Chateau Malescot St. Exupery 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
€1,383.80
Κατά γενική αποδοχή η χρονιά του 2018 για το Château Malescot St. Exupéry, είναι εξαιρετική, ίσως και από τις κορυφαίες της δεκαετίας. Αυτό σημαίνει τόσο ότι το δυναμικό παλαίωσης είναι πάνω από 2 δεκαετίες, όσο και το ότι κάθε φιάλη, κάθε ποτήρι, κάθε γουλιά είναι ένα περιπετειώδες ταξίδι στα γεμάτα χαλίκια αμπέλια του Margaux.
Αν επιλέξετε να ανοίξετε την πρώτη από τις 6 φιάλες σήμερα, καλό θα ήταν να αερίσετε το κρασί σε καράφα για μιάμιση με δύο ώρες. Ακόμη καλύτερο θα ήταν να σχεδιάσετε ένα μερακλίδικο γεύμα 3-4 σταδίων μαζί με φίλους που αγαπούν το κρασί και το καλό φαγητό.
Θα μπορούσατε να ξεκινήσετε με ένα τραγανό mille-feuille παρμεζάνας, με μανιτάρια του δάσους σοτέ, καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα fond de veau, να περάσετε σε ένα Wellington με Portobello, φακές beluga, καρύδι, θυμάρι και pate από μαύρο σκόρδο, με demi-glace κόκκινου κρασιού & λαχανικών (vegeterian/vegan) και να συνεχίσετε με μοσχαράκι Black Angus sous-vide με κρούστα βοτάνων, πατάτα αρωματισμένη με λίπος πάπιας και πουρέ σελινόριζας με σάλτσα κόκκινου κρασιού και cassis.
Στο κλείσιμο μπορείτε να ολοκληρώσετε με ένα πλατό τυριών που να περιλαμβάνει Comté 24 μηνών, Manchego curado 15 μηνών, Κασέρι Ξάνθης 12μηνης ωρίμανσης και αρσενικό Νάξου.
| Βάρος | 9 κ. |
|---|---|
| Φιάλη | 750ml |
| Χρώμα | Ερυθρό |
| Είδος | Ξηρό |
| Ποικιλία | Cabermet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot |
| Δυνατότητα παλαίωσης | Εξελίσσεται για διάστημα που ξεπερνά τις 2 δεκαετίες |
| Έτος | 2018 |
| Ωρίμανση σε βαρέλι | Για 14 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια |
| Περιοχή | Bordeaux, Margaux, Médoc |
| Ονομασία Προέλευσης | 3ème Grand Cru Classé |
| Χώρα | Γαλλία |
| Παραγωγός | Château Malescot St. Exupéry |
| Αλκοολικός βαθμός | 14% |
| Σώμα | Γεμάτο |
| Οξύτητα | Μέτρια προς υψηλή |
| Τανίνες | Βελούδινες, Στοιβαρές |
| Αρώματα & Γεύσεις | Cassis, Cigar box, Βιολέτα, Γραφίτης, Δαμάσκηνο, Ήπια Μπαχαρικά, Μαύρα Φρούτα |
| Ταιριάζει με... | Filet de bœuf Rossini, Mimolette vieille, Wellington με μανιτάρια Portobello, Αρσενικό Νάξου, Κότσι αρνιού στον φούρνο με δεντρολίβανο |
Σε αναμονή παραλαβής
Το Château Malescot ιδρύθηκε το 1697 από τον Simon Malescot, σύμβουλο του Βασιλιά Λουδοβίκου ΙΔ΄ στο Bordeaux. Το όνομα «Malescot» παραπέμπει ακριβώς σε αυτόν τον πρώτο ιδιοκτήτη, ο οποίος το αγόρασε από την οικογένεια Escoussès. Το 1827, το κτήμα αγοράστηκε από τον Comte Jean-Baptiste de Saint-Exupéry (πρόγονο του διάσημου συγγραφέα Antoine de Saint-Exupéry), ο οποίος προσέθεσε το όνομά του στη φίρμα του château, δημιουργώντας τη σύνθετη ονομασία που φέρει μέχρι σήμερα: Château Malescot St. Exupéry.
Το Château συμπεριλήφθηκε στην εμβληματική κατάταξη του 1855 ως Troisième Grand Cru Classé, επιβεβαιώνοντας την υψηλή του φήμη ήδη από τον 19ο αιώνα.
Το 1955, το Château αγοράστηκε από τον Paul Zuger και τον γιο του Roger Zuger, ελβετικής καταγωγής. Η οικογένεια έφερε μαζί της νέα φιλοσοφία, τεχνικό εκσυγχρονισμό και μια βαθιά επιθυμία για αναβάθμιση του ιστορικού κύρους του κτήματος. Από το 1994, τη διαχείριση έχει αναλάβει ο Jean-Luc Zuger, τρίτη γενιά της οικογένειας, ο οποίος συνέχισε τη στρατηγική της ποιοτικής αναβάθμισης, με επαναφύτευση και αναδιάρθρωση του αμπελώνα, ανανέωση του εξοπλισμού και αλλαγή της διάρθρωσης του οινοποιείου θέτοντας στο επίκεντρο την έκφραση του terroir του Margaux.
Σχετικά προϊόντα
Francesca Mara Montepulciano D’ Abruzzo 2020 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Χρώμα ρουμπινί με μωβ ανταύγειες, αρώματα έντονα, λουλουδάτα και φρουτώδη με ελαφριά πικάντικη γεύση. Ζεστό, αρκετά ταννικό, ισορροπημένο με μια επίγευση αμυγδάλου. Παλαιώνει σε μεγάλα βαρέλια για περίπου 12 μήνες και στη συνέχεια σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Συνοδεύει ψητά ή μαγειρευτά κρέατα, πικάντικα πιάτα και φίνα αλλαντικά. Σερβίρεται στους 16-18 οC.
Gentilini Winery Eclipse 2020 Ερυθρό
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Παράγεται από την σπάνια ποικιλία Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας. Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες από παλιά κλίματα στην περιοχή της Θηνιάς και οινοποιούνται σε ανοιχτές δεξαμενές με ήπιες μεθόδους. Tο κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε δύο Αμερικάνικα και Γαλλικά βαρέλια και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο σε μόλις 595 φιάλες. Στην όψη σκούρο κόκκινο σχεδόν μαύρο με έντονα πολύπλοκα αρώματα κόκκινων φρούτων, μέντας, γλυκών μπαχαρικών, καπνού και σοκολάτας. Πλούσιο και εντυπωσιακό στο στόμα με μαλακές τανίνες και εξαιρετικά μακρυά επίγευση. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα ψητά στη σχάρα ή στα κάρβουνα, κυνήγι με κόκκινη σάλτσα, τυριά έντονα κίτρινα. Σερβίρεται στους 16-18 οC.
Kτήμα Γάτσινος Σκάλα 2023 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Η Σκάλα ερυθρός είναι ένα τυπικό αγιωργίτικο Νεμέας που δένει αρμονικά το φρούτο με το βαρέλι. Στην όψη είναι μέτριο ρουμπινί. Στη μύτη αναδύονται αρώματα από φράουλα, κεράσι, μικρά κόκκινα φρούτα με ελαφριές νότες βανίλιας και μπαχαρικών. Στόμα γεμάτο, ισορροπημένο, με πλούσιες τανίνες και μακριά επίγευση. Μπορεί να συνοδεύσει ποικιλίες τυριών, ψητά, κόκκινα κρέατα και κυνήγι. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18 οC.
Mas De Daumas Gassac 2016 Ερυθρό
Άμεσα διαθέσιμο
Πρόκειται ίσως για το πιο εμβληματικό κρασί της περιοχής του Languedoc. Παράγεται από παλιά μη κλωνοποιημένα αμπέλια με χαμηλές αποδόσεις. Παραμένει στο βαρέλι για 12-15 μήνες και χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερα μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. Στα πρώτα 3 χρόνια θα εκτιμήσετε τον έντονα φρουτώδη χαρακτήρα του, ο οποίος εξελίσσεται για διάστημα που ξεπερνά τις 2 δεκαετίες!Μαύρα φρούτα, γλυκά μπαχαρικά, γήινες νότες και αυτή η μαγευτική μυρωδιά του κελαριού.. Συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα, κυνήγια, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, τυριά ωρίμανσης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ανοίξει το μπουκάλι μερικές ώρες νωρίτερα, αλλά πάντα αντικαταστήστε το φελλό. Ακόμη καλύτερα, μεταγγίστε το κρασί ώστε να αναδείξετε την πολυπλοκότητά του. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-17ο C.
Rare Grape varieties (Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Armigne, Arenie, Bastardo, Saperavie, Tchkaveri, Montepulciano, Areni Noir, Tchekavesi, Souzon, Brancalleo, Carmenere, Abouriou et Plavac Mali).
Santo Wines Νυχτέρι 2023 Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Αμπελώνες Αντωνόπουλου Άδολη Γης Ροζέ 2022
Άμεσα διαθέσιμο
Κτήμα Αργυρίου Merlot 2023 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Ένα εξαιρετικό Merlot, αντιπροσωπευτικό της ποικιλίας από το οινοποιείο Αργυρίου στον Παρνασσό, όπου μας προσφέρει ποιοτικά κρασιά χάρη στην μεγάλη προσοχή που δίνεται στο αμπέλι από το κλάδεμα μέχρι τον τρύγο. Στην όψη βαθύ κόκκινό χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες, στόμα πλούσιο, στρογγυλό, με βελούδινες τανίνες. Ένα εκλεκτό κρασί με πλούσιο άρωμα από φρούτα του δάσους, νότες βανίλιας, γλυκών μπαχαρικών, καφέ και ξύλου λόγω της 12μηνης παλαίωσης του. Φρουτώδης επίγευση που διαρκεί, με καλή οξύτητα που συμβάλει στην δημιουργία ενός ισορροπημένου κρασιού. Ένα γαστρονομικό κρασί που συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα από κρέατα με κόκκινες σάλτσες και δένει γευστικά με κίτρινα λιπαρά τυριά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18º C.
Κτήμα Γιαννίκος Έκλειψη 2019 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Ένα καταπληκτικό Merlot με διεθνείς διακρίσεις που τα αρώματα και η γεύση του εντυπώνονται βαθειά ώστε να σε κάνουν να θέλεις να το ξαναπιείς! Αφού συλλεχτεί και διαλεχτεί χειρωνακτικά, μένει 2-3 εβδομάδες με τις φλούδες του. Μετά τη ζύμωση ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες. Σκούρο κόκκινο χρώμα με πλούσια υφή. Αρώματα κερασιών, δαμάσκηνων και σοκολάτας. Μαλακές τανίνες, όμορφα δομημένες με μακρύ φινίρισμα. Ταιριάζει περίφημα με ψητές μπριζόλες, ψητό κοτόπουλο, καραμελωμένα λαχανικά και μανιτάρια. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18 οC.
Κτήμα Γιαννίκος Εν Πλω 2024 Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Ένας βιολογικός Ροδίτης με διεθνή βραβεία, δροσερός, με αναζωογονητική αξύτητα, νόστιμος και τροπικος. Στην όψη αχνό χρώμα λεμονιού, έντονα αρωματικό με φρέσκες νότες γκρέιπφρουτ και πεπόνι σε συνδυασμό με συμπυκνωμένα αρώματα κίτρινου δαμάσκηνου και μια νότα ορυκτότητας. Ευχάριστο και ευκολόπιοτο, το Εν πλω του Οινοποιείου Γιαννίκου αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο τον Ροδίτη στην μονοποικιλιακή του εκδοχή. Δοκιμάστε το Sushi και Sashimi, ψητές γαρίδες και αλμυρά ντιπ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10 οC.
Κτήμα Γιαννίκος Μικρή Αλεπού 2023 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Eμπνευσμένο από τις μικρές αλεπούδες που τρυπώνουν στα αμπέλια της οικογένειας Γιαννίκου στην Πελοπόννησο, ένα εξαιρετικό ερυθρό κρασί αποκλειστικά από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας της ποικιλίας Cabernet Sauvignon, παλαιωμένο για 12 τουλάχιστον μήνες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής δρυός. Ευγενικό, ισορροπημένο κρασί με ρουμπινί χρώμα. Πλούσιο μπουκέτο από βατόμουρα, κεράσια και πράσινο πιπέρι. Γεμάτη γεύση, εξαιρετική δομή με καλά ενσωματωμένες τανίνες. Συνδυάστε το με κυνήγι, ψητό αγριογούρουνο και κόκκινα κρέατα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 οC.
