Chateau Pichon Baron 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
€1,383.80
Το Chateau Pichon Baron 2018 αποτελεί εξαιρετική έκφραση Pauillac και Second Growth Bordeaux: ισχυρό αλλά εκλεπτυσμένο, με εξαιρετική δομή και προοπτική αξιοζήλευτης εξέλιξης. Ιδανικό για συλλέκτη που εκτιμά την πολυπλοκότητα και έχει τη θέληση να περιμένει — για ένα κρασί που θα αποκαλύπτει την αληθινή του ποιότητα δεκαετίες αργότερα.
Παρόλο που μιλάμε για ένα κρασί-επένδυση, που συγκαταλέγεται ήδη στις εμβληματικές εσοδείες του κτήματος, τόσο για τη δομή όσο και για την εντυπωσιακή αρμονία του, το κρασί σήμερα είναι ακόμη νέο, αλλά όχι απροσπέλαστο. Βρίσκεται σε νεανική φάση “πρώτης προσβασιμότητας” — με έντονη δομή, αλλά ήδη αποκαλύπτει ένα μέρος της πολυπλοκότητάς του.
Η μύτη είναι πυκνή και κάπως εσωστρεφής ακόμα, αλλά δείχνει εντυπωσιακή καθαρότητα και το στόμα είναι πυκνό, στιβαρό, με δυνατές τανίνες που δείχνουν ποιότητα αλλά δεν έχουν πλήρως ενσωματωθεί. Υπάρχει πολύ καλή ισορροπία ανάμεσα σε φρούτο, οξύτητα και εκχύλιση, αλλά το κρασί «μιλάει σιγά» ακόμα.
Σίγουρα δεν πρόκειται για κρασί που πίνει κανείς αθώα ή τυχαία το 2025 και αυτό είναι και το νόημα της 6άδας. Αν κάποιος αποφασίσει να “θυσιάσει” την πρώτη φιάλη και έχει προετοιμάσει το κατάλληλο φαγητό, έχει κάνει decanting 3-4 ωρών, ενδεχομένως με δοκιμές σε στάδια, τότε μπορεί να απολαύσει μια “ημι-επική εμπειρία”. Απλώς δεν θα είναι η πλήρης αποκάλυψη του τι μπορεί να προσφέρει το κρασί.
| Βάρος | 9 κ. |
|---|---|
| Φιάλη | 750ml |
| Χρώμα | Ερυθρό |
| Είδος | Ξηρό |
| Ποικιλία | Cabermet Sauvignon, Merlot |
| Δυνατότητα παλαίωσης | Εξελίσσεται για διάστημα που ξεπερνά τις 2 δεκαετίες |
| Έτος | 2018 |
| Ωρίμανση σε βαρέλι | 18 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Περιοχή | Bordeaux, Médoc, Pauillac |
| Ονομασία Προέλευσης | 2ème Grand Cru Classé |
| Χώρα | Γαλλία |
| Παραγωγός | Château Pichon‑Baron |
| Αλκοολικός βαθμός | 14% |
| Σώμα | Γεμάτο |
| Οξύτητα | Μέτρια |
| Τανίνες | Μεταξένιες, Πλούσιες |
| Αρώματα & Γεύσεις | Cassis, Γήινα, Δαμάσκηνο, Ήπια Μπαχαρικά, Κέδρος, Κόκκινα και Μαύρα Φρούτα, Σμέουρα |
| Ταιριάζει με... | Chedar βαθιάς ωρήμανσης, Civet de sanglier (αγριογούρουνο μαγειρεμένο με κόκκινο κρασί, καρότα και θυμάρι), Comté 18–24 μηνών, Αρσενικό Νάξου, Καστανά ρεβίθια με ψητά λαχανικά και μαύρο ταχίνι, Μοσχαράκι με μελιτζάνες στη γάστρα |
Σε αναμονή παραλαβής
Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1694 όταν η Thérèse, κόρη του Pierre de Rauzan, κληρονόμησε αμπελώνες και παντρεύτηκε τον Jacques Pichon de Longueville· έτσι γεννήθηκε το Pichon-Baron, ενώ το 1850 το κτήμα χωρίστηκε σε Pichon Baron και Pichon Comtesse. Το 1851 ο Raoul Pichon ανεγείρει το εμβληματικό château και το κρασί κατατάσσεται ως Deuxième Cru Classé στην περίφημη κατάταξη του 1855.
Από το 1987 ανήκει στον όμιλο AXA Millésimes, με διαχείριση από τον Christian Seely. Από τότε υπήρξε πλήρης ανασυγκρότηση των υποδομών και επαναπροσδιορισμός της διασφάλισης ποιότητας σε σχέση με την ιστορία του κτήματος και τα δεδομένα και της δυνατότητες της σύγχρονης εποχής.
Από το 2003 Το κτήμα διατηρεί πιστοποίηση βιώσιμων/βιολογικών πρακτικών.
Ο αμπελώνας, με μέση ηλικία φυτών άνω των 30 ετών, εκτείνεται σε 73 ha χαλικώδους εδάφους στην κοινότητα του Pauillac, σε θέση παρόμοια με αυτή του γειτονικού premier cru Château Latour.
Σχετικά προϊόντα
Achaia Clauss Μαυροδάφνη Πατρών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Η αυθεντική Μαυροδάφνη Πατρών, γνωστή στους οινογευσιγνώστες με το εμβληματικό "601", δημιουργήθηκε το 1873 από τον Gustavo Clauss- που θέλησε να τιμήσει έτσι μια μαυρομάτα νέα από την Πάτρα, τη Δάφνη- και παρασκευάζεται σύμφωνα με την τότε μυστική συνταγή την οποία ο ίδιος είχε καταχωρήσει στη σελίδα 601 των οινολογικών του χειρογράφων. Σκοτεινό κεχριμπαρένιο χρώμα με καφετιές ανταύγειες και αρωματική ένταση ενός γλυκού μπουκέτου φρούτων με έντονη την παρουσία ξηρών σύκων. Η πολυπλοκότητα των αρωμάτων και των γεύσεων χαρακτηρίζει τον μοναδικό αυτό οίνο. Διακριτική η οξύτητα υποβοηθά το ξετύλιγμα ενός πλούσιου αρώματος από καραμελοποιημένα φρούτα, όπως το ξηρό σύκο. Η μεγάλης αρωματικής διάρκειας επίγευση επιβεβαιώνει τη μοναδικότητα αυτού του οίνου. Ο οίνος Μαυροδάφνη είναι ιδανικός ως απεριτίφ, με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, αλλά και ως επιδόρπιος οίνος, συνοδεύοντας άριστα φρούτα, κίτρινα τυριά, παγωτά, κρέμες, γλυκά ακόμα και σοκολάτα. Εξαιρετικά ευέλικτος, μπορεί να τον απολαύσει κανείς ακόμη και με τριμμένο πάγο, κατατάσσοντάς τον σε ένα από τα καλύτερα δροσιστικά ποτά του καλοκαιριού. Σερβίρεται στους 10°C.
Francesca Mara Prosecco D.O.C. Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Χαρακτηρίζεται από το λαμπερό κίτρινο χρώμα του. Έντονο και ισορροπημένο άρωμα, με λεπτομέρειες που θυμίζουν πράσινα μήλα, ροδάκινο και λουλούδια ακακίας. Συνδυάζεται με κρεμώδη γλυκά όπως μιλφέιγ, εκμέκ με παγωτό αλλά μπορεί κανείς να το απολάυσει μόνο του σαν απεριτίφ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 5-6ο C.
Santo Wines Μαυροτράγανο 2022 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Santo Wines Νυχτέρι 2023 Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Santo Wines Σαντορίνη Grand Reserve 2023 Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Από αμπέλια 100 και πλέον ετών με δωδεκάμηνη ωρίμαση σε βαρέλι και άλλους 12 μήνες στη φιάλη, αυτό το κρασί είναι ένα κλασικό σημείο αναφοράς της ποικιλίας και της πατρίδας της! ένα κρασί με βαθύ χρυσαφένιο χρώμα με ένα ζωντανό αρωματικό κοκτέιλ φρεσκάδας, θαλάσσιου αέρα και εσπεριδοειδών σε συνδυασμό από πικάντικες, μελένιες και ανθικές νότες. Ανάλογος και ο γευστικός χαρακτήρας όπου εδώ η έντονη οξύτητα δίνει την απαραίτητη φρεσκάδα και οδηγεί σε ένα μακρύ και πλούσιο τελείωμα.
Αμπελώνες Αντωνόπουλου Άδολη Γης Λευκός 2022
Άμεσα διαθέσιμο
Αμπελώνες Αντωνόπουλου Άδολη Γης Ροζέ 2022
Άμεσα διαθέσιμο
Κτήμα Αργυρίου Merlot 2023 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Ένα εξαιρετικό Merlot, αντιπροσωπευτικό της ποικιλίας από το οινοποιείο Αργυρίου στον Παρνασσό, όπου μας προσφέρει ποιοτικά κρασιά χάρη στην μεγάλη προσοχή που δίνεται στο αμπέλι από το κλάδεμα μέχρι τον τρύγο. Στην όψη βαθύ κόκκινό χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες, στόμα πλούσιο, στρογγυλό, με βελούδινες τανίνες. Ένα εκλεκτό κρασί με πλούσιο άρωμα από φρούτα του δάσους, νότες βανίλιας, γλυκών μπαχαρικών, καφέ και ξύλου λόγω της 12μηνης παλαίωσης του. Φρουτώδης επίγευση που διαρκεί, με καλή οξύτητα που συμβάλει στην δημιουργία ενός ισορροπημένου κρασιού. Ένα γαστρονομικό κρασί που συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα από κρέατα με κόκκινες σάλτσες και δένει γευστικά με κίτρινα λιπαρά τυριά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18º C.
Κτήμα Αργυρίου Μαλαγουζιά 2023 Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Η Μαλαγουζιά είναι μία από τις πιο αρωματικές και φρουτώδης ποικιλίες του Ελληνικού αμπελώνα. Από την δεκαετία του ’70 καλλιεργείται σε όλη την επικράτεια του ελλαδικού χώρου και δίνει κρασιά υψηλόβαθμα και μέτριας οξύτητας. H Μαλαγουζιά του κτήματος Αργυρίου, φυτεμένη στους πρόποδες του Παρνασού, φαίνεται πως διεκδικεί επάξια μία θέση ανάμεσα στις πιο αρωματικές εκπροσώπους της ποικιλίας! Χρώμα ανοιχτό κιτρινοπράσινο και έντονα ανθικά και φρουτώδη αρώματα αναδύονται σην μύτη. Πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών, άγουρων λευκόσαρκων και τροπικών φρούτων που συνοδεύονται από νότες αρωμάτων λευκών λουλουδιών και φλαμουριού. Το στόμα μέτριο σε όγκο, με ζωηρή οξύτητα, φρεσκάδα στη γεύση και μέτριας διάρκειας επίγευση. Συνοδεύει άριστα καθημερινά μεζεδάκια της ελληνικής κουζίνας, λαδερά πιάτα, κίτρινα τυριά και πολύχρωμες σαλάτες . Σερβίρεται στους 8-10º C.
Κτήμα Γιαννίκος ‘Ανεμόμυλος’ 2025 Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Μία πολύ καλή Μαλαγουζιά από τους βιολογικούς αμπελώνες του οινοποιείου Γιαννίκου με λαμπερό κίτρινο χρώμα, έντονα αρώματα βερίκοκου, ροδάκινου, αχλαδιού και μια φυσική νότα φλούδας λεμονιού με νύξεις από μανταρίνι. Στο στόμα λουλουδάτο και φρουτώδες, καλά ισορροπημένο, με μέτριο σώμα, φρέσκια οξύτητα και επίγευση διαρκείας. Συνδυάζεται περίφημα με ζυμαρικά, ώριμα και σκληρά τυριά, πουλερικά, άπαχο ψάρι και φρέσκιες σαλάτες λαχανικών. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.
