Φρέσκο Chardonnay από τον βιολογικό αμπελώνα Παπαϊωάννου στην περιοχή της Αρχαίας Νεμέας, εξαιρετικά οινοποιημένο όπως μας έχει συνηθίσει το κτήμα με όλες του τις ετικέτες. Στην όψη το χρώμα είναι απαλό λευκοκίτρινο. Μύτη πλούσια με φρουτώδη και ανθικά αρώματα λευκόσαρκων φρούτων όπως αχλάδι, ροδάκινο και πράσινο μήλο, άγουρων τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών. Στόμα δροσερό, μέτριου+ σώματος, με έντονη οξύτητα και λεμονάτη επίγευση. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ψητά ψάρια, οστρακοειδή, ριζότο και μακαρονάδες θαλασσινών, πουλερικά με λευκές σάλτσες και σαλάτες εποχής. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.