Το Κτήμα Σκλάβος, στο Ληξούρι της Κεφαλονιάς, με οικογενειακή παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια που χρονολογείται από το 1919, χρησιμοποιεί τις τοπικές ποικιλίες του νησιού και δημιουργεί πολύ ξεχωριστά κρασιά. Τα αμπέλια έχουν βιολογικώς καλλιεργηθεί από το 1986, ενώ ένα μέρος αυτών έχει καλλιεργηθεί για πολλά χρόνια με βάση τις αρχές της βιοδυναμικής- ομοιοδυναμικής καλλιέργειας, με μερικές από τις βασικές διαδικασίες της ομοιοδυναμικής μεθόδου να είναι η χρησιμοποίηση του ημερολογίου για την εφαρμογή καλλιεργητικών πρακτικών και τέλεση εργασιών, η χρησιμοποίηση ομοιοδυναμικών σκευασμάτων , η ενδυνάμωση του συστήματος έδαφος-φυτό-περιβάλλον και το άνοιγμα στις θετικές συμπαντικές επιρροές.
Η παραγωγή χαρακτηρίζεται από τις μικρές στρεμματικές αποδόσεις, τον αυτόριζο αμπελώνα ,το κυπελλοειδές σχήμα διαμόρφωσης και την παλαιότητα των πρέμνων με μέση ηλικία > 70 ετών. Τα παραπάνω σε συνδυασμό με τα φτωχά σε οργανική ουσία εδάφη που έχουν δημιουργηθεί σε ασβεστολιθικό πέτρωμα δημιουργούν τις προϋποθέσεις για την εξαιρετική ποιότητα των σταφυλιών της περιοχής. Εξίσου όμως σημαντικό είναι το γεγονός ότι ο αμπελώνας δεν είναι ενιαίος αλλά παρεμβάλλονται δασικές εκτάσεις, ελαιώνες και εκτάσεις σε αγρανάπαυση.
Από το 2015 η ατομική επιχείρηση έχει μετατραπεί σε Ε.Π.Ε με την συμμετοχή σε ποσοστό 50% της οικογένειας Ζησιμάτου Σ. και λειτουργεί υπό την επωνυμία ΣΚΛΑΒΟΣ –ΖΗΣΙΜΑΤΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΚΑΙ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ Ε.Π.Ε
Προβολή καλαθιού Το προϊόν “Mas De Daumas Gassac Λευκό Ξηρό Chardonnay Chenin Blanc Petit Manseng Rare Grape Varieties 17% Viognier 2015 750ml” έχει προστεθεί στο καλάθι σας.
Εξαντλημένο
Κτήμα Σκλάβος Αλχυμικός 2021 Ροζέ Ξηρό Μαυροδάφνη
Μοσχατέλα
750ml
€13.00
Ροδί, λαμπερό χρώμα με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, κυρίως κερασιού. Σώμα πλούσιο, συμπυκνωμένο με φινετσάτη οξύτητα, ολοκληρωμένη και μακρά επίγευση. Συνοδεύει θαυμάσια δροσερές σαλάτες και κρεμώδη κίτρινα ή λευκά τυριά. Σερβίρεται στους 14°C.
Βάρος | 1.5 kg |
---|---|
Χρώμα | |
Είδος | |
Ιδιαίτερα Κρασιά |
Vegan κρασιά, Βιοδυναμικά |
Ποικιλία | |
Έτος |
2021 |
Περιοχή |
Ιόνιο/Κεφαλονιά |
Ονομασία Προέλευσης |
ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου |
Χώρα | |
Οινοποιείο | |
Αλκοόλ |
Υψηλό |
Αλκοολικός βαθμός |
13 % |
Ωρίμανση σε βαρέλι |
6 μήνες σε βαρέλι |
Φιάλη |
750ml |
Αρώματα & Γεύσεις |
Κεράσι, Κόκκινα φρούτα του δάσους |
Οξύτητα |
Μέτρια |
Σώμα |
Μέτριο |
Ταιριάζει με... |
Μαλακά τυριά, Σαλάτες |
Κατόπιν παραγγελίας
Στην παραπάνω τιμή περιέχεται ΦΠΑ 24%
Κατηγορίες: Vegan κρασιά, Βιολογικά κρασιά, ΕΛΛΑΔΑ, Κεφαλονιά, Κρασιά, Μαυροδάφνη, Ξηρά, Ροζέ κρασιά
Σχετικά ΣΚΛΑΒΟΣ, Κτήμα
Σχετικά προϊόντα
Achaia Clauss Μαυροδάφνη Πατρών 601 750ml
€9.50
Η αυθεντική Μαυροδάφνη Πατρών, γνωστή στους οινογευσιγνώστες με το εμβληματικό "601", δημιουργήθηκε το 1873 από τον Gustavo Clauss- που θέλησε να τιμήσει έτσι μια μαυρομάτα νέα από την Πάτρα, τη Δάφνη- και παρασκευάζεται σύμφωνα με την τότε μυστική συνταγή την οποία ο ίδιος είχε καταχωρήσει στη σελίδα 601 των οινολογικών του χειρογράφων. Σκοτεινό κεχριμπαρένιο χρώμα με καφετιές ανταύγειες και αρωματική ένταση ενός γλυκού μπουκέτου φρούτων με έντονη την παρουσία ξηρών σύκων. Η πολυπλοκότητα των αρωμάτων και των γεύσεων χαρακτηρίζει τον μοναδικό αυτό οίνο. Διακριτική η οξύτητα υποβοηθά το ξετύλιγμα ενός πλούσιου αρώματος από καραμελοποιημένα φρούτα, όπως το ξηρό σύκο. Η μεγάλης αρωματικής διάρκειας επίγευση επιβεβαιώνει τη μοναδικότητα αυτού του οίνου. Ο οίνος Μαυροδάφνη είναι ιδανικός ως απεριτίφ, με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, αλλά και ως επιδόρπιος οίνος, συνοδεύοντας άριστα φρούτα, κίτρινα τυριά, παγωτά, κρέμες, γλυκά ακόμα και σοκολάτα. Εξαιρετικά ευέλικτος, μπορεί να τον απολαύσει κανείς ακόμη και με τριμμένο πάγο, κατατάσσοντάς τον σε ένα από τα καλύτερα δροσιστικά ποτά του καλοκαιριού. Σερβίρεται στους 10°C.
Francesca Mara Montepulciano D’ Abruzzo
DOC 2020 750ml
€9.90
Χρώμα ρουμπινί με μωβ ανταύγειες, αρώματα έντονα, λουλουδάτα και φρουτώδη με ελαφριά πικάντικη γεύση. Ζεστό, αρκετά ταννικό, ισορροπημένο με μια επίγευση αμυγδάλου. Παλαιώνει σε μεγάλα βαρέλια για περίπου 12 μήνες και στη συνέχεια σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Συνοδεύει ψητά ή μαγειρευτά κρέατα, πικάντικα πιάτα και φίνα αλλαντικά. Σερβίρεται στους 16-18 οC.
Francesca Mara Λευκό Ξηρό Pinot Grigio 2021 750ml
€9.20
Heartland Κόκκινο Ξηρό Cabernet Sauvignon Syrah 2018 750ml
€14.90
Το Shiraz είναι μέχρι στιγμής η πιο δημοφιλής ποικιλία στην Αυστραλία. Η πλούσια γεύση του από μαύρα φρούτα, γη και μπαχαρικά το κάνουν ένα από τα πιο δημοφιλή κρασιά στον κόσμο. Όταν συνδυάζεται με το Cabernet Sauvignon για να προσθέσει όγκο και πολυπλοκότητα μπορεί να δώσει μερικά από τα καλύτερα ερυθρά κρασιά στον κόσμο. O Ben Glaetzer έχει δημιούργησει ένα ζουμερό και νόστιμο κρασί από ένα εξαιρετικό blend των δύο ποικιλιών. Μια έκρηξη από μαύρα φρούτα χτυπά το ουρανίσκο με μια κομπόστα από βατόμουρα και φραγκοστάφυλα σε συνδυασμό από κύματα μπαχαρικών, φρέσκου δυόσμου και αποξηραμένων βοτάνων με νύξεις βανίλιας και καπνού. Γεμάτο στο στόμα, με καλή δομή και πικάντικο μακρύ τελέιωμα. Ταιριάζει με κυνήγια, ψητά κρέατα και μαγειρευτά με κόκκινες σάλτσες. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 οC.
Mas De Daumas Gassac Κόκκινο Ξηρό Cabermet Sauvignon Cabernet Franc Malbec Merlot Pinot Noir Rare Grape Varieties Tannat 2012 750ml
€69.00
Πρόκειται ίσως για το πιο εμβληματικό κρασί της περιοχής του Languedoc. Παράγεται από παλιά μη κλωνοποιημένα αμπέλια με χαμηλές αποδόσεις. Παραμένει στο βαρέλι για 12-15 μήνες και χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερα μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. Φινετσάτο, δυνατό, με διάρκεια και στρογγυλό, αυτό το 2012 όταν δοκιμάζεται σήμερα καθώς ωριμάζει, είναι απόλυτα ευχάριστο και σαγηνευτικό. Τα αρώματα απλώς εκρήγνυνται, κόκκινα μούρα, υπερώριμα φθινοπωρινά σύκα μαζί με λεπτές τανίνες και νύξεις σοκολάτας και τρούφας κατακλύζουν τις αισθήσεις. Απλά υπέροχο! Ιδανικό με κόκκινο κρέας, κυνήγι αλλά και τυριά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 18-19 ° C. Μεταγγίστε το κρασί αφήνοντας το αναπνέυσει πριν το καταναλώσετε για να αναδείξετε την πολυπλοκότητά του.
7% rare grape varieties : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Armigne, Arenie, Bastardo, Saperavie, Tchkaveri, Montepulciano, Areni Noir, Tchekavesi, Souzon, Brancalleo, Petit Verdot, Carmenere, Abouriou and Plavac Mali.
Moulin de Gassac Guilhem rose Ροζέ Ξηρό Carignan Grenache 2021 750ml
€11.20
Ένα τυπικό ροζέ στο στυλ της Προβηγκίας ευχάριστο, κομψό, ισορροπημένο, με ανθικές νότες και αρώματα κόκκινων καλοκαιρινών φρούτων και εσπεριδοειδών. Φράουλα, καρπούζι, γκρέιπφρουτ και κίτρο, πολύ δροσερό με τραγανή οξύτητα και μακρά φρουτώδη επίγευση. Συνδυάζεται με ψάρια, ζυμαρικά, δροσερές σαλάτες και ορεκτικά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.
Moulin de Gassac
Merlot 2020
Ερυθρός Ξηρός
750ml
€11.90
Ένα κρασί προερχόμενο από μία εξαιρετικά δημοφιλή γαλλική ποικιλία. Στην όψη έχει βαθύ κόκκινο χρώμα. Αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών κυριαρχούν στη μύτη, ενώ το στόμα του είναι στρογγυλό και οι τανίνες του μαλακές. Άψογος συνδυασμός με χειμερινή σούπα με λουκάνικα, πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα, ψητά κρέατα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18ο C,
ΚΛΩΝΑ Κόκκινο Ξηρό Merlot 750ml
€12.00
Ένα πολύ καλό Merlot δεξαμενής με βαθύ ρουμπινί χρώμα, ευχάριστο μπουκέτο κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, βατόμουρου και βανίλιας. Η γεύση βελούδινη με απαλές τανίνες, μέτρια οξύτητα και με διάρκεια στην επίγευση. Σερβίρεται με ψητά κρέατα και τυριά μέτριας έντασης. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 οC.
ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΠΡΙΓΚΙΠΑΣ Λευκό Ξηρό Chardonnay 2020 750ml
€13.60
Αχνό κίτρινο χρώμα με εξελισσόμενη μύτη γεμάτη από ζωντανά αρώματα ώριμων αχλαδιών, ανανά και ελαφριές νότες βαρελιού. Πλούσιο στόμα, με κρεμώδη υφή, μέτρια οξύτητα που ισορροπεί με το γεμάτο σώμα. Η μακράς διαρκείας επίγευση συμπληρώνει το προφίλ αυτού του εξαιρετικού βιολογικού Chardonnay. Συνοδεύει εξαιρετικά γαλοπούλα, λευκά κρέατα, λιπαρά ψάρια όπως τόνος και σολομός, ζυμαρικά και λαχανικά σχάρας. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 10 οC.
ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΕΝ ΠΛΩ Λευκό Ξηρό Ροδίτης 2021 750ml
€10.60
Ένας βιολογικός Ροδίτης με διεθνή βραβεία, δροσερός, με αναζωογονητική αξύτητα, νόστιμος και τροπικος. Στην όψη αχνό χρώμα λεμονιού, έντονα αρωματικό με φρέσκες νότες γκρέιπφρουτ και πεπόνι σε συνδυασμό με συμπυκνωμένα αρώματα κίτρινου δαμάσκηνου και μια νότα ορυκτότητας. Ευχάριστο και ευκολόπιοτο, το Εν πλω του Οινοποιείου Γιαννίκου αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο τον Ροδίτη στην μονοποικιλιακή του εκδοχή. Δοκιμάστε το Sushi και Sashimi, ψητές γαρίδες και αλμυρά ντιπ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10 οC.