Κρασιά Αρχεία

€29.90

H ετικέτα Keramos εμπνεύστηκε από την αρχαιοελληνική ιστορία. Παράγεται ισόποσα από τις ερυθρές Ελληνικές ποικιλίες, Ξινόμαυρο & Λημνιό. Τόσο η ζύμωση όσο και η ωρίμανση λαμβάνουν χώρα στους αμφορείς προκειμένου να διατηρηθούν τα μοναδικά ποικιλιακά αρώματα και ταυτόχρονα να εξελιχθούν τα αρώματα από την οξειδωτική παλαίωση. Η επαφή με τα στέμφυλα διαρκεί 30 ημέρες και η είσοδος του οξυγόνου από τους πόρους των αμφορέων προσδίδει πλούσιο σώμα στο παραγόμενο οίνο, συνδυαστικά με τα γήινα αρώματα και τη μεταλλικότητα που αποδίδεται από τη χρήση των αμφορέων. Η ζύμωση γίνεται παρουσία γηγενών ζυμών και μετά την πίεση, ο παραγόμενος οίνος παραμένει στους αμφορείς επιπλέον 9 μήνες παρουσία των λεπτών λασπών. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται φυσικά χωρίς προσθήκη πρόσθετων και εφαρμογής τεχνικών σταθεροποίησης. Κατά την εμφιάλωση του οίνου προστίθεται φυσικός φελλός προκειμένου να εξασφαλιστεί η μοναδική δυνατότητα παλαίωσης του. Σερβίρεται ιδανικά 16-18°C.

Monsieur Nicolas
Oινοποιείο
Le Petit Cirque 2022
Μαύρο Μεσενικόλα & Syrah
Ερυθρός Ξηρός
187ml

€3.10

Ένα μαγικό, κόκκινο, φρέσκο κρασί με τη μοναδική γεύση και το άρωμα της ποικιλίας του θρυλικού «Μαύρου Μεσενικόλα» και το «άγγιγμα» της γαλλικής ποικιλίας Syrah. Η δυνατή κληρονομιά και η ισορροπημένη του προσωπικότητα μοιάζει με τη «δεμένη» αρμονία των τριών ισορροπιστών του. Ένα ισορροπημένο κρασί με ρουμπινί χρώμα, λουλουδένια μύτη, τρυφερό βορειοευρωπαϊκό στόμα και επίγευση γεμάτη από αρώματα λουλουδιών και φρέσκων φρούτων του δάσους. Σε ταξιδεύει στον χρόνο και στη μαγεία. Σερβίρεται στους 14 – 16 °C.

-18%

Winery Monsieur Nicolas
Heaven or Hell
Syrah 2022
Ερυθρός Ξηρός Aσκός
1.5Lt

~~€11.10~~ €9.10

Ο κόκκινος κρύβει ένα σκανδαλιάρικο κόκκινο ξηρό κρασί, με γεύση τόσο μεστή και πλουσιοπάροχη, ακριβώς όπως αρμόζει σε ένα αυθεντικό Syrah.

Winery Monsieur Nicolas
Hit The Road
Λημνιώνα & Cabernet Sauvignon 2022
Ερυθρός Ημίγλυκος
750ml

€10.50

Αυτό το πρώτο φιλί με τον εφηβικό σου έρωτα, το λίγο αμήχανο, το λίγο τρομαγμένο! Αυτό που σου άφησε ένα γλυκό μούδιασμα στο στόμα, ένα ονειροπόλο βλέμμα και την απύθμενη σιγουριά ότι βρήκες το άλλο σου μισό! Τι κι αν η ζωή είχε άλλα σχέδια; Τι κι αν τα πράγματα ήρθαν αλλιώς; Πάντα μπορείς να πεις hit the road σε ό,τι σε κρατά εγκλωβισμένο, σε ό,τι δε σε γεμίζει γαλήνη, σε ό,τι δε σου χαρίζει τη χαρά. Και πάντα μπορείς και να ξαναβρείς εκείνη την αίσθηση με ένα ποτήρι κόκκινο, δροσερό, γλυκό κρασί! Γεμάτο αρώματα από φρούτα του δάσους και από βανίλια, με μια υποψία από φράουλες, με ζωηρό κόκκινο χρώμα και γλυκύτητα που συναρπάζει. Σερβίρεται στους 6-8 °C.

Winery Monsieur Nicolas
Messenicola 2020
Μαύρο Μεσενικόλα
Syrah & Carignan
Eρυθρός Ξηρός
750ml

€20.40

Το Μαύρο Μεσενικόλα, η ποικιλία που η ποιότητά της κάνει περήφανη την περιοχή που τη «γεννάει», παραδίδει στους γευσιγνώστες το Messenicola Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) Καρδίτσα. Με λουλουδένια μύτη λευκού κρασιού και τρυφερό βορειοευρωπαϊκό στόμα, από την ομώνυμη ποικιλία του Μεσενικόλα, ένα κρασί πρεσβευτής του Ελληνικού κρασιού σε όλο τον κόσμο. Ο Monsieur Nicolas, από τον οποίο πήρε το όνομά του, θα ήταν πολύ περήφανος σήμερα για αυτό. Με τη γεύση και το άρωμα της θρυλικής ποικιλίας του Μαύρου Μεσενικόλα και τη συμμετοχή κατά 30% των γαλλικών ποικιλιών Syrah & Carignan, το Messenicola αναγνωρίζεται πλέον ως ένα καινοτόμο κρασί με μοναδική προσωπικότητα, που μετά από αιώνες κέρδισε επάξια μια θέση στην κορυφή. Χαρακτηρίζεται ως ένα μυσταγωγικό κρασί με μακραίωνη ιστορία. Σερβίρεται στους 16-18 °C.

Καμάρα
Κτήμα
Kamara piquette
Ερυθρός Ξηρός Αφρώδης
750ml

€14.50

Ένα ιδιαίτερο, πειραματικό Pet nat, από σταφύλια που καλλιεργούνται βιολογικά με εφαρμογή βιοδυναμικών πρακτικών. Η τεχνική "piquette" (ξεχασμένη σήμερα) συνηθιζόταν παλαιότερα στην Γαλλία όπου κάποιοι παραγωγοί έφτιαχναν χαμηλόβαθμα σε αλκοόλ κρασιά για τους ίδιους και για τους εργάτες του οινοποιείου και του αμπελώνα. Στην ουσία στα στέμφυλα που έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή άλλου κρασιού, προστίθεται νερό και ακολουθεί η αλκοολική ζύμωση. Στην προκειμένη περίπτωση αυτό έχει συμβεί με τα στέμφυλα του merlot από τα οποία έχει προηγουμένως αφαιρεθεί μόνο ο πρόρωγος για την παραγωγή άλλου κρασιού. Στην συνέχεια προστίθεται και το ξινόμαυρο και αφού η αλκοολική ζύμωση ξεκινήσει και επιτευχθεί το ποσοστό της εκχύλισης που επιθυμεί ο οινοποιός, το γλεύκος που ζυμώνει εμφιαλώνεται για να ολοκληρωθεί η ζύμωση στην φιάλη (μέθοδος ancestral).

ΚΤΗΜΑ ΚΑΜΑΡΑ Nimbus Russus Κόκκινο Ξηρό Ξινόμαυρο-Merlot-Syrah 2019 750ml

€25.00

Είναι ένα πάντρεμα τριών δυναμικών ποικιλιών και το αποτέλεσμα εκπληκτικό και απολύτως φυσικό! Με ζύμωση από αυθόρμητες ζύμες χωρίς την προσθήκη οινολογικών ουσιών και παλαίωση για 12 μήνες σε παλιά βαρέλια αυτό το blend αξίζει την προσοχή μας. Το Syrah είναι εκεί με το πορφυρό του χρώμα, τις νότες μαύρων μαρμελάδων και βύσσινου αλλά και την βαθειά του γλύκα, το Merlot φωνάζει παρόν με υπέροχα, έντονα φυτικά αρώματα όπως ευκάλυπτο, φασκόμηλο και εσταργκόν ενώ το Ξινόμαυρο βάζει μπαχάρια και γκάζια, με υπέροχη οξύτητα και αισθητές τανίνες. Στο στόμα έντονη η γεύση του μαύρου πιπεριού, της κανέλας και του μοσχοκάρυδου. Αναδύεται ευχάριστα η γήινη αίσθηση με πράσινο πιπέρι και μαύρη σοκολάτα. Πολύ ωραία δεμένο το βαρέλι με ωραίες, μαλακές τανίνες. Συνοδέυει υπέροχα ψητά κρέατα όπως μοσχαρίσιες μπριζόλες, κιμάδες, πικάντικους γίγαντες στο φούρνο και μριάμ. Σερβίρεται στους 16-18 οC.

Shadow Play Red, Κτήμα Κιουτσούκη - Καμάρα

ΚΤΗΜΑ ΚΑΜΑΡΑ Shadow Play Κόκκινο Ξηρό Ξινόμαυρο 2020 750ml

€24.50

Ένα εξαιρετικό Ξινόμαυρο από την οικογένεια Κιουτσούκη με φυσική προσέγγιση, αυθόρμητη ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες, χωρίς καμία προσθήκη οινολογικών ουσιών και 12μηνη παλάιωση σε παλιά βαρέλια. Στην όψη πλούσιο βαθύ κόκκινο χρώμα, με πολυπλοκότητα αρωμάτων. Στην μύτη αρώματα από μικρά κόκκινα φρούτα, βανίλια, δαμάσκηνα, τομάτα και μαύρη ελιά. Στο στόμα πλούσιο, με γεμάτο σώμα, μέτρια οξύτητα, καλά ισορροπημένες τανίνες και μακριά επίγευση. Συνοδέυεστε το με πιάτα κυνηγιού, χοιρινό ψητό ή στη σούβλα, σουπιές σε σάλτσα κρασιού, στιφάδο και μοσχάρι κοκκινιστο. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 οC

ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΤΕΜΗΣ, Οινοποιείο

Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος Vinsanto
Kόκκινος γλυκύς
Αηδάνι
Ασύρτικο 2010 500ml

€39.00

Πυκνό αρωματικά, με χαρακτήρες αποξηραμένων φρούτων, σοκολάτας, καραμέλας, καφέ και ξηρών καρπών. Γλυκό στο στόμα, με απίστευτη ισορροπία λόγω της εκρηκτικής οξύτητας, πληθωρικό, πολύπλοκο με μακρά επίγευση. Ένα πραγματικό ελιξήριο που συμπυκνώνει όλα τα χαρακτηριστικά του Σαντορινιού terroir. Πίνεται στους 7-9°C. Μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του αλλά συνδυάζεται εκπληκτικά και με επιδόρπια σοκολάτας ή κρεμ μπρουλέ, μπακλαβά ή χαλβά σιμιγδαλένιο. Θα κάνει εξαιρετική αντίθεση με αλμυρά φαγητά όπως τυριά τύπου ροκφόρ, κοπανιστή ή παλαιωμένες γραβίερες, αλμυρές τάρτες ή ακόμα και προσούτο με αποξηραμένο σύκο.

ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΤΕΜΗΣ, Οινοποιείο

Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος Κόκκινο Ξηρό Μαυροτράγανο 2019 750ml

€41.50

Στη μύτη επικρατούν τα αρώματα μαύρου φρούτου, γλυκόριζας, σοκολάτας και άσπρου πιπεριού μαζί με γήινα στοιχεία και αρωματικά βότανα. Το στόμα χαρακτηρίζεται από δύναμη, πολλές και ώριμες τανίνες αλλά και φινέτσα. Κρασί μεστό με ένταση και καλές δυνατότητες παλαίωσης. Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα για να αναπνεύσει και να ανοίξει το κρασί. Πίνεται στους 16-18°C. Τέλειος συνδυασμός με ένα prime steak μέτρια ψημένο αλλά και με πιάτα βασισμένα στο κρέας με σάλτσες και ώριμα κίτρινα τυριά ή αλλαντικά.