθρή ποικιλία Μουχτάρου καλλιεργείται αποκλειστικά στην περιοχή Άσκρη, στους πρόποδες του βουνού Ελικώνα, στην Στερεά Ελλάδα. Το Κτήμα Μουσών ήταν το πρώτο οινοποιείο που αναβίωσε αυτή την ποικιλία χάρη στο προσπάθειες του Αθανασίου Ζαχαριά. Στην όψη το χρώμα του είναι βαθύ μωβ. Η μύτη έντονη με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βύσσινο, κεράσι, δαμάσκηνο, σοκολάτα και διακριτικές νότες βανίλιας από το βαρέλι. Στο στόμα μέτριου σώματος, ζουμερό, με αισθητή την οξύτητα, ευγενικές τανίνες και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινα ψητά ή μαγειρευτά κρέατα, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, ημίσκληρα κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18° C.

ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ Kαπνίας Λευκό Ξηρό Chardonnay 2021 750ml

28.00

Προερχόμενο από τον αμπελώνα του Ζύγου, στα 350 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ο  Καπνίας είναι η λευκή ποικιλία του κτήματος με τη χαμηλότερη απόδοση. Λόγω της έλλειψης άρδευσης σε αυτόν τον αμπελώνα, αυξάνεται η συγκέντρωση σε κάθε ράγα, εξ ού και η ποιότητα της. Μετά την ζύμωση και την ωρίμανση για 8 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με την μέθοδο batonnage, το κρασί παραμένει για 12+ μήνες στη φιάλη πριν την διάθεσή του στην αγορά. Το καπνιστό αυτό Chardonnay διαθέτει μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης που μπορεί να φτάσει και τα 8-10 έτη. Χρώμα λαμπερό χρυσοκίτρινο. Πολυεπίπεδη αρωματική παλέτα που κυριαρχείται από την παρουσία του ξύλου. Αρώματα εξωτικών φρούτων, ροδάκινου και νεκταρινιού δένουν αρμονικά με τα αρώματα του βαρελιού, βανίλιας, μελιού, καραμέλας βουτύρου και φρυγανισμένου ψωμιού. Στο στόμα πλούσιο και λιπαρό με γεμάτο σώμα, βουτυράτο και με κρεμώδη υφή, με εξαιρετική δομή και ισορροπία. Τα πολύπλοκα αρώματα του αναδεικνύονται όταν συνοδεύεται με φαγητό. Γευτείτε το με αστακό μαγειρεμένο με βούτυρο, λιπαρά ή ψητά ψάρια, λευκά κρέατα και πουλερικά με πλούσιες λευκές σάλτσες και ημίσκληρα κίτρινα τυριά. Απολαύστε το δροσερό, στους 12-13 °C.

ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ Καπνίας Κόκκινο Ξηρό Cabermet Sauvignon 2019 750ml

32.80

O Ερυθρός Καπνίας του κτήματος Χατζημιχάλη προέρχεται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα του Ζύγου στην κοοιλάδα της Αταλάντης, στα 400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και στο οποίο δεν υπάρχει σύστημα άρδευσης. Μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης και της ωρίμανσης για 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, αυτό το κρασί μένει 12+ μήνες μέσα στη φιάλη, προσφέροντας ένα απολαυστικό, ισορροπημένο, γεμάτο πολυπλοκότητα, καπνιστό ερυθρό κρασί ικανό να παλαιώσει για 20 και πλέον χρόνια.

Στην όψη βαθύ κόκκινο χρώμα. 'Εντονο και σύνθετο σύνολο αρωμάτων από ώριμα φρούτα όπως φραγκοστάφυλλο, δαμάσκηνο, σύκο, μαύρα μούρα σε συνδυασμό με αρώματα καπνού, βρεγμένου ξύλου, βιολέτας, κέδρου και βανίλιας. Με την παλαίωση διακρίνουμε μανιτάρια, tobacco,και καφέ. Απόλυτα ισορροπημένο με την έντονη παρουσία του ξύλου να αντισταθμίζεται από τον πυκνό φρούτο, ενώ οι υψηλές τανίνες ντύνονται με την πολυπλοκότητα των πρωτογενών και δευτερογενών αρωμάτων προσφέροντας μια απολαυστική και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται εξαιρετιkά με κόκκινα κρέατα όπως rib-eye steak, μοσχαρίσιο φιλέτο, μοσχάρι με σάλτσα μανιταριών, αρνάκι στο φούρνο, ψητά κρέατα, κυνήγι και ημίσκληρα τυριά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 15-18 °C.