Βλέπετε 25–48 από 75 αποτελέσματα
Chateau Gazin Magnum 2015 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το 2015 αποτελεί μια εξαιρετική χρονιά για το Gazin, με πλήθος βαθμολογιών από 93 έως 96 και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης (>30 χρόνια). Ανήκει σε εκείνη την κατηγορία των κρασιών όπου οι συλλέκτες τα κυνηγούν ως "διαμάντια" με εξαιρετική σχέση ποιότητας - τιμής. Το κρασί είναι στο μεγαλύτερό του ποσοστό Merlot και προέρχεται από ένα ενιαίο, πυκνά φυτεμένο αμπελώνα του Pomerol με τη μέση ηλικία των φυτών να είναι τα 35 έτη. Η οινοποίηση γίνεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία και για κάθε κομμάτι του αμπελώνα που τρυγιέται με αυστηρά κριτήρια του επιπέδου ωρίμανσης, σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές. Ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 50% νέα.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Gloria Magnum 2010 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το MAGNUM 2010 συγκαταλέγεται στις κορυφαίες χρονιές του κτήματος, και απευθύνεται σε επαγγελματίες συλλέκτες και sommeliers που επιζητούν ωριμότητα και ισορροπία, αλλά και σε εκείνους που αγαπούν το Bordeaux και αναζητούν κάτι περισσότερο από τους γνωστούς αστέρες της περιοχής σε προσιτή τιμή. Ο αμπελώνας αναπτύσσεται στα δυτικά του Saint-Julien, εκεί όπου βρίσκονται και τα αμπέλια των Château Beychevelle, Léoville-Barton και Ducru-Beaucaillou. Η μέση ηλικία των πρέμνων είναι 40 έτη και η φύτευση είναι πυκνή. Η οινοποίηση είναι κλασική ερυθρή Bordeaux σε θερμοκρασιακά ελεγχόμενες δεξαμενές inox και σκυροδέματος. Η ωρίμαση γίνεται για 14 έως 16 μήνες σε βαρέλια Allier και Tronçais, με το ποσοστό των νέων βαρελιών να είναι 40-45%. Το φιλτράρισμα πριν την εφυάλωση είναι ελαφρύ και ήπιο και το κρασί παραμένει για 6-8 μήνες στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Στην παρούσα φάση έχει αρχίσει να αποδίδει το μεγαλείο του βάθους και της πολυπλοκότητας του με δυνατότητα αργής αλλά σταθερής εξέλιξης για τα επόμενα 15 χρόνια.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Leoville Poyferre 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Léoville‑Poyferré 2018 είναι ένα κορυφαίο ερυθρό κρασί από το Saint-Julien του Médoc, από μία κορυφαία χρονιά τόσο για την περιοχή όσο και για τον οίκο. Το κρασί συγκεντρώνει βαθμολογίες 97+ καθώς θεωρείτε η επιτομή του συνδυασμού της συμπύκνωσης και της πληθωρικότητας από τη μία και της φινέτσας και της ισορροπίας από την άλλη. Η συλλεκτική του αξία θεωρείται από τις υψηλότερες στην περιοχή, καθώς το δυναμικό παλαίωσής του, εκτιμάται από πολλούς ότι είναι μεγαλύτερο από 4 δεκαετίες.
Ο ρυθμός της αύξησης της ζήτησης του συγκεκριμένου κρασιού, έχει δώσει και έναν τόνο ανάλογης αύξησης της τιμής, σε τακτά χρονικά διαστήματα. Το γεγονός αυτό επιτείνεται από τη "γαστρονομική αξία" του κρασιού. Δεν είναι απλά η περίπτωση, που όσοι ασχολούμαστε με την επικοινωνία του κρασιού, λέμε συχνά πυκνά "αυτό είναι ένα γαστρονομικό κρασί" και εννοούμε απλά ότι: "θέλει φαγάκι δίπλα". Εδώ ως "γαστρονομική αξία" εννοούμε ότι έχει απίστευτο βάθος, εντάσεις και πολυπλοκότητα που μπορεί να αναδείξει πιάτα υψηλής γαστρονομίας, βαθιάς νοστιμιάς με αντίστοιχα χαρακτηριστικά. Γεγονός πού κάνει τους συναδέλφους οινοχόους, πρωτοκλασάτων εστιατορίων παγκοσμίως, να "ξεσκονίσουν" κάθε φιάλη από την αγορά.
Ελπίζω να έχετε καταλάβει με όλα αυτά, ότι η πρόσβασή μας σε ποσότητες είναι περιορισμένη και όσοι ενδιαφέρεστε πραγματικά για αυτό το κρασί να κάνετε την έρευνά σας και να κινηθείτε, έξυπνα και γρήγορα.
Chateau Leoville-Poyferre 2015 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Léoville‑Poyferré 2015 εκπροσωπεί μια κλασική, μοντέρνα έκφραση Saint‑Julien με τεχνική αρτιότητα και terroir-driven προσωπικότητα—ακριβώς στο ίδιο επίπεδο με τους Premier Crus, αλλά με την ταυτότητα των “Super-Seconds”. Αποκτά τόσο τον σεβασμό του συλλέκτη όσο και του επαγγελματία και συναρπάζει γαστρονομικά. Στην παρούσα χρονική στιγμή έχει εισέλθει στην περίοδο της βέλτιστης εξέλιξης, η οποία αναμένεται να κρατήσει τουλάχιστον μέχρι το 2045.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Malescot St. Exupery 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Κατά γενική αποδοχή η χρονιά του 2018 για το Château Malescot St. Exupéry, είναι εξαιρετική, ίσως και από τις κορυφαίες της δεκαετίας. Αυτό σημαίνει τόσο ότι το δυναμικό παλαίωσης είναι πάνω από 2 δεκαετίες, όσο και το ότι κάθε φιάλη, κάθε ποτήρι, κάθε γουλιά είναι ένα περιπετειώδες ταξίδι στα γεμάτα χαλίκια αμπέλια του Margaux.
Αν επιλέξετε να ανοίξετε την πρώτη από τις 6 φιάλες σήμερα, καλό θα ήταν να αερίσετε το κρασί σε καράφα για μιάμιση με δύο ώρες. Ακόμη καλύτερο θα ήταν να σχεδιάσετε ένα μερακλίδικο γεύμα 3-4 σταδίων μαζί με φίλους που αγαπούν το κρασί και το καλό φαγητό.
Θα μπορούσατε να ξεκινήσετε με ένα τραγανό mille-feuille παρμεζάνας, με μανιτάρια του δάσους σοτέ, καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα fond de veau, να περάσετε σε ένα Wellington με Portobello, φακές beluga, καρύδι, θυμάρι και pate από μαύρο σκόρδο, με demi-glace κόκκινου κρασιού & λαχανικών (vegeterian/vegan) και να συνεχίσετε με μοσχαράκι Black Angus sous-vide με κρούστα βοτάνων, πατάτα αρωματισμένη με λίπος πάπιας και πουρέ σελινόριζας με σάλτσα κόκκινου κρασιού και cassis.
Στο κλείσιμο μπορείτε να ολοκληρώσετε με ένα πλατό τυριών που να περιλαμβάνει Comté 24 μηνών, Manchego curado 15 μηνών, Κασέρι Ξάνθης 12μηνης ωρίμανσης και αρσενικό Νάξου.
Chateau Miraval Côtes de Provence 2024 Ροζέ
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Κρασί Chateau Miraval Rose. To διάσημο ζευγάρι των Brad Pitt και Angelina Jolie λατρεύουν τη Γαλλία και έχουν το δικό τους κτήμα, το Miraval στην όμορφη Προβηγκία. Αυτό είναι το ροζέ κρασί τους το Chateau Miraval Rosé. Λαμπερό και φινετσάτο με όμορφο ροζέ χρώμα. Το Chateau Miraval Rosé έχει έντονη μύτη που παραπέμπει σε λευκά λουλούδια, μικρά κόκκινα μούρα, φρεσκοκομμένες φράουλες και ώριμα κεράσια. Στόμα στρογγυλό και απαλό με αρώματα κερασιού, άγριας φράουλας και με ίχνη αλμύρας. Είναι ισορροπημένο, διαρκές και έχει απαλό τελείωμα. Το Chateau Miraval Rosé σερβίρεται στους 10-12 οC και ταιριάζει με μεσογειακά πιάτά, ψάρια, λευκά κρέατα και ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα.
Chateau Montrose 2020 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Οι κριτικοί οίνου έχουν παλαβώσει με τη χρονιά του 2020 δίνοντας βαθμολογίες από 95 έως 100/100. Αυτό οφείλεται στον αδιανόητο συνδυασμό πυκνότητας, δύναμης και φινέτσας που κάνει αυτά τα κρασιά μοναδικά και σπάνια. Για να συμβεί αυτό δεν απαιτείται απλά η κατανόηση του terroir, αλλά και η εμμονική προσήλωση στις 100άδες λεπτομέρειες, τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην οινοποίηση. Όλα αυτά πρέπει να είναι ιδωμένα υπό το πρίσμα της βαθιάς αισθητικής καλλιέργειας των ανθρώπων - ποιητών του οίνου, η οποία έχει διαμορφωθεί στη μακραίωνη οινική ιστορία του τόπου. Το αποτέλεσμα είναι η σύγκλιση όλων αυτών των κοσμικών δυνάμεων σε ένα αποτέλεσμα που μπορεί να γίνει αντιληπτό μόνο με όρους τέχνης. Τα βασανιστικά ερωτήματα που προκύπτουν στον κάτοχο της φιάλης για το πότε πρέπει να ανοιχτεί και σε ποια συνθήκη είναι απλά ο φόρος τιμής και η απαραίτητη ψυχική συμμετοχή σε όλο αυτό.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Pichon Baron 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Chateau Pichon Baron 2018 αποτελεί εξαιρετική έκφραση Pauillac και Second Growth Bordeaux: ισχυρό αλλά εκλεπτυσμένο, με εξαιρετική δομή και προοπτική αξιοζήλευτης εξέλιξης. Ιδανικό για συλλέκτη που εκτιμά την πολυπλοκότητα και έχει τη θέληση να περιμένει — για ένα κρασί που θα αποκαλύπτει την αληθινή του ποιότητα δεκαετίες αργότερα.
Παρόλο που μιλάμε για ένα κρασί-επένδυση, που συγκαταλέγεται ήδη στις εμβληματικές εσοδείες του κτήματος, τόσο για τη δομή όσο και για την εντυπωσιακή αρμονία του, το κρασί σήμερα είναι ακόμη νέο, αλλά όχι απροσπέλαστο. Βρίσκεται σε νεανική φάση "πρώτης προσβασιμότητας" — με έντονη δομή, αλλά ήδη αποκαλύπτει ένα μέρος της πολυπλοκότητάς του.
Η μύτη είναι πυκνή και κάπως εσωστρεφής ακόμα, αλλά δείχνει εντυπωσιακή καθαρότητα και το στόμα είναι πυκνό, στιβαρό, με δυνατές τανίνες που δείχνουν ποιότητα αλλά δεν έχουν πλήρως ενσωματωθεί. Υπάρχει πολύ καλή ισορροπία ανάμεσα σε φρούτο, οξύτητα και εκχύλιση, αλλά το κρασί «μιλάει σιγά» ακόμα.
Σίγουρα δεν πρόκειται για κρασί που πίνει κανείς αθώα ή τυχαία το 2025 και αυτό είναι και το νόημα της 6άδας. Αν κάποιος αποφασίσει να "θυσιάσει" την πρώτη φιάλη και έχει προετοιμάσει το κατάλληλο φαγητό, έχει κάνει decanting 3-4 ωρών, ενδεχομένως με δοκιμές σε στάδια, τότε μπορεί να απολαύσει μια "ημι-επική εμπειρία". Απλώς δεν θα είναι η πλήρης αποκάλυψη του τι μπορεί να προσφέρει το κρασί.
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2017 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Η χρονιά του 2017 ήταν θερμή, με αποτέλεσμα την πλήρη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών σε σχετικά πρώιμο στάδιο. Για το Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande θεωρήθηκε από τις πολύ καλές και απέσπασε πολύ υψηλές βαθμολογίες από τους γνωστότερους οινοκριτικούς. Η οινοποίηση γίνεται σε inox και τσιμεντένιες δεξαμενές και ακολουθεί ωρίμαση για 18 μήνες σε γαλλική δρυ 60% νέα. Ο στόχος είναι η πολυπλοκότητα του κρασιού και η καθαρότητα του φρούτου να εκδηλώνονται μέσα σε ένα πλαίσιο κομψότητας και φινέτσας που αποτελούν και στοιχεία ταυτότητας του οίκου. Στην παρούσα φάση το κρασί έχει εισέλθει στην καλή του περίοδο η οποία αναμένεται να διαρκέσει τουλάχιστον μέχρι το 2040. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα μεγάλο Bordeaux σε ικανοποιητικό επίπεδο ετοιμότητας, αλλά και για όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τη συλλογή τους με κομψά βαθυστόχαστες επιλογές.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Pontet-Canet 2016 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Pontet-Canet 2016 είναι ένα βαθιά δομημένο, συμπυκνωμένο και ευγενές Pauillac. Με δυο λόγια θα λέγαμε πως είναι η πληθωρική εκδοχή του Pauillac που είναι η κομψή εκδοχή του Medoc! Το παράθυρο της βέλτιστης περιόδου βρίσκεται μεταξύ 2030 και 2045 που σημαίνει πως το κρασί έχει δρόμο μπροστά του και συλλεκτική αξία. Η χρονιά του 2016 συγκαταλέγεται στις μεγάλες του Bordeaux και αυτό φαίνεται και στις κριτικές των οινοκριτικών που βρίσκονται μεταξύ 98 και 100/100! Αν το αποκτήσετε και δεν κρατιέστε, δώστε του 2 ώρες σε καράφα. Για την ακρίβεια θέλει τόσο χρόνο όσο τα λεπτότερα αρώματα, κυρίως τα ανθικά, να ανέβουν σε ένταση και να ακουστούν μαζί με όλα τα άλλα και έτσι να ξεδιπλωθεί το πλήρες δυναμικό του. Απαραίτητα ποτήρι σε σχήμα μεγάλης τουλίπας, μπορείτε να επιλέξετε περίτεχνα πιάτα ή και ποιοτικές κοπές, αλλά το σίγουρο είναι ότι θα το απολαύσετε με σεβασμό και προσοχή.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Troplong Mondot 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Château Troplong Mondot 2018 είναι μια εξαιρετική περίπτωση για συλλεκτική επένδυση ή μακρόχρονη παλαίωση: προσφέρει έναν συνδυασμό περιεκτικότητας, δομής, terroir-driven ακρίβειας και μακροβιότητας. Η διαφορά του με το 2019, καθώς και οι δύο είναι κορυφαίες χρονιές στο Saint‑Émilion, αλλά με διαφορετικά χαρακτηριστικά λόγω κλιματολογικών συνθηκών και φιλοσοφίας του οινοποιείου μετά την αλλαγή ιδιοκτησίας το 2017, είναι ότι το 2018 είναι πιο πληθωρικό, το 2019 πιο “κλασικό” και κομψό.
Αν κάποιος αποφασίσει να φυλάξει και τις δύο εσοδείες, το 2018 είναι για τις μεγάλες βραδιές με Ribeye και το 2019 για πιο εστιασμένες, διαλογικές εμπειρίες γευσιγνωσίας.
Στην αγορά των fine wines, ο παραγωγός θεωρείται σύμβολο ποιότητας και δυναμικής εξέλιξης. Το 2018 βρίσκεται ήδη σε συνθήκη υψηλής αναγνώρισης, δεδομένου και των υψηλών σκορ (~96 πόντοι), και τα αποθέματα που κυκλοφορούν ως future/primeurs έχουν αρχίσει να εξαφανίζονται στην παγκόσμια αγορά.
Chateau Troplong-Mondot 2019 Ερυθρός
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το κρασί αποτελεί σημείο αναφοράς για το τι σημαίνει terroir-driven Saint‑Émilion στην μετά “Parker style” εποχή. Η χρονιά βαθμολογήθηκε με κορυφαία σκορ, ως μια από της καλύτερες της δεκαετίας του κτήματος. Είναι η επιτομή της δύναμης και της συμπύκνωσης που εκφράζεται ταυτόχρονα με την κρυστάλλινη καθαρότητα του φρούτου, συνδυασμός κομψότητας, πληθωρικότητας και έκφρασης του terroir. Είναι αναμφίβολα ένα κρασί που βρίσκεται ακόμη στην νεανική του φάση και αναμένεται να εξελίσσεται περίφημα για πολλά χρόνια ακόμη. Θέλει σίγουρα μετάγγιση σε καράφα για να μπορέσει να ξεδιπλώσει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του και να γίνουν πιο ηχηρά τα πιο λεπτά του αρώματα.Αυστηρά περιορισμένος αριθμός φιαλών
Chateau Trotte Vieille 2016 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το 2016 θεωρείται «εξαιρετική χρονιά» για Saint‑Émilion, συγκαταλέγεται ανάμεσα στα καλύτερα vintages της δεκαετίας και το Château Trotte Vieille αυτής της χρονιάς είναι ένα κορυφαίο δείγμα Saint‑Émilion Premier Grand Cru Classé B — με εξαιρετική ισορροπία, βάθος και δομή, εκπληκτική έκφραση του terroir.
Το κρασί έχει μόλις μπει στην "καλή του περίοδο" η οποία αναμένεται να διαρκέσει για δυο δεκαετίες ακόμη. Το να αποκτά κανείς τέτοια κρασιά σε 6άδα έχει διπλή σημασία. Αφενός μπορεί να πετύχει μια βέλτιστη τιμή αγοράς, αφετέρου έχει τη δυνατότητα να απολαύσει το μεγαλείο της εξέλιξης του, δοκιμάζοντάς τα σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.
Chateau Trotte Vieille 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Η κυκλοφορία του κρασιού είναι ήδη αρκετά περιορισμένη καθώς από πολύ νωρίς, πολλοί κριτικοί οίνου εκτιμούν ότι η εσοδεία 2018 είναι ίσως η καλύτερη στην ιστορία του κτήματος μέχρι στιγμής. Το κορυφαίο επίπεδο ωρίμανσης των σταφυλιών, επέτρεψε σχεδόν αποκλειστική χρήση νέας δρυός, στην ωρίμαση του κρασιού και ο συνδυασμός των δύο εκτίναξε τόσο την εκφραστικότητα και την πολυπλοκότητα του κρασιού, όσο και το δυναμικό παλαίωσής του.
Δοκιμάζοντας το κρασί και ερχόμενος αντιμέτωπος με το σοκ της δύναμης και της εκφραστικότητας του, προσπαθείς να συγκρατηθείς και να μην αρχίσεις να ξεστομίζεις διθυράμβους και υπερβολές και εκείνη τη στιγμή σε καταλαμβάνει ένα συναίσθημα εσωτερικής ταπείνωσης και αρκείσαι να ψιθυρίσεις "όλα έχουν πάει εξαιρετικά". Πολλές φορές δοκιμάζοντας τέτοια κρασιά προσπαθούμε να μαντέψουμε τι θα γίνει μετά. Κάνουμε προβολές στο μέλλον και καμιά φορά προεξοφλούμε προκαταβολικά προσδοκίες και ικανοποίηση.
Μην κάνετε τίποτα απ' όλα αυτά. Αν επιλέξετε να αποκτήσετε μια 6άδα κάντε το σύντομα, φερθείτε στο κρασί με σεβασμό και υπομονή και τα υπόλοιπα θα τα κάνει εκείνο για εσάς.
Clos du Marquis 2018 Ερυθρός Κασετίνα 6 φιαλών
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Το Clos du Marquis είναι ένα πολύ σοβαρό κρασί με πραγματική προσωπικότητα. Το ενδιαφέρον είναι ότι ενώ ξεκίνησε με τη λογική της "δεύτερης ετικέτας", όπου όλα τα μεγάλα Chateau του Bordeux διαθέτουν, πλέον είναι μια ξεχωριστή οντότητα που προέρχεται απλά από ένα συγκεκριμένο κομμάτι του αμπελώνα του Château Léoville Las Cases και το γεγονός αυτό το κάνει ξεχωριστό, σπάνιο και ενδιαφέρον. Συνδυάζει φινέτσα, δύναμη και δυνατότητα παλαίωσης 20+ ετών, με εξαιρετική σχέση τιμής–ποιότητας.
Το κρασί είναι ήδη προσβάσιμο και απολαυστικό στην παρούσα φάση της ζωής του, με αρκετά στοιχεία νεανικότητας σε συνδυασμό με πολυπλοκότητα βάθος. Μπορείτε να αξιοποιήσετε την εξάδα, ξεκινώντας να το απολαμβάνεται σήμερα και να συνεχίσετε να το απολαμβάνεται σε βάθος χρόνου.
Clos Saint Jean ‘Deus Ex Machina’ Chateauneuf Du Pape 2021 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Έχουμε συνηθίσει τα κρασιά του Châteauneuf-du-Pape να είναι blend ποικιλιών που συχνά φτάνει διψήφιο αριθμό. Στην περίπτωση του "από μηχανής θεού" έχουμε μόνο δύο: το Grenache και το Mourverdre. Ο αμπελώνας του Grenache φυτεύτηκε το 1905 και με τις όποιες αναμπελώσεις έχουν γίνει στο πέρασμα όλων αυτών των χρόνων η μέση ηλικία των αμπελιών σήμερα εκτιμάται ότι είναι μεγαλύτερη από 80 έτη. Η οινοποίηση και η ωρίμασή του έχει γίνει αποκλειστικά σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Το Mourverdre μόνο ωριμάζει για 9 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια.
To όνομα του κρασιού "Deus ex machina" αποτελεί φόρο τιμής στον οινολόγο Philippe Cambie όπου η συνεργασία του με το Clos Saint Jean καθόρισε την πορεία του κτήματος σε μεγάλο βαθμό. Το όνομα του Philippe Cambie έχει μείνει σχεδόν μυθικό στον κόσμο του κρασιού για την επίδρασή του συνολικά στα κρασιά της περιοχής.
Το συγκεκριμένο κρασί θεωρείται ο νο 1 πρεσβευτής του "στυλ Cambie" και η χρονιά του 2021 "έγραψε" σκορ από 96 έως 98/100 από διάφορους κριτικούς οίνου παγκόσμιας απήχησης.
Είναι από τις φορές που δεν ξέρω πως να εκφραστώ, θέλοντας να μιλήσω ειλικρινά για τα συναισθήματα που προκαλεί αυτό το κρασί χωρίς να ακουστώ υπερβολικός.
Το πρώτο συναίσθημα είναι η έκπληξη! Πως γίνεται ένα κρασί με υπερβολικά υψηλό αλκοόλ να είναι τόσο ισορροπημένο σε βαθμό που να μην μπορείς να το μαντέψεις δοκιμάζοντάς το τυφλά.
Το επόμενο συναίσθημα είναι ο θαυμασμός. Για την άρτια δομή που δεν δείχνει απλά "καλούς τεχνίτες" από πίσω, που απλά ξέρουν τι κάνουν αλλά πραγματικούς καλλιτέχνες.
Ακολουθεί η ταπείνωση, κάτω από το βάρος της αδυναμίας να εμπεριέξεις όλα τα Διονυσιακά και Απολλώνια ταυτόχρονα, γεγονότα που διαδραματίζονται τη στιγμή που κρατάς το ποτήρι.
Και τη στιγμή που κάτω απ τη θηριώδη δύναμη του κρασιού αναδεικνύεται η κομψότητα του, παραιτείσαι απ την προσπάθεια να προσδιορίσεις την πολυπλοκότητα του και απλά απολαμβάνεις.
Clos Saint Jean Chateauneuf Du Pape Blanc 2023 Λευκός
Άμεσα διαθέσιμο
Ένα "textbook" λευκό Châteauneuf-du-Pape αποτέλεσμα ισόποσης ανάμειξης τεσσάρων ποικιλιών: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette και Bourboulenc. Το Roussanne υφίσταται ζύμωση και ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ οι υπόλοιπες ποικιλίες ζυμώνονται και ωριμάζουν σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Αναμφίβολα ένα πληθωρικό και στιβαρό λευκό. Αν θέλετε το κρασί σε πιο φρέσκια, φρουτώδη και ζωηρή μορφή, απαλαύστε το στα πρώτα 2-3 χρόνια. Αν όμως προτιμάτε πιο ώριμα, πολύπλοκα αρώματα, αξίζει να του δώσετε 6–8 χρόνια στο κελάρι σας. Με τον χρόνο αποκτά πιο μελένια, καπνιστά και γήινα χαρακτηριστικά, ενώ διατηρεί την ένταση των πυρηνόκαρπων φρούτων.
Clos Saint Jean Chateauneuf Du Pape Rouge 2022 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Οι αμπελώνες βρίσκονται κυρίως στο οροπέδιο La Crau, γνωστό για το πλούσιο σε κόκκινο άργιλο έδαφός του. Η οινοποίηση περιλαμβάνει ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές και παλαίωση για περίπου 9 με 12 μήνες, με το Grenache να ωριμάζει σε τσιμεντένιες δεξαμενές και τις άλλες ποικιλίες σε δρύινα βαρέλια.
Ένα βαθύ, πληθωρικό Châteauneuf-du-Pape με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και βοτάνων της Προβηγκίας· γεμάτο σώμα, στρογγυλές τανίνες και μακρά, πικάντικη επίγευση. Για όσους αναζητούν ένταση, χαρακτήρα και τη μαγεία του Νότιου Ροδανού στο ποτήρι τους.
Clos Saint Jean Les Calades 2023 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται σε αμπελώνες κοντά στα όρια του Châteauneuf-du-Pape, αλλά εκτός της επίσημης ονομασίας, και φέρει την ένδειξη IGP Vaucluse. Η οινοποίηση γίνεται με ζύμωση σε ξύλινες δεξαμενές για περίπου 15 ημέρες, ακολουθούμενη από ωρίμανση σε μεγάλα δρύινα βαρέλια (foeders) για έξι μήνες. Είναι ένα blend από Grenache και Caladoc. Το Caladoc είναι διασταύρωση του Grenache με το Malbec και προσφέρει χρώμα, φρούτο και δομή στο κρασί.
Στιλιστικά το Les Calades είναι ένα "baby Châteauneuf-du-Pape" και φτιάχνεται με την ίδια φιλοσοφία που φτιάχνονται όλα τα κρασιά του οίκου, τόσο στην αμπελοκαλλιέργεια όσο και στην οινοποίηση.
Dehours & Fils Grande Reserve
Άμεσα διαθέσιμο
Το οινοποιείο Dehours & Fils παράγει οίνους από οικογενειακούς αμπελώνες, ακολουθώντας μεθόδους ΄΄σεβασμού΄΄ του εδάφους. Το παραγόμενο κρασί παλαιώνει παρουσία των οινολασπών και σταθεροποιείται με φυσικό τρόπο χωρίς φιλτράρισμα. Η ποικιλία Pinot Meunier είναι η σημαντικότερη και εμβληματικής σημασίας ποικιλία στους αμπελώνες της Marne Valley, που της προσδίδει τυπικότητα. Από το 1998 εφαρμόστηκε η ΄΄συνεχής΄΄ διατήρηση του οίνου στη φιάλη και αποδόθηκε ο τίτλος Reserve. Γενικά η ωρίμανση στη φιάλη διαρκεί από 15-27 μήνες. Σερβίρεται ιδανικά στους 10°C.
Domaine Anita ‘Les Clachet’ Prestige Morgon 2022 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Domaine Anita ‘Premium’ Chenas Les Brureaux 2020 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Το Chénas είναι το μικρότερο και θεωρείται το πιο "Βουργουνδέζικο" από τα 10 cru χωριά του Beaujolais. Βρίσκεται ανάμεσα στα πιο φημισμένα cru, Fleurie στα ανατολικά και Moulin-à-Vent στα δυτικά και έχει τη φήμη ότι παράγει πιο κομψά και λουλουδάτα κρασιά, ειδικά σε σχέση με το Moulin-à-Vent.
Το lieu-dit "Les Brureaux" είναι στην ουσία ένα συγκεκριμένο αμπελοτόπι όπου η ηλικία των φυτών ξεπερνά τα 50 έτη! Η ζύμωση γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές με το 20% των τσαμπιών να παραμένουν ολόκληρα. Ακολουθεί ωρίμαση πάντα σε τσιμεντένιες δεξαμενές για 6 μήνες και 4 μήνες στη φιάλη.
Η χρονιά του 2020 θεωρείται μία από τις κορυφαίες της τελευταίας δεκαετίας για το Beaujolais.
Το κρασί είναι ένα κομψοτέχνημα, γνήσια έκφραση του terroir του Chénas. Φερθείτε του με αγάπη και απολαύστε το στην ιδανική θερμοκρασία των 15-17 βαθμών κελσίου σε ποτήρι ερυθρής Βουργουνδίας. Αν είστε συλλέκτης πάρτε μερικές φιάλες για το κελάρι σας.
Domaine Anita Fleurie Poncie 2022 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Το κρασί προέρχεται από τον φημισμένο αμπελώνα Poncié, με παλιά κλήματα, 45 ετών, φυτεμένα σε ροζ γρανιτικά εδάφη σε υψόμετρο 260 μέτρων και νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Η οινοποίηση περιλαμβάνει συνδυασμό ολόκληρων τσαμπιών και απορραγισμένων ραγών, με ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές και παλαίωση για 6 μήνες .
Ο James Suckling έδωσε στο Domaine Anita Fleurie Poncié 2022 βαθμολογία 95/100, περιγράφοντάς το ως "μια εξαιρετικά σαγηνευτική έκφραση του Fleurie" με "πυκνή και συμπαγή δομή, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα βελούδινο και δυναμικό" .
Είναι ακόμη ένα από τα κρασιά της Anita Neveu που εκτός από απολαυστικά είναι για σεμιναριακά για την εξερεύνηση του terroir των crus του Beaujolais
Domaine Anita Moulin A Vent ‘La Rochelle’ 2023 Ερυθρός
Άμεσα διαθέσιμο
Το κρασί προέρχεται από ένα μικρό αμπελοτόπι 0,44 εκταρίων "La Rochelle" με 50χρονα κλήματα, φυτεμένα σε ροζ γρανιτικά εδάφη σε υψόμετρο 240 μέτρων . Η οινοποίηση περιλαμβάνει πλήρη απορράγιση, ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση για 3 ημέρες και μακρά ζύμωση με καθημερινές αναδεύσεις. Η παλαίωση πραγματοποιείται για 6 με 11 μήνες σε χρησιμοποιημένα βαρέλια Βουργουνδίας και τσιμεντένιες δεξαμενές.
Ο James Suckling έδωσε στο Domaine Anita Moulin-à-Vent "La Rochelle" 2023 βαθμολογία 95/100, περιγράφοντάς το ως "μια εξαιρετικά σαγηνευτική έκφραση του Moulin-à-Vent" με "πυκνή και συμπαγή δομή, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα βελούδινο και δυναμικό"
Βάλτε τώρα με το νου σας, τι γίνεται!