Προβολή όλων των 7 αποτελεσμάτων

Ca’ Rugate
Winery
Campo Bestiglia 2020
Valpolicella Ripasso Superiore Bio
Corvina
Rondinella & Corvinone
Eρυθρός Ξηρός
750ml

24.20
Το Valpolicella Ripasso Superiore DOC αποτελείται από: 45% Corvina, 15% Rondinella και 40% Corvinone. Τα επιλεγμένα σταφύλια για το Ripasso προέρχονται από τους αμπελώνες του Ca' Rugate στους λόφους γύρω από το Montecchia di Crosara, δίνοντας ένα όμορφο & πλούσιο Ripasso! Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε τις τελευταίες 2 εβδομάδες του Σεπτεμβρίου. Για την οινοποίηση του Ripasso χρησιμοποιείται η παραδοσιακή μέθοδος, συγκεκριμένα αξιοποιούνται τα αποξηραμένα σταφύλια της ίδιας χρονιάς, πάνω από τα οποία τρέχει ο μούστος. Οίνος με χαρακτηριστικό έντονο κόκκινο χρώμα με διακριτικές μωβ ανταύγειες. Συμπυκνωμένα αρώματα κερασιών, λουλουδιών και μια νότα μπαχαρικών. Εξαιρετικά συμπυκνωμένο φρούτο, γεμάτο στο στόμα με απαλές τανίνες και μακρά επίγευση. Το 50% της συνολικής ποσότητας του οίνου παλαιώνει σε tonneaux, δηλαδή σε δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων για 8 μήνες, ενώ η υπόλοιπη ποσότητα σε ανοξείδωτες δεξαμενές για τη διατήρηση των φρουτώδων αρωμάτων. Σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 16ºC-18ºC.

Ca’Rugate
Winery
”Punta 470” 2021
Corvina
Rondinella & Corvinone
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
Eρυθρός Ξηρός
750ml

64.30
Το Punta 470 πήρε το όνομά του από το υψόμετρο του αμπελώνα του κτήματος Ca'Rugate στους λόφους γύρω από την Montecchia di Crosara, όπου τα σταφύλια καλλιεργούνται στα 470 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, επιτρέποντας στα σταφύλια να διατηρήσουν την ισορροπία μεταξύ των σακχάρων και της οξύτητας. Μετά την συγκομιδή τα σταφύλια παραμένουν για 4-5 μήνες σε καλά αεριζόμενους χώρους με σκοπό να συμπυκνώσουν τα αρώματα, την συγκέντρωση των σακχάρων και το χρώμα τους. Με αποτέλεσμα το Ca' Rugate να παράγει ένα κομψό και πολύπλοκο ερυθρό κρασί. Το Amarone Punta 470 2016, χαρακτηρίζεται από έντονο ανοιχτό κόκκινο και στη μύτη διακρίνονται αρώματα από βατόμουρο, κεράσι, σταφίδα, που εναλλάσσονται με πικάντικες αναφορές όπως αρώματα από κέδρο και μαύρο τσάι. Μια ετικέτα σημαντικού βάθους τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα, που προέρχεται από μια σχολαστική διαδικασία παραγωγής, στην οποία κάθε φάση της παραγωγής παρακολουθείται προσεκτικά. Παλαιώνει σε tonneaux και μεγάλα βαρέλια μεταξύ 25-30 μηνών ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του τρύγου, αποδίδοντας ερυθρό οίνο με γεμάτο σώμα με αρωματική ισορροπία και μακρά επίγευση. Η επίγευση θυμίζει τη γεύση των αποξηραμένων σταφυλιών από τα οποία γεννιέται η διαδικασία παραγωγής Amarone. Σερβίρεται στους 17°C.

Meerlust
Wine Estate
Merlot 2019
Ερυθρός Ξηρός
750ml

35.40
Πρωτοπόροι των ποικιλιών του Bordeaux στο Ακρωτήρι, παράγοντας χαρμάνια τύπου Bordeaux με μοναδική νοτιοαφρικανική αίσθηση. Meerlust σημαίνει «απόλαυση της θάλασσας», καθώς οι αμπελώνες αναζωογονούνται από το αεράκι του ωκεανού και τη βραδινή ομίχλη που κυλάει από την ακτή. Αυτό επιτρέπει στα σταφύλια να ωριμάζουν αργά, αναπτύσσοντας περίπλοκες γεύσεις αλλά διατηρώντας επίσης τη φρεσκάδα τους. Το Merlot προκύπτει από 26 ετών αμπελώνες και η αμπελοκαλλιέργεια υπόκειται συνεχώς σε βελτίωση προκειμένου να παραχθούν οίνοι με πιο έντονα φρουτώδη αρώματα. Συγκεκριμένα, τα φύλλα γύρω από τα τσαμπιά αφαιρούνται 3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή για να διασφαλιστεί η φυσιολογική ωρίμανση των σταφυλιών. Στο Meerlust Merlot το σκούρο φρούτο και η κομψότητα του οίνου είναι αμέσως εμφανή. Στη μύτη διακρίνονται έντονα σκούρα φρούτα, γλυκόριζα και δαμάσκηνο με νότες μαύρης σοκολάτας και μπαχαρικών, που μετριάζονται από την ορυκτότητα. Στο στόμα εμφανίζει μεσαίο σώμα που συμπληρώνεται από το ώριμο φρούτο του Merlot με δροσιστική οξύτητα, απαλές τανίνες και έντονη επίγευση ορυκτότητας. Σε ιδανικές συνθήκες διατήρησης μπορεί να παλαιώσει έως και μια δεκαετία ή περισσότερο. Οι πλούσιες γεύσεις του το καθιστούν ιδανικό για κόκκινα κρέατα όπως αναφέρονται παρακάτω.

Meerlust
Wine Estate
Pinot Noir 2021
Ερυθρός Ξηρός
750ml

37.90
Προκύπτει από 3 κλώνους Pinot Noir με μέση ηλικία 21 ετών, οι αμπελώνες βρίσκονται στο υψηλότερο σημείο (85-120 μέτρα) με νότια όψη για να επωφεληθούν από το δροσερό, θαλασσινό αεράκι από το False Bay. O τρύγος πραγματοποιείται χειρωνακτικά και τα τσαμπιά μεταφέρονται ολόκληρα στις δεξαμενές. Σε ορισμένη ποσότητα λαμβάνει χώρα αυθόρμητη ζύμωση και τα Γαλλικά δρύινα βαρέλια χρησιμεύουν για τη μηλογαλακτική ζύμωση. Ένα Pinot Noir με έντονο, ζωηρό μωβ-ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα κόκκινων φρούτων, άγριων μανιταριών, μπαχαρικών και ορυκτότητας. Χαρακτηρίζεται από πολυπλοκότητα και κομψότητα, που συμπληρώνεται από μέτρια οξύτητα προσδίδοντας αίσθηση φρεσκάδας στον οίνο. Το 25% του κρασιού παράγεται σε νέο Γαλλικό δρύινο foudre 2500 L, με το υπόλοιπο να ωριμάζει σε 60% νέα βαρέλια Allier και 40% σε βαρέλια 300 λίτρων δεύτερης χρήσης. Η ωρίμανση σε βαρέλια προσδίδει την πολυπλοκότητα στο παραγόμενο Pinot Noir. Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18°C.

Meerlust
Wine Estate
Red 2020
Cabernet Sauvignon
Merlot & Cabernet Franc
Ερυθρός Ξηρός
750ml

21.30
Το κρασί έχει έντονο, σκούρο μωβ χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Φωτεινό και ζωηρό στο ποτήρι, πολύ νεανικό. Η βασική ποικιλία είναι το Cabernet Sauvignon και επικουρικές οι: Cabernet Franc & Merlot. Η μύτη είναι εκφραστική με ισχυρά αρώματα από cassis, δαμάσκηνο, μπαχαρικά και νότες αρωμάτων λουλουδιών. Στο στόμα το κρασί έχει μέτριο σώμα με έντονες γεύσεις από θρυμματισμένα μαύρα φρούτα, βανίλια και μαύρη σοκολάτα. Οι τανίνες είναι πολύ απαλές και η οξύτητα μέτρια, προσδίδοντας φρεσκάδα στον ερυθρό οίνο. Χαρακτηρίζεται από έντονη επίγευση μεγάλης διάρκειας. Στους αμπελώνες εφαρμόστηκε πράσινος τρύγος προκειμένου να μειωθεί η απόδοση και να αυξηθεί η συγκέντρωση & η ωριμότητα των τανινών, δίνοντας έναν ισορροπημένο οίνο. Τα σταφύλια, των διαφορετικών ερυθρών ποικιλιών, ζυμώθηκαν χωριστά πριν υποβληθούν σε μηλογαλακτική ζύμωση σε νέα Γαλλικά δρύινα βαρέλια, πριν από την ανάμειξη και την εμφιάλωση. Το 2019 Meerlust Red παλαίωσε σε δρύινα βαρέλια για 17 μήνες.

Meerlust
Wine Estate
Rubicon 2020
Cabernet Sauvignon & Merlot
Ερυθρός Ξηρός
750ml

45.20
Το Rubicon 2017, εμβληματικό μείγμα της Meerlust με Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και πολύ μικρή ποσότητα Petit Verdot. Ένα ξεχωριστό Rubicon που αποτυπώνει όλη τη γοητεία ενός τέλειου τρύγου από ώριμα αμπέλια. Πολύ παρόμοια διαδικασία με τη διάσημη εσοδεία του 2015, οι οινοποιητικές πρακτικές επικεντρώθηκαν στην αξιοποίηση των ιδανικών καιρικών συνθηκών. Σε συνδυασμό με αυτό, οι περισσότεροι από τους αμπελώνες ηλικίας άνω των 20 ετών, εξασφαλίζουν τέλεια ισορροπία μεταξύ ζωηρότητας και μεγέθους καλλιέργειας. Κάθε ποικιλία ζυμώθηκε ξεχωριστά πριν υποβληθεί σε μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια 300 L, 60% της συνολικής ποσότητας μεταγγίστηκε σε νέα γαλλικά Nevers και η υπόλοιπη ποσότητα σε βαρέλια 2ης χρήσης. Μετά από 8 μήνες σε βαρέλι, οι ποσότητες αναμίχθηκαν και παρέμειναν για ακόμη 10 μήνες για εναρμόνιση τους πριν από την εμφιάλωση. Στη μύτη προσφέρει ελκυστικά αρώματα βατόμουρου, βιολέτας, κέδρου  καθώς και μια νότα αλκοόλης. Μια τυπική νότα γλυκόριζας επίσης εμφανής στη μύτη. Στο στόμα είναι αρμονικό, μεσαίου σώματος με ελαστικές τανίνες, λεπτή οξύτητα και μακρά επίγευση.

Κτήμα Δερέσκου Αγριλιά Κόκκινο Ξηρό Cabernet Sauvignon
Merlot 2016 750ml

19.70
Παράγεται από ποικιλίες μπορντολέζικου Merlot από τη Μεσσηνία με κλασσική ερυθρά οινοποίηση και 20μηνη παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Χρώμα βαθύ πορφυρό με πυκνή μύτη, ευκάλυπτου, μαύρου κερασιού και ώριμων μουρών. Στόμα πυκνό και γεμάτο,τανικό με ιδανικό τελείωμα. Συνοδεύει εξαιρετικά ψητό γουρουνόπουλο με πατάτες, κόκκορα κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια, ώριμα τυριά. Σερβίρεται στους 18 °C.