Chateau Smith Haut Lafitte 2021 Ερυθρός
€170.50
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Σταθερά ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του Pessac‑Léognan. Η χρονιά του 2021 παρότι θεωρήθηκε δύσκολη, λόγο των βροχοπτώσεων για την περιοχή, το Château Smith Haut Lafitte πέτυχε εντυπωσιακή φρεσκάδα, ακρίβεια και ενέργεια με αποτέλεσμα να θεωρείται μία από τις κορυφαίες επιδόσεις του 2021 στο Pessac. Το γεγονός αυτό αναγνωρίστηκε και από διακεκριμένους οινοκριτικούς οι οποίοι έδωσαν στο κρασί βαθμολογίες 94 και 95/100!
Η οινοποίηση γίνεται σε Η ζύμωση γίνεται σε θερμοελεγχόμενες ξύλινες δεξαμενές ανά κομμάτι του αμπελώνα και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ~60% νέα.
Το κρασί αν και βρίσκεται ακόμη στο στάδιο της πρώτης του νιότης, είναι εξόχως εκφραστικό και θα αποζημιώσει αυτούς που δεν θα το φυλάξουν στο κελάρι τους με πλεόνασμα φρεσκάδας και κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Φιάλη | 750ml |
| Χρώμα | Ερυθρό |
| Είδος | Ξηρό |
| Ποικιλία | Cabermet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot |
| Έτος | 2021 |
| Δυνατότητα παλαίωσης | Εξελίσσεται για διάστημα που ξεπερνά τις 2 δεκαετίες |
| Ωρίμανση σε βαρέλι | 18 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Περιοχή | Bordeaux, Pessac-Léognan |
| Ονομασία Προέλευσης | Grand Cru Classé de Graves |
| Χώρα | Γαλλία |
| Παραγωγός | Château Smith Haut Lafitte |
| Ιδιαίτερα Κρασιά | Βιολογικά Σταφύλια |
| Αλκοολικός βαθμός | 13.2 % |
| Σώμα | Γεμάτο |
| Οξύτητα | Μέτρια προς υψηλή |
| Τανίνες | Σφιχτές |
| Αρώματα & Γεύσεις | Γήινα, Γλυκόριζα, Γραφίτης, Διακριτικά Αρώματα Δρυός, Ήπια Μπαχαρικά, Μαύρα Φρούτα, Μούρα, Μύρτιλο, Φραγκοστάφυλο |
| Ταιριάζει με... | Comté 18–24 μηνών, Filet de bœuf Rossini, Risotto με άγρια μανιτάρια, θυμάρι και λάδι τρούφας, Κόκκορα με χυλοπίτες, Μετσοβόνε |
Σε προπαραγγελία | Παράδοση σε 6-8 μέρες
Το Château Smith Haut Lafitte βρίσκεται στην καρδιά του Pessac-Léognan, με ιστορία που φτάνει στον 14ο αιώνα και αναγέννηση από το 1990 χάρη στο ζεύγος Daniel και Florence Cathiard, οραματιστές της φιλοσοφίας “bio precision”, έδωσαν έμφαση στον σεβασμό προς το έδαφος και τη βιοποικιλότητα.
Το κτήμα περιλαμβάνει 78 ha με φυσική αποστράγγιση, ποικίλους τύπους εδαφών (χαλίκι, άμμος, άργιλος) και βιολογική διαχείριση. Από το 2019 είναι επίσημα πιστοποιημένο ως βιολογικό (Organic EU), ενώ εφαρμόζονται πρακτικές βιοδυναμικής καλλιέργειας σε πορεία προς πιστοποίηση (Demeter). Παράλληλα ακολουθούνται αρχές οικοσυστημικής γεωργίας. Διαθέτει και ιδιόκτητο εργαστήριο κατασκευής δρύινων βαρελιών, που τους επιτρέπει πλήρη έλεγχο στο είδος, το ψήσιμο και την επίδραση του ξύλου στο κρασί.
Ο Fabien Teitgen – Διευθυντής Οινολογίας, με εμπειρία 25+ ετών στο château. Εφαρμόζει την αρχή της «ήπιας παρέμβασης» (low intervention) και επιβλέπει όλη την παραγωγή, με την ομάδα του να εφαρμόζει πρακτικές ανάλυσης μικροζωνών (parcel analysis) και «gravity-flow» οινοποίησης χωρίς αντλίες.
Σχετικά προϊόντα
Bruna Grimaldi Scassa 2023 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Από αμπελώνες διαφόρων ποικιλιών στην περιοχή Barolo, συμπεριλαμβανομένων των δήμων Roddi, La Morra, Diano d'Alba, αλλά και από πιο μακριά, στο Sinio. Οι αμπελώνες είναι ως επί το πλείστον ασβεστολιθικοί και βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 250-240 μέτρων και έχουν προσανατολισμό προς τα νότια/νοτιοανατολικά/νοτιοδυτικά.
Το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια tonneaux και μεγάλα ξύλινα βαρέλια για τουλάχιστον 6 μήνες και παραμένει για άλλους 6 στη φιάλη.
Αν σου αρέσουν τα κόκκινα κρασιά με ζωντάνια, έντονα αρώματα φρούτων και φρεσκάδα, τότε ήρθε η ώρα να γνωρίσεις την Barbera – μια αγαπημένη ποικιλία από το Πιεμόντε της Ιταλίας. Το κρασί είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα: γεμάτο χυμώδη φρούτα, κομψή οξύτητα και μαλακές τανίνες. Ένα κρασί που πίνεται εύκολα, χωρίς να είναι απλοϊκό — και συνοδεύει τέλεια ζυμαρικά, μεσογειακά ή και πιο μοντέρνα vegan πιάτα.
Αν σας αρέσουν οι αυθεντικές, ανεπιτήδευτες γεύσεις, αυτό το κρασί έχει ακριβώς αυτό: χαρακτήρα χωρίς πόζα, φρεσκάδα χωρίς υπερβολή και φινέτσα χωρίς καμιά δυσκολία.
Ca’Rugate La Perlara 2021 Επιδόρπιος Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Προέρχεται από αμπελώνες στο Brognoligo di Monteforte d'Alpone στο Soave Classico. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε ηφαιστειακούς λόφους. Το όνομα “La Perlara” είναι το όνομα ενός συγκεκριμένου αμπελοτοπίου στον πυρήνα του αμπελώνα. Τα σταφύλια έχουν στη συνέχεια περάσει από τη διαδικασία του appasimento, σε καλά αεριζόμενους χώρους “fruttai” για 6 με 7 μήνες, γεγονός που συμπυκνώνει τις γεύσεις και εντείνει τα σάκχαρα και τα οξέα. Την άνοιξη, τα αποξηραμένα σταφύλια πιέζονται. Μετά τη ζύμωση με φυσικές ζύμες, το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 10-12 μήνες.
Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί επιδόρπιο με ένταση αλλά χωρίς υπερβολή, με σπάνια ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα. Το κρασί είναι πυκνό αλλά όχι βαρύ με τη γλύκα του να ισορροπεί εξαιρετικά με την οξύτητα και οι δυο μαζί απογειώνουν το φρούτο
Chateau Belair Monange 2008 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Château Bélair‑Monange 2008 είναι ένα ιστορικό κρασί καθώς σηματοδοτεί την αναγέννηση ενός ιστορικού cru υπό τη σκέπη της οικογένειας Moueix. Η αναγνωρισιμότητα του στους σοβαρούς συλλέκτες και οινοχόους είναι υψηλή. Είναι ένα ιδιαίτερο κρασί που πολλοί, ειδικοί του Bordeaux, περιγράφουν ως Burgundy Grand Cru σε Bordeaux κορμό, αναφορικά με το στυλ του. Η έντονη ορυκτότητα, του προσδίδει ένα αυστηρό και κάθετο χαρακτήρα από τη μία, η βελούδινες τανίνες και η ζωηρή έκφραση του φρούτου, φινετσάτη γοητεία από την άλλη.
Η χρήση της δρυός χαρακτηρίζεται ως συγκρατημένη, με το ποσοστό των νέων βαρελιών να κυμαίνεται γύρω στο 30 με 40%.
Την δεδομένη στιγμή το κρασί βρίσκεται στα καλύτερά του και αναμένεται να συνεχίσει να εξελίσσεται προοδευτικά και να βελτιώνεται, για τα επόμενα 5 με 6 χρόνια. Αν επιλέξετε να το απολαύσετε σήμερα, προσέξτε να μην το παρακάνετε με τον αερισμό. Θέλει απλούς και διακριτικούς χειρισμούς, σαν το φιλί που θα δίνατε στην "ωραία κοιμωμένη" για να ξυπνήσει και να σας μαγέψει με τη γοητεία της.
Chateau Calon Segur 2019 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το Calon Ségur 2019 έχει παγιωθεί ως εξαιρετική επένδυση για οινόφιλους και συλλέκτες, καθώς η τιμή του παραμένει χαμηλότερη από άλλα crus classés αντίστοιχης ποιότητας. Το 2019 είναι εξαιρετική χρονιά για το Saint-Estèphe και το Bordeaux συνολικά και συγκεκριμένα για το Calon Ségur η χρονιά του 2019 θεωρείται ένα από τα καλύτερα σύγχρονα κρασιά του κτήματος, με την ανάλογη επιβράβευση από διακεκριμένους οινοκριτικούς, με βαθμολογίες από 96 έως 98/100.
Στο κρασί κυριαρχεί τόσο στα αρώματα όσο και στη δομή το Cabernet Sauvignon, χαρίζοντας στο κρασί εξαιρετική δύναμη, πυκνότητα και πληθωρικότητα. Η διαχείριση ανά αμπελοτεμάχιο τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην οινοποίηση, έχουν επιφέρει την καθαρή και εμφατική έκφραση του φρούτου και την ισορροπία. Η χρήση νέας γαλλικής δρυός για 20 μήνες έχουν τιθασεύσει τις τανίνες.
Εκτιμάται πως η ανάπτυξη της πολυπλοκότητάς του θα αρχίσει το 2027 και θα διαρκέσει τουλάχιστον μέχρι το 2055, γεγονός που θα κάνει κάποιους να αναβάλουν την αγορά του για αργότερα. Μην το κάνετε. Είναι ήδη δυσεύρετο και το 2027 θα είναι ήδη απλησίαστο!
Chateau Cos d’Estournel 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Cos d’Estournel 2018 είναι ένα εμβληματικό, δομημένο και πολύπλοκο κρασί με υψηλή συγκέντρωση, έντονες αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Βασίζεται κυρίως στο Cabernet Sauvignon (74%), με Merlot (23%) και μικρά ποσοστά Cabernet Franc και Petit Verdot. Το γεγονός αυτό το επέτρεψε η ομοιόμορφη, ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών.
Όσοι ασχολείστε με τα κρασιά του Bordeaux, θα το ξέρετε ήδη πως η εικόνα της χρονιάς θεωρείτε ιδανική και μετά η ιστορία πάει ως εξής: Βαθμολογίες κοντά στο 100/100, αδιανόητη δυνατότητα παλαίωσης, αυξημένη ζήτηση με συνέπεια οι τιμές να παίρνουν γρήγορα τον ανήφορο. Αυτό ακριβώς έχει συμβεί και με αυτό το κρασί που εκτιμάτε ότι το προσδόκιμο εξέλιξής του μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τα 50 χρόνια!!
Και τώρα, θα σκεφτεί εύλογα κανείς: "και τι να κάνω? να ρίξω λεφτά, για να ρίξω μπετά, να χτίσω κελάρι για να κρατάω αυτά τα κρασιά για τα γεράματα ή για τα παιδιά μου?" "ή να τα βάλω στο συντηρητή και να μπαίνω κάθε 6 μήνες να τσεκάρω τις τιμές και μόλις η μετοχή δώσει, να πουλήσω?", "ή να τα ξεχάσω καμιά 20ετία και να ανοίξω καμιά φιάλη για να γιορτάσω κανένα κοσμοϊστορικό γεγονός?, ή μέχρι να πω δε βαριέσαι μια ζωή την έχουμε και να αρχίσω να τα πίνω ένα ένα?".
Κάτι απ' όλ' αυτά, ή λίγο απ΄όλ' αυτά μαζί είναι η απάντηση. Ο καθένας το παλεύει όπως ξέρει και μπορεί. Το μόνο σίγουρο είναι πως αν κάτσει κανείς να το σκεφτεί και πολύ, όταν θα το πάρει απόφαση οι τιμές θα έχουν ανέβει κι άλλο!
Chateau Franc Mayne 2016 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Franc Mayne, μπορεί να μη διαθέτει την φήμη των διάσημων οίκων του Saint-Émilion αλλά θεωρείται ανερχόμενο και σοβαρό Grand Cru Classé και ως εκ τούτου αξιολογήσαμε ότι αξίζει της προσοχής σας, όπως έχει κερδίσει την προσοχή των οινοκριτικών και των παθιασμένων φίλων του κρασιού, που αναζητούν κλασική έκφραση terroir, σπουδαίων οινικών προελεύσεων όπως το Saint-Émilion, σε προσιτή τιμή. Ειδικά η χρονιά του 2016 για το συγκεκριμένο οίκο είναι μια τέτοια περίπτωση.
Την δεδομένη χρονική στιγμή το κρασί είναι ακόμη νεανικό, γεμάτο ενέργεια και σφρίγος αλλά και άρτια ισορροπία και εκφραστική εκδήλωση της πολυπλοκότητάς του από τη μύτη μέχρι την μακρά του επίγευση. Με το πέρασμα του χρόνου αναμένουμε η αρχική συμπύκνωση και ζωηράδα να μετατραπεί σε ευγένεια και εσωτερικό βάθος.
Ναι θα πρότεινα, εφόσον γίνετε κάτοχος μιας 6άδας, να ανοίξετε μια φιάλη σήμερα με ένα περιποιημένο πλατό τυριών και να γνωριστείτε. Αυτή η πληθωρική νεανικότητα που χαρακτηρίζει το κρασί σήμερα, αξίζει να τη γευτείτε και να την κρατήσετε στην μνήμη σας καθώς θα δοκιμάζετε το κρασί αυτό στο μέλλον.
Chateau Gloria Magnum 2010 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το MAGNUM 2010 συγκαταλέγεται στις κορυφαίες χρονιές του κτήματος, και απευθύνεται σε επαγγελματίες συλλέκτες και sommeliers που επιζητούν ωριμότητα και ισορροπία, αλλά και σε εκείνους που αγαπούν το Bordeaux και αναζητούν κάτι περισσότερο από τους γνωστούς αστέρες της περιοχής σε προσιτή τιμή.
Ο αμπελώνας αναπτύσσεται στα δυτικά του Saint-Julien, εκεί όπου βρίσκονται και τα αμπέλια των Château Beychevelle, Léoville-Barton και Ducru-Beaucaillou. Η μέση ηλικία των πρέμνων είναι 40 έτη και η φύτευση είναι πυκνή.
Η οινοποίηση είναι κλασική ερυθρή Bordeaux σε θερμοκρασιακά ελεγχόμενες δεξαμενές inox και σκυροδέματος. Η ωρίμαση γίνεται για 14 έως 16 μήνες σε βαρέλια Allier και Tronçais, με το ποσοστό των νέων βαρελιών να είναι 40-45%. Το φιλτράρισμα πριν την εφυάλωση είναι ελαφρύ και ήπιο και το κρασί παραμένει για 6-8 μήνες στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
Στην παρούσα φάση έχει αρχίσει να αποδίδει το μεγαλείο του βάθους και της πολυπλοκότητας του με δυνατότητα αργής αλλά σταθερής εξέλιξης για τα επόμενα 15 χρόνια.
Chateau Leoville-Poyferre 2015 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Το Château Léoville‑Poyferré 2015 εκπροσωπεί μια κλασική, μοντέρνα έκφραση Saint‑Julien με τεχνική αρτιότητα και terroir-driven προσωπικότητα—ακριβώς στο ίδιο επίπεδο με τους Premier Crus, αλλά με την ταυτότητα των “Super-Seconds”. Αποκτά τόσο τον σεβασμό του συλλέκτη όσο και του επαγγελματία και συναρπάζει γαστρονομικά.
Στην παρούσα χρονική στιγμή έχει εισέλθει στην περίοδο της βέλτιστης εξέλιξης, η οποία αναμένεται να κρατήσει τουλάχιστον μέχρι το 2045.
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2017 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Η χρονιά του 2017 ήταν θερμή, με αποτέλεσμα την πλήρη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών σε σχετικά πρώιμο στάδιο. Για το Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande θεωρήθηκε από τις πολύ καλές και απέσπασε πολύ υψηλές βαθμολογίες από τους γνωστότερους οινοκριτικούς.
Η οινοποίηση γίνεται σε inox και τσιμεντένιες δεξαμενές και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλική δρυ 60% νέα. Ο στόχος είναι η πολυπλοκότητα του κρασιού και η καθαρότητα του φρούτου να εκδηλώνονται μέσα σε ένα πλαίσιο κομψότητας και φινέτσας που αποτελούν και στοιχεία ταυτότητας του οίκου.
Στην παρούσα φάση το κρασί έχει εισέλθει στην καλή του περίοδο η οποία αναμένεται να διαρκέσει τουλάχιστον μέχρι το 2040. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα μεγάλο Bordeaux σε ικανοποιητικό επίπεδο ετοιμότητας, αλλά και για όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τη συλλογή τους με κομψά βαθυστόχαστες επιλογές.
Domaine de Chevalier Blanc 2021 Λευκός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών.
Αναμφίβολα ένα από τα κορυφαία και τα πιο εκλεπτυσμένα «γαστρονομικά» λευκά ξηρά κρασιά του Bordeaux: έχει φρεσκάδα, βάθος, ένταση, έντονη οξύτητα, ελαφριά κρεμώδη υφή από την ωρίμανση στις οινολάσπες (sur-lie), και κομψές αρωματικές νότες σε μια εξαιρετική χρονιά. Η ζύμωση έχει γίνει σε γαλλική δρυ και η ωρίμαση έχει διαρκέσει για 18 μήνες με τη χρήση του νέου βαρελιού να μην ξεπερνά το 35%.
Αυτή τη χρονική στιγμή το κρασί βρίσκεται στην κοσμική του κορύφωση, διατηρώντας το σφρίγος και την ένταση της νιότης σε ισορροπία με τα πρώτα διακριτά αρώματα της εξέλιξης με τον ορυκτό χαρακτήρα του κρασιού να προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα. Αναμένεται να εξελιχθεί τουλάχιστον για 6 χρόνια ακόμη διατηρώντας την έκφραση του φρούτου, σταδιακά σε πιο ώριμες εκδοχές.
