Προβολή όλων των 3 αποτελεσμάτων

Lost Lake Distillery
Απόσταγμα Σταφύλης
Μούχταρο
200ml

10.40
Οι περισσότερες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στο οινοπνευματοποιείο Lost Lake προέρχονται από την κοιλάδα των Μουσών, επίσης στη Βοιωτία. Η κοιλάδα σχηματίζεται από τη διέλευση του ποταμού Περσέμου μέσα από τις πλαγιές του όρους Ελικώνα, στη σύντομη διαδρομή του προς τη θάλασσα. Οι πλαγιές του βουνού Ελικώνα μαζί με τα κρύα ρεύματα που κατεβαίνουν από την κορυφή του, δημιουργούν το ιδανικό terroir για τους αμπελώνες, το οποίο εκφράζεται με τον χαρακτήρα των κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών από αυτήν την περιοχή. Για τη παραγωγή του τσίπουρου η διαδικασία ξεκινά με προσεκτική επιλογή στον αμπελώνα, ακολουθούμενη από σωστή διαχείριση της πρώτης ύλης και φροντίδα στη διαδικασία απόσταξης και τελειώνει με την καινοτομία και την ασφάλεια στη διαδικασία εμφιάλωσης. Αυτές οι απαιτήσεις είναι σύμφωνες με τη φιλοσοφία και το στόχο του αποστακτηρίου να παράγει αποστάγματα υψηλής ποιότητας με λεπτό και διακριτικό χαρακτήρα, καθαρά αρώματα, ήπια αίσθηση αλκοόλ και ισορροπημένη γεύση. Το μονοποικιλιακό απόσταγμα σταφυλής από την ποικιλία Μούχταρο είναι η ναυαρχίδα του Αποστακτηρίου Lost Lake. Παράγεται σε περιορισμένη ποσότητα, με τη ζύμωση και απόσταξη ολόκληρων των σταφυλιών Μούχταρου. Τα σταφύλια δεν πιέζονται, ώστε ο χυμός να εκφράσει τον χαρακτήρα της ποικιλίας. Ιδιαιτέρως αρωματικό, με γλυκά αρώματα φράουλας και σύκου, απαλό και βουτυράτο στόμα, με μακρά επίγευση.

Βογιατζή
Κτήμα
Ξινόμαυρο 2020
Ερυθρός Ξηρός
750ml

16.50
Χαρακτηριστική είναι η τυπικότητα, η ακρίβεια και η κομψότητα στο Ξινόμαυρο από τον απομονωμένο κλώνο του Βελβεντού, ο οποίος έχει προσαρμοστεί πλήρως στο ιδιαίτερο κλίμα της περιοχής, με τους αμπελώνες να αγγίζουν τις ακτές της λίμνης του Πολυφύτου. Ιδανικό κρασί για τους φανατικούς λάτρεις του μοναδικού χαρακτήρα του Ξινόμαυρου. Στο στόμα χαρακτηρίζεται ως αυστηρό, απόλυτα ξηρό με έντονες τανίνες αντιπροσωπευτικές του Ξινόμαυρου και αναζητώντας παλαίωση ή φαγητό προκειμένου να μαλακώσουν, αναδεικνύοντας τη μοναδικότητα της ποικιλίας. Αξιοσημείωτη είναι και η μακρά επίγευση με ελαφρύ καπνιστό χαρακτήρα.

Βογιατζή
Κτήμα
Τρείς Ευχές 2018
Cabernet Sauvignon
Merlot & Ξινόμαυρο
Ερυθρός Ξηρός
750ml

12.10
Εφαρμόζεται κλασσική ερυθρή οινοποίηση κάθε ποικιλίας χωριστά. Mετά το τέλος της αλκοολικής και της µηλογαλακτικής ζύµωσης γίνονται οι πρώτες αναµίξεις των ποικιλιών. Aκολουθεί η παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για ένα χρόνο, στη διάρκεια του οποίου τα κρασιά µεταγγίζονται δύο έως τρείς φορές. Tην εµφιάλωση ακολουθεί εξάµηνη παλαίωση στο µπουκάλι. Χαρακτηρίζεται από γεµάτο σώµα, ώριµες και ολοκληρωµένες τανίνες, εξαιρετική ισορροπία και αρωµατική επίγευση µεγάλης διάρκειας.