Το ροζέ του κτήματος Βίβλια Χώρα είναι ένα φρέσκο, δροσερό και αρωματικό κρασί το οποίο προέρχεται από τη γαλλική ποικιλία Syrah, που καλλιεργείται µε ιδιαίτερη φροντίδα στο πιο δροσερό σημείο του αμπελώνα του Κτήματος. Χρώμα λαμπερό ροδί. Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα κόκκινων φρούτων, φράουλας, κερασιού, μύρτιλου και τριαντάφυλλου. Στόμα πλούσιο, ισορροπημένο με εξαιρετική δομή  και γεμάτη γεύση. Η δροσερή του οξύτητα σε συνδυασμό με τον φρουτώδη χαρακτήρα του, τού χαρίζουν μια μακρά και αρωματική επίγευση. Συνοδεύει όστρακα, καραβίδες, αστακούς και γαρίδες, πάστες θαλασσινών, αλλά και μανιτάρια σοτέ, λαδερά και διάφορα αλλαντικά. Σερβίρεται στους 10^οC.