Προβολή όλων των 7 αποτελεσμάτων

Ca’ Rugate
Winery
Campo Bestiglia 2020
Valpolicella Ripasso Superiore Bio
Corvina
Rondinella & Corvinone
Eρυθρός Ξηρός
750ml

24.20
Το Valpolicella Ripasso Superiore DOC αποτελείται από: 45% Corvina, 15% Rondinella και 40% Corvinone. Τα επιλεγμένα σταφύλια για το Ripasso προέρχονται από τους αμπελώνες του Ca' Rugate στους λόφους γύρω από το Montecchia di Crosara, δίνοντας ένα όμορφο & πλούσιο Ripasso! Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε τις τελευταίες 2 εβδομάδες του Σεπτεμβρίου. Για την οινοποίηση του Ripasso χρησιμοποιείται η παραδοσιακή μέθοδος, συγκεκριμένα αξιοποιούνται τα αποξηραμένα σταφύλια της ίδιας χρονιάς, πάνω από τα οποία τρέχει ο μούστος. Οίνος με χαρακτηριστικό έντονο κόκκινο χρώμα με διακριτικές μωβ ανταύγειες. Συμπυκνωμένα αρώματα κερασιών, λουλουδιών και μια νότα μπαχαρικών. Εξαιρετικά συμπυκνωμένο φρούτο, γεμάτο στο στόμα με απαλές τανίνες και μακρά επίγευση. Το 50% της συνολικής ποσότητας του οίνου παλαιώνει σε tonneaux, δηλαδή σε δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων για 8 μήνες, ενώ η υπόλοιπη ποσότητα σε ανοξείδωτες δεξαμενές για τη διατήρηση των φρουτώδων αρωμάτων. Σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 16ºC-18ºC.

Ca’Rugate
Winery
”Punta 470” 2021
Corvina
Rondinella & Corvinone
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
Eρυθρός Ξηρός
750ml

64.30
Το Punta 470 πήρε το όνομά του από το υψόμετρο του αμπελώνα του κτήματος Ca'Rugate στους λόφους γύρω από την Montecchia di Crosara, όπου τα σταφύλια καλλιεργούνται στα 470 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, επιτρέποντας στα σταφύλια να διατηρήσουν την ισορροπία μεταξύ των σακχάρων και της οξύτητας. Μετά την συγκομιδή τα σταφύλια παραμένουν για 4-5 μήνες σε καλά αεριζόμενους χώρους με σκοπό να συμπυκνώσουν τα αρώματα, την συγκέντρωση των σακχάρων και το χρώμα τους. Με αποτέλεσμα το Ca' Rugate να παράγει ένα κομψό και πολύπλοκο ερυθρό κρασί. Το Amarone Punta 470 2016, χαρακτηρίζεται από έντονο ανοιχτό κόκκινο και στη μύτη διακρίνονται αρώματα από βατόμουρο, κεράσι, σταφίδα, που εναλλάσσονται με πικάντικες αναφορές όπως αρώματα από κέδρο και μαύρο τσάι. Μια ετικέτα σημαντικού βάθους τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα, που προέρχεται από μια σχολαστική διαδικασία παραγωγής, στην οποία κάθε φάση της παραγωγής παρακολουθείται προσεκτικά. Παλαιώνει σε tonneaux και μεγάλα βαρέλια μεταξύ 25-30 μηνών ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του τρύγου, αποδίδοντας ερυθρό οίνο με γεμάτο σώμα με αρωματική ισορροπία και μακρά επίγευση. Η επίγευση θυμίζει τη γεύση των αποξηραμένων σταφυλιών από τα οποία γεννιέται η διαδικασία παραγωγής Amarone. Σερβίρεται στους 17°C.

ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ Δύο Ελιές Κόκκινο Ξηρό Merlot Syrah 2018 750ml

17.30
Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 120-280μ., στους πρόποδες του ανατολικού Βερμίου. Οι Δύο Ελιές είναι ένα blend από τις ποικιλίες Syrah (70%) και Merlot (30%) από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια του Κτήματος στο Γιανακοχώρι. Το κρασί παλαιώνει για 14 μήνες σε βαρέλια και ακολουθεί περαιτέρω αναγωγική παλαίωση σε φιάλη για 12 μήνες δίνοντας του δυνατότητα μακράς παλαίωσης που φτάνει και 15 έτη! Στην όψη το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο, με έναν πληθωρικό αρωματικό χαρακτήρα, συνδυασμό από νότες καπνού, βανίλιας και καραμέλας, που ξεχωρίζουν επάνω σε ένα φόντο από ώριμα κόκκινα φρούτα και σοκολάτα. Το γεμάτο στόμα διαθέτει όγκο, πλούσια δομή, αλλά και μια νόστιμη οξύτητα, που καταλήγει σε μια παρατεταμένη, πικάντικη επίγευση. Συνοδεύει εξαιρετικά αρνάκι στο φούρνο, μοσχάρι κοκκινιστό, κόκκινα κυνήγια, χοιρινό ψητό στη σχάρα, κρεατόπιτες και γενικά αυτό που χρειάζεται είναι φαγητό έντονο σε γεύση και πλούσιο σε υφή. Σερβίρεται σε θερμορασία 16 έως 18 οC.

ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ Διάπορος Κόκκινο Ξηρό Syrah Ξινόμαυρο 2018 750ml

40.90
Στο ποτήρι βαθύ κόκκινο με πορφυρές ανταύγειες. Πολύπλοκη αρωματική παλέτα με αρώματα σοκολάτας, βανίλιας και καπνού, τα οποία εναλλάσσονται με τα αρώματα ώριμης φράουλας, δαμάσκηνου κα βιολέτας. Νότες γλυκών μπαχαρικών και πιπεριού προδίδουν την παρουσία του Syrah, συμπληρώνοντας αρμονικά το σύνολο. To στόμα, πλούσιο και συμπυκνωμένο με στιβαρές τανίνες, μακρά διάρκεια και ισορροπημένη οξύτητα. Ένα δυναμικό κρασί με μεγάλη δυνατότητα εξέλιξης στο χρόνο σε μια εξαιρετική χρονιά και για τις δυο ποικιλίες. Συνοδεύει εξαιρετικά κυνήγι, αρνί φούρνου, κόκκινα κρέατα μαγειρευτά με έντονες σάλτσες, τυριά ωρίμανσης και φίνα αλλαντικά. Σερβίρεται στους 16-18 οC.  Συνιστάται η μετάγγιση του, μια ώρα νωρίτερα για να αναπτύξει την πλήρη πολυπλοκότητα του

Κυρ-Γιάννη Καλή Ρίζα
Ερυθρός Ξηρός
Ξινόμαυρο 2018 750ml

16.70
Τα σταφύλια Ξινόμαυρου της Καλής Ρίζας του Κυρ Γιάννη προέρχονται από κλήματα 40 ετών και άνω (‘παλιά κούτσουρα’), των οποίων η απόδοση δεν ξεπερνά τα 600-800 κιλά ανά στρέμμα. Η γοητεία αυτών των παλιών κλημάτων και του terroir είναι εμφανής στο κρασί. Στην όψη το χρώμα ρουμπινί χρώμα με χάλκινες ανταύγειες όπως ένα τυπικό Ξινόμαυρο Αμυνταίου.  Στη μύτη έντονα αρώματα άγριας φράουλας και κερασιού μπλέκονται με λεπτές νότες βοτάνων και τριαντάφυλλου. Το στόμα ακολουθεί τα αρωματικά χαρακτηριστικά ενώ οι εξευγενισμένες τανίνες και η έντονη οξύτητα, ισορροπούν με τον όγκο και το χαμηλό αλκοόλ του κρασιού. Ένα κρασί με μακρά επίγευση που χαρακτηρίζεται από φινέτσα και κομψότητα με μεγάλες δυνατότητες εξέλιξης στο χρόνο. Ιδανικό για κρέατα με πικάντικες κόκκινες σάλτσες, ριζότο με άγρια μανιτάρια, πιπεριές γεμιστές με κιμά, κεφαλοτύρι σαγανάκι, κρεατόπιτες. Σερβίρεται στους 16-18 οC.

Κυρ-Γιάννη Μπλε Τρακτέρ
Ερυθρός Ξηρός
Syrah
Cabernet Sauvignon
Merlot 2020
750ml

10.40
Το Μπλε Τρακτέρ έχει πλούσιο, βαθύ ρουμπινί χρώμα με μπλε ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα από δαμάσκηνα, πιπεριά και βανίλια. Στο στόμα είναι ξηρό με ισορροπημένη οξύτητα και απαλές τανίνες, γεμάτο σώμα και χαρακτηριστικά από μαύρα φρούτα, πικάντικα και γλυκά μπαχαρικά και κάποια βοτανικά στοιχεία. Συνοδεύει πιάτα κρεατικών, ζυμαρικά, μεσογειακή κουζίνα ενώ απολαμβάνεται και μόνο του. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 oC.

Κυρ-Γιάννη Ράμνιστα
Ερυθρός Ξηρός
Ξινόμαυρο 2018 750ml

18.80
Από 100% σταφύλια Ξινόμαυρου, η Ράμνιστα 2017 του Κυρ Γιάννη είναι ένα κρασί με χαρακτήρα και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης, προϊόν μιας μεγάλης χρονιάς. Αρωματική πολυπλοκότητα που συνδυάζει δυναμικά φρέσκα κόκκινα φρούτα, φράουλα, κεράσι και νότες τριαντάφυλλο. Ευγενικές τανίνες και στρογγυλό στόμα που ακολουθεί τα αρωματικά χαρακτηριστικά , με φινετσάτες νότες βανίλιας από το βαρέλι. Το σώμα γεμάτο με χαρακτηριστική οξύτητα και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης έως και 15 χρόνια. Συνδυάζεται εξαιρετικά με κόκκινο κρέας και κυνήγι. Σερβίρεται στους 16-18 oC.