Shop - e-Winest

€4.20

Ξανθή γλυκιά με 6,1% Alc. Διακριτικά αρώματα μπαχαρικών – γαρύφαλλου και πιπεριού.

Carpinus NEIPA (New England India Pale Ale)
Carpinus Beer 330ml

€4.20

Ξανθιά με 5,8% Alc, λίγο θολή, με αρώματα εσπεριδοειδών, (grapefruit, lemon, citron)

Carpinus Pale Ale
Carpinus Beer 330ml

€4.20

Ξανθιά μπύρα, με 5,6% Alc, λίγο πικρή και με αρώματα λουλουδιών, κωνοφόρων και λίγο καραμέλλας.

Carpinus Robust Porter
Carpinus Beer 330ml

€4.20

Μαύρη μπύρα με 4,8% Alc, με διακριτικό αφρό, αρώματα κανέλλας, γεύση σοκολάτας και επίγευση καφέ espresso.

Kτήμα Τσέλεπου GRIS DE NUIT Ροζέ Ξηρό Μοσχοφίλερο 2022 750ml

€13.50

Νόστιμο, φρέσκο και δροσερό το Gris de Nuit του Γιάννη Τσέλεπου με απαλό ροδί χρώμα είναι μια εξαιρετική ροζέ εκδοχή του Μοσχοφίλερου. Μύτη εντυπωσιακή με τα αρώματα τριαντάφυλλου, λουκουμιού και λεμονανθών να μπλέκονται αρμονικά με νότες πετροκέρασου, ροζ γκρέιπφρουτ, λεμονιού και γλυκού μήλου. Στο στόμα είναι πλούσιο, με μέτριο προς ελαφρύ σώμα και τραγανή οξύτητα. Ζουμερό πετροκέρασο, φιρίκι, λεμόνι, lime, τριαντάφυλλο, λουκούμι και νεράντζι συνθέτουν ένα πολύπλοκο και αρωματικό σύνολο. Επίγευση μεγάλης διάρκειας που θυμίζει ξύσμα εσπεριδοειδών. Πίνεται μόνο του σαν απεριτίφ αλλά μπορείτε να συνδυάσετε με δροσερές σαλάτες, φρούτα εποχής, ασιατική κουζίνα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 9-10 οC.

Kτήμα Τσελέπου Δίλοφος Κόκκινο Ξηρό Cabernet Sauvignon Merlot 2017 750ml

€11.80

Από την ένωση δύο εκ των πιο γνωστών γαλλικώνς ποικιλιών, ένα blend υπεύθυνο για τα πιο εμβληματικά κρασιά του Bordeaux, το κτήμα Τσέλεπου μας χαρίσε το Δίλοφο, ενα εξαιρετικό ερυθρό κρασί. Αρωματικά εμφανίζει ώριμα κόκκινα φρούτα του δάσους όπως κεράσια, φραγκοστάφυλα και δαμασκηνα σε συνδυασμό με μια γλυκιά αίσθηση βανίλιας από το δρυ. Το βαρέλι είναι αισθητό χωρίς να σκεπάζει τα αρώματα του σταφυλιού και της ζύμωσης. Διαθέτει στρογγυλή και γοητευτική φρουτώδη γεύση με μακρά επίγευση.Οι τανίνες του άφθονες και μαλακές δίνουν πάχος στο κρασί. Συνοδεύεστε το με κοκκινιστά μαγειρεμένα κρέατα όπως μοσχαράκι κατσαρόλας με χυλοπίτες, πανσέτες και ψητά κρέατα σχάρας ή μπάρμπεκιου. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18 οC.

Kτήμα Τσέλεπου Κοκκινόμυλος Κόκκινο Ξηρό Merlot 2020 750ml

€29.50

Ένα από τα πιο ιδιαίτερα και σπουδαία Merlot του ελληνικού αμπελώνα με έντονη αρωματική πολυπλοκότητα που χαίρει δικαίως διεθνής αναγνώρισης. Βαθύ κόκκινο χρώμα με πλούσια βελούδινη γεύση. Αρωματικό μπουκέτο από κόκκινα και μάυρα ώριμα φρούτα, μαζί με βαλσάμικες νότες και τη διακριτική παρουσία βανίλιας και σοκολάτας. Πολύ μαλακές ταννίνες, ευκολόπιοτη γεύση, με μεγάλο γευστικό τελείωμα δίνουν την αίσθηση της πληρότητας αφήνοντας και τον πιο 'δύσκολο' οινόφιλο τουλάχιστον εντυπωσιασμένο. Συνδυάζεται υπέροχα με κυνήγια όπως αγριογούρουνο, λαγό στιφάδο, τυριά ωρίμανσης και μαγειρευτά κρέατα με έντονες κόκκινες σάλτσες. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18 οC.

Kτήμα Τσέλεπου Μελισσόπετρα Λευκό Ξηρό Gewürztraminer 2022 750ml

€16.00

Ένα από τα λίγα ελληνικά Gewurztraminer προσεγμένο και ελκυστικό, μας ταξιδεύει στην Αλσατία και γίνεται αγαπημένη επιλογή κάθε οινόφιλου. Το κρασί διαθέτει έντονο και σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα που θυμίζει εξωτικά φρούτα, άνθη και μπαχαρικά. Η γεύση του είναι ισορροπημένη και πλούσια, με καθοριστικό της στοιχείο μια ευχάριστη, δροσιστική οξύτητα. Συνδυάζεται εξαιρετικά με έθνικ πιάτα, ταυλανδέζικη κουζίνα, σαλάτα με τροπικά φρούτα και blue cheese αλλά μπ-ορείτε να απολαύσετε και μόνο του ως απεριτίφ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 10 οC.

OENOS NATURE, ΚΕΦΑΛΛΗΝΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

Oenos Nature VERDEA Λευκό Ξηρό Γουστολίδι
Μακρυποδιά
Παύλος
Πετρουλιανός
Ρομπόλα Κεφαλληνίας 2021 750ml

€18.60

Η Βερντέα είναι ένας κρασί με "Ονομασία κατά Παράδοση", με Ζακυνθινή καταγωγή από τον Δημήτρη Κεφαλληνό και περιέχει τις τοπικές και σπάνιες ποικιλίες του νησιού Σκιαδόπουλο, Παύλος, Ρομπόλα, Γουστολίδι και Μακρυποδιά. Το όνομά του προέρχεται από το ιταλικό ‘verde’ (=πράσινο), το χρώμα των σταφυλιών κατά τον τρύγο, τα οποία τρυγούσαν πρώιμα για να έχει υψηλότερη οξύτητα το τελικό κρασί. Το blend ζυμώνει και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για περίπου 11 μήνες με γηγενείς ζύμες και εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα και λοιπές παρεμβάσεις σε 600 μόνο φιάλες. Το αποτέλεσμα είναι άκρως εντυπωσιακό. Χρώμα λεμονί με χρυσαφί ανταύγειες. Στη μύτη έντονα τα αρώματα εσπεριδοειδών με κυρίαρχα το περγαμόντο, το κίτρο, το γκρέιπφρουτ, τα άνθη πορτοκαλιάς και μελένιες νότες μαζί με νύξεις βανίλια. Το σώμα είναι μέτριο με τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται αρμονικά με ψάρια και θαλασσινά, μεζέδες, πίτες και δροσερές σαλάτες. Σερβίρεται στους 10°C.

Oenos Nature Λευκό Ξηρό Μοσχάτο 2019 750ml

€21.00

Κάτι νέο γεννήθηκε σε υψόμετρο 850μ. στο νησί της Σάμου . Το βιολογικό ξηρό μοσχάτο "Nature Selection 2019", ήπιας φυσικής οινοποίησης από τη Nopera wines σε συνεργασία με την Oenosnature σε περιορισμένο αριθμό φιαλών! Πολύ λεπτό και βαθύ κρασί με τα κλασικά αρώματα μοσχάτου και ορυκτές νότες . Στο στόμα πυκνό με αρωματική επίγευση που διαρκεί. Συνοδεύει εξαιρετικά ψητά λευκά κρέατα, πουλερικά, ψάρια και τυριά ωρίμανσης. Σερβίρεται στους 8-10 οC.

Oenos Nature Μοσχάτο Αλεξανδρείας Nature 2020 750ml

€12.40

Το πρώτο Μοσχάτο Αλεξανδρείας με φυσική προσέγγιση σε συνεργασία με την Limnos Organic Wines, με ελάχιστα θειώδη, μόνο κατά την εμφιάλωση και χωρίς λοιπές παρεμβάσεις που αναδεικνύει στο έπακρο το terroir της περιοχής και υπογραμμίζει τον τυπικό χαρακτήρα της ποικιλίας. Χρώμα λεμονί. Μύτη με έντονα λεμονάτα αρώματα και αρώματα εσπεριδοειδών, τριαντάφυλλου και μέντας. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, με μέτρια οξύτητα και γευστικό με τα αρώματα των εσπεριδοειδών φρούτων και ανθέων και δροσερή επίγευση που διαρκεί. Συνοδεύει εξαιρετικά ψάρια, θαλασσινά, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, τυριά και σαλάτες. Σερβίρεται στους 8°C.

Oenos Nature ΝΑΟΥΣΑ Κόκκινο Ξηρό Ξινόμαυρο 2018 750ml

€13.00

Ένα κρασί με σύνθετα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, άγριων φραουλών, δαμάσκηνων, φρούτων του δάσους, μανιταριών, μαύρης ελιάς και τρούφας. Οι σκονισμένες τανίνες και η ορυκτότητα δίνουν το εύρος και την υφή του κρασιού. Προερχόμενο από αμπέλια σε Τρίλοφο και Φυτιά που είναι στους αντίποδες κλιματικά, το πρώτο το πιο ζεστό και το δεύτερο το πιο ψυχρό, το Oenos Naoussa 2015 είναι μία φίνα Νάουσα με τόσες τανίνες όσες πρέπει, φρεσκάδα φρούτου και εξαιρετική τυπικότητα new age Νάουσας. Παραγωγή μόλις 5.000 φιάλες (στη ζύμωση χρησιμοποιούνται 25% ολόκληρα τσαμπιά) Φυσική Νάουσα. Ζωντανό, ισορροπημένο, πληθωρικό και ευχάριστο. Τυπικός ουρανίσκος με κόκκινα φρούτα και λιαστές ντομάτες, σε floral φόντο. Ταιριάζει εξαιρετικά με κόκκινα κρέτα, κυνήγι και μαγειρευτά με πλούσιες σάλτσες. Σερβίρεται στους 16 οC.

Oenos Nature Ροζέ 2020 Ξηρός Ξινόμαυρο 750ml

€12.50

Το Ροζέ Ξινόμαυρο 2017 είναι ένα ροζέ κρασί ήπιας φυσικής οινοποίησης από τα υψηλότερα αμπελοτόπια της Νάουσας. Ο Απόστολος Θυμιόπουλος ο οποίος κρύβεται πίσω από τη δημιουργία αυτού του ξεχωριστού κρασιού δοκίμασε μια πιο φυσική οινοποίηση, χωρίς παρεμβάσεις, χωρίς θειώδη, με γηγενείς ζύμες. Χρώμα σομόν με κεραμιδί ανταύγειες, έντονο και ζωηρό, θυμίζει πολύ ελαφρύ κόκκινο. Μύτη τυπική ξινόμαυρου με τη λιαστή ντομάτα, τα κόκκινα ώριμα φρούτα, το κεράσι, τη φράουλα, το κυδώνι και βοτανικές νότες να κάνουν την εμφάνιση τους. Στο στόμα το σώμα είναι μέτριο με αισθητή οξύτητα, διακριτικές τανίνες και επίγευση που διαρκεί. Σερβίρεται στους 8°C.

ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ Terroir Κόκκινο Ξηρό Αγιωργίτικο 2014 750ml

€53.50

Από επιλεγμένα παλαιά κλήματα Αγιωργίτικου μία Νεμέα από τον αξεπέραστο Θανάση Παπαϊωάννου, η οποία χαρακτηρίζεται από συμπυκνωμένα και πυκνά αρώματα κόκκινων φρούτων ενισχυμένα από αρώματα σοκολάτας, μοσχοκάρυδου και βανίλιας. Με πολύ γεμάτο σώμα, βελούδινες γλυκές τανίνες και επίγευση που διαρκεί. Συνδυάζεται με όλα τα πλούσια πιάτα κρεάτων και κυνηγιού. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 18ο C.

Κτήμα Παπαϊωάννου Λυρικός κόκκινο ξηρό Petit Verdot ΒΙΟ 2005 750ml

€42.40

Μονοποικιλιακός ερυθρός από σταφύλια της ποικιλίας Petit Verdot βιολογικής καλλιέργειας στους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος στη Νεμέα. Βαθύ ερυθρό χρώμα με σύνθετο άρωμα κερασιού, βατόμουρου, βιολέτας , δαμάσκηνου και σοκολάτας. Ισορροπημένο, με πολύ γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται εξαιρετικά με όλα τα πλούσια πιάτα κρεάτων και κυνηγιού. Σερβίρεται στους 17- 18 οC.

ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ
Touriga Conquistamor 2021
Touriga National
Ερυθρός Ξηρός
750ml

€14.90

Εξαιρετικός ερυθρός από το κτήμα Παπαϊωάννου από την ποικιλία Touriga National βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας. Στην όψη το χρώμα είναι βαθύ κόκκινο και ο αρωματικός του χαρακτήρας πλούσιος τόσο στην μύτη όσο και στη γεύση. Κυριαρχούν αρώματα ώριμων μούρων σε φόντο σοκολάτας, με νότες βιολέτας και μπαχαρικών. Σώμα πλούσιο με βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση. Κρασί που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 24 μήνες με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης που ξεπερνάει άνετα την δεκαετία. Συνδυάζεται με πλούσια πιάτα κρεάτων, BBQ, πλούσια τυριά, ή ψητά λαχανικά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 17-18 οC.

ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ Λευκό Ξηρό Chardonnay 2020 750ml

ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ
Λευκό Ξηρό Chardonnay 2021 750ml

€9.90

Φρέσκο Chardonnay από τον βιολογικό αμπελώνα Παπαϊωάννου στην περιοχή της Αρχαίας Νεμέας, εξαιρετικά οινοποιημένο όπως μας έχει συνηθίσει το κτήμα με όλες του τις ετικέτες. Στην όψη το χρώμα είναι απαλό λευκοκίτρινο. Μύτη πλούσια με φρουτώδη και ανθικά αρώματα λευκόσαρκων φρούτων όπως αχλάδι, ροδάκινο και πράσινο μήλο, άγουρων τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών. Στόμα δροσερό, μέτριου+ σώματος, με έντονη οξύτητα και λεμονάτη επίγευση. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ψητά ψάρια, οστρακοειδή, ριζότο και μακαρονάδες θαλασσινών, πουλερικά με λευκές σάλτσες και σαλάτες εποχής. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.

Κτήμα Τσέλεπου AMALIA BRUT Λευκό Aφρώδες Μοσχοφίλερο 750ml

€18.50

Αγαπημένο ελληνικό αφρώδες κρασί από μία ποικιλία που εκφράζει όλο τον φρουτώδη και αρωματικό της χαρακτήρα σε μία οινοποίηση που πραγματοποιείται με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας. Κομψό κρασί με ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα και λεπτές φυσαλίδες με ένταση και αντοχή στο χρόνο. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα λεμονανθών και μελιού, με φόντο ευωδιές τσουρεκιού και τριαντάφυλλου. Στο στόμα διακρίνονται νότες αρωμάτων ζυμών και ψημένου τόστ που συνοδεύονται από τραγανή οξύτητα. Δοκιμάστε το μαζί με φρουτοσαλάτες, sushi και μαλακά τυριά ή πιείτε το μόνο του ως απεριτίφ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 6-8 οC.

Κτήμα Τσέλεπου ΑΥΛΟΤΟΠΙ Κόκκινο Ξηρό Cabernet Sauvignon 2020 750ml

€23.60

Ένα εξαιρετικό ελληνικό Cabernet Sauvignon, αντιπροσωπευτικό της ποικιλίας, γεμάτο, με άριστη δομή και χαρακτηριστική πολυπλοκότητα. Στην όψη βαθύ κόκκινο χρώμα. Εξελιγμένα αρώματα βανίλιας και καφέ, μπαχαρικά και καβουρδισμένα αρώματα φρούτων του δάσους. Γεμάτο στόμα σε συνδυασμό με πλούσια τανική δομή και υψηλή οξύτητα που συμπληρώνει άριστα τη συμπύκνωση των αρωμάτων. Ταιριάζει εξαιρετικά με μοσχαρίσιες μπριζόλες με σάλτσα κρασιού, κυνήγια, κοκκινιστά μαγειρευτά κρέατα κατσαρόλας, κατσικίσια, καπνιστά & παλαιωμένα τυριά, τούρτα bitter σοκολάτας με βατόμουρα. Σερβίρεται στους 16-18 οC.

ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ ΒLANC DE GRIS Λευκό Ξηρό Μοσχοφίλερο 2022 750ml

€13.60

Μία εντυπωσιακή εκδοχή του Μοσχοφίλερου από τον Γιάννη Τσέλεπο όπου ο οίνος εισάγεται κατά το ένα τρίτο εντός ανοξείδωτων δεξαμενών, άλλο ένα τρίτο εντός αμφορέων και το υπόλοιπο εντός μεγάλων δρύινων βαρελιών τύπου “foudres” όπου πραγματοποιείται και ολοκληρώνεται η ζύμωση. Το κρασί παραμένει και ωριμάζει μαζί με τις λεπτές λάσπες του για 4 μήνες περίπου. Στην όψη το χρώμα είναι λεμονί με ροζέ ανταύγειες. Στη μυτη φρουτώδη και λουλουδένια ποικιλιακά αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονανθών και μελιού μεγάλης έντασης. Γευστικά χαρακτηρίζεται από πλούσιο σώμα σε αρμονική ισορροπία με την οξύτητά του. Ιδανικός συνδυασμός για λευκά κρέατα και ψάρια με λεμονάτες & πικάντικες σάλτσες. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10 οC.

Κτήμα Τσέλεπου ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ Λευκό Ξηρό Μοσχοφίλερο 2020 750ml

€9.90

Το κρασί σήμα κατατεθέν του κτήματος που κατέχει ακόμα και σήμερα δεσπόζουσα θέση σαν ένα εξαιρετικό αρωματικό Μοσχοφίλερο από την καρδιά της Μαντινείας, ζώνης ΠΟΠ της ποικιλίας. Κρασί με εξαιρετική φρεσκάδα και έντονη οξύτητα. Λεπτά αρώματα μεγάλης έντασης, κυρίως από εσπεριδοειδή, λεμονανθούς και τριαντάφυλλο. Καθαρό στόμα με έντονη οξύτητα και επίγευση που διαρκεί. Συνοδεύει εξαιρετικά λεμονάτα πιάτα όπως ντολμαδάκια με αυγολέμονο, noodles με γλυκόξινη σάλτσα, πράσινες σαλάτες, πιάτα με θαλασσινά και sushi. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10 οC.

ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ ΑΝΤΙΝΟΗ Λευκό Ξηρό Μοσχοφίλερο 2021 750ml

ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ, Κτήμα

€9.90

Η Αντινόη ήταν η μεγαλύτερη από τις δύο κόρες του Κηφέα, του 7ου βασιλιά της αρχαίας Αρκαδίας, που κατείχε μία τεράστια έκταση, την οποία και διαμοίρασε στους είκοσι γιους του, παραγκωνίζοντας τις μόνο δύο κόρες του Αντινόη και Στερόπη. Η Αντινόη θεωρώντας ότι η ίδια και η αδερφή της αδικήθηκαν, τσακώθηκε με τον πατέρα της και τελικά του απέσπασε την υπόσχεση να της διαθέσει όποια τοποθεσία επέλεγε για την ίδρυση της πόλης της, αρκεί να είχε μαζί της αρκετούς αποίκους. Η Αντινόη, οδηγημένη από έναν παλιό χρησμό, ακολούθησε ένα μεγάλο φίδι επί δύο μερόνυχτα κι όταν αυτό σταμάτησε να ξεκουραστεί κοντά σ’ ένα ποτάμι,η Αντινόη είχε βρει την πόλη της. Μαντίνεια την ονόμασε σε ανάμνηση του χρησμού που την οδήγησε εκεί. Η ΑΝΤΙΝΟΗ λευκό είναι ένα κρασί που εκφράζει την τυπικότητα του Μοσχοφίλερου Μαντινείας. Έντονα ανθικά αρώματα και εσπεριδοειδή κατακλύζουν τη μύτη και το στόμα, με κυρίαρχα το τριαντάφυλλο, το γιασεμί και τα άνθη λεμονιάς. Φρέσκο δροσερό κρασί, με τραγανή οξύτητα και ζωντανό λευκοκίτρινο χρώμα, γεμάτο και ισορροπημένο, με επίγευση που διαρκεί. Συνοδεύει εξαιρετικά δροσερές σαλάτες, ζυμαρικά με άσπρες σάλτσες και λεμονάτα πιάτα λευκών κρεάτων. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-9 οC.

ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ ΑΣΤΕΡΟΠΗ Ροζέ Ξηρό Μοσχοφίλερο 2021 750ml

ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ, Κτήμα

€9.20

Η Aστερόπη ροζέ είναι ένα φρέσκο, δροσερό και νόστιμο κρασί με αρώματα τυπικά ενός Μοσχοφίλερου. Χρώμα έντονο πορτοκαλί με ροζ ανταύγειες και πλούσια αρώματα ανθέων με το τριαντάφυλλο και τα εσπεριδοειδή, λεμόνι και μανταρίνι να κυριαρχούν και με εμφανείς νότες λουκουμιού. Ένα κρασί με δροσερή οξύτητα, γεμάτο και ισορροπημένο στόμα, και επίγευση μακράς διάρκειας. Συνοδεύστε με δροσερές σαλάτες, τηγανιτά ψάρια όπως μαρίδες, σαρδέλες και μπαρμπούνια και ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-9 οC.

ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ Cava Κόκκινο Ξηρό Cabernet Sauvignon 2016 750ml

€14.00

Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας της ποικιλίας Cabernet Sauvignon, στους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος στη Νεμέα, ένα κρασί πληθωρικό που εκφράζει απόλυτα την τυπικότητα της ποικιλίας. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων , ενώ στο στόμα είναι μαλακό με ισορροπημένη γεύση και μακράς διάρκειας επίγευση. Συνδυάζεται με πιάτα κόκκινων κρεατικών, αρνί στο φούρνο, κυνήγια και τυριά ωρίμανσης. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στου 17-18ο C.