Ο Θανάσης Παπαϊωάννου είναι από τους πρώτους παραγωγούς, που συνέλαβαν και προώθησαν την ιδέα, ότι το κρασί πρέπει να διατηρεί τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, που προέρχονται από την ποικιλία, τη θέση του αμπελώνα, καθώς και τις διαδικασίες που γίνονται από τον αμπελουργό - παραγωγό χάριν μιας βιολογικής ισορροπίας. Διαθέτει ένα μεγάλο ιδιόκτητο αμπελώνα 570 στρεμμάτων, σε διάφορες περιοχές της Νεμέας και έχει καλλιεργήσει σε κάθε θέση την ποικιλία αμπελιού που ταιριάζει απόλυτα.
Ο γιος του, Γιώργος χημικός - οινολόγος, συνεχίζει την παράδοση και ασχολείται δημιουργικά τόσο στους ιδιόκτητους αμπελώνες όσο και στο σύγχρονο οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα. Στόχος και των δύο είναι η συνεχής βελτίωση των παραγομένων κρασιών, η διατήρηση υψηλών standards υγιεινής και οργανοληπτικών χαρακτήρων καθώς και π πειραματισμός πάνω σε νέους τύπους κρασιών.
Sold out
ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ ΛΥΡΙΚΟΣ Λευκό Ξηρό Roussanne 2016 750ml
€10.20
Από 100% σταφύλια Roussanne βιολογικής καλλιέργειας, ο Λυρικός του κτήματος Παπαϊωάννου είναι ένα ιδιαίτερο λευκό κρασί το οποίο παλαιώνει για 4 μήνες σε βαρέλι, προσδίδοντας αρωματική και γευστική πολυπλοκότητα. Στην όψη το χρώμα του είναι μέτριο λεμονί. Χαρακτηρίζεται από πολύπλοκα αρώματα κίτρινων φρούτων, ροδάκινου, κυδωνιού, λευκών ανθέων και μελιού. Πλούσια γεύση με τραγανή οξύτητα και μακρά λουλουδένια επίγευση. Συνδυάζεται με θαλασσινούς μεζέδες, ψάρια, λευκά κρέατα, ζυμαρικά και ριζότο. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στου 10-12ο C.
| Βάρος | 1.5 kg |
|---|---|
| Χρώμα |
Λευκό |
| Είδος |
Ξηρό |
| Ποικιλία |
Roussanne |
| Έτος |
2016 |
| Δυνατότητα παλαίωσης |
Πιείτε το τώρα |
| Περιοχή |
Νεμέα |
| Χώρα |
Ελλάδα |
| Παραγωγός |
ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ, Κτήμα |
| Αλκοόλ |
Μέτριο |
| Αλκοολικός βαθμός |
13 % |
| Φιάλη |
750ml |
| Αρώματα & Γεύσεις |
Βανίλια, Βοτανικότητα, εσπεριδοειδή, Μέλι, Ροδάκινο |
| Οξύτητα |
Μέτρια |
| Σώμα |
Μέτριο + |
| Ταιριάζει με... |
ινδική κουζίνα, Λευκές σάλτσες, Ριζότο |
Κατόπιν παραγγελίας
Στην παραπάνω τιμή περιέχεται ΦΠΑ 24%
About ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ, Κτήμα
Σχετικά προϊόντα
Οινοποιείο Βεγορίτις Λευκό Ξηρό Gewürztraminer 2020 750ml
Μια γερμανική ποικιλία που ήρθε στη Φλώρινα, σ’ ένα από τα πρώτα ιδιόκτητα αμπελοτόπια της οικογένειας Μπόσκου με το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής του Αετού, απέδωσε ένα κρασί που ανήκει αξιοκρατικά στη νέα κατηγορία των specials της Οινοποιίας Βεγορίτις. Το 'χρυσό' Gewurzstraminer στο Berliner Wine Trophy 2020 το επιβεβαιώνει με τον καλύτερο τρόπο. Πρόκειται για ένα κρασί γεμάτο αρώματα που αν και προερχόμενο από τον κρύο βορρά όταν το πίνεις σε ταξιδεύει στο καλοκαίρι.. Στη μύτη γλυκά αρώματα ροδοπετάλων, εξωτικών λίτσι και ανανά. Στόμα γεμάτο και τραγανό με καλά κρυμμένη την υψηλή αλκοόλη του, δροσερό και με μια μακρά γλυκιά και φρουτώδη επίγευση. Συνδυάζεται άψογα με κινέζικη και ασιατική κουζίνα γενικότερα, χοιρινό με δαμάσκηνο, οστρακοειδή, τυριά όπως παρμεζάνα,γραβιέρα, αλλά και γλυκά όπως Pannacotta. Εξαιρετικό και μόνο του ως απεριτίφ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-11ºC.
Mas De Daumas Gassac Λευκό Ξηρό Chardonnay Chenin Blanc Petit Manseng Rare Grape Varieties 17% Viognier 2015 750ml
Ένα από τα πιο ιδιαίτερα λευκά κρασιά που μπορεί να δοκιμάσει κανείς. Αποτελεί ένα blend από περίπου 20 ποικιλίες, μερικές εκ των οποίων εξαιρετικά σπάνιες, (Bourboulenc, Petit Courbu, Muscat Ottonel, Muscat Petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon (France). Neheleschol (Israël), Amigne (Suisse), Sercial de Madère (Portugal), Khondorni, Tchilar (Arménie), Albarino (Espagne), Falanghina, Fiano, Grechetto todi (Italie)),με το ποσοστό της καθεμίας να διαφέρει από χρονιά σε χρονιά. Έαν ψάξει να βρει κανείς ένα μειον με αυτά τα νόστιμα κρασιά που προέρχονται από αυτόν το φυσικό παράδεισο, είναι ότι τείνουν να ξεπουλούν αρκετά γρήγορα κι έτσι δεν φτάνουν ποτέ στην ηλικία που πρέπει να διασφαλίσουν τη βέλτιστη κατανάλωση και τη μέγιστη έκφραση. Κρασί με πολλά διαφορετικά πρόσωπα, καθώς στη νεότητά του χαρακτηρίζεται από μεταλλικότητα και πολύπλοκα αρώματα φρούτων, ενώ για όσους κάνουν υπομονή για διάστημα 4-12 ετών, θα ανακαλύψουν ένα πλούσιο κρασί με νότες μελιού και γλασαρισμένων φρούτων. Ιδανικό ως απεριτίφ αλλά και ιδανικό ταίρι με πιάτα θαλασσινώνα, ψάρι στη σχάρα, πουλερικά, σαλάτες και ζυμαρικά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 10ο C.
Francesca Mara Λευκό Aφρώδες Glera (prosecco) 2020 750ml
Χαρακτηρίζεται από το λαμπερό κίτρινο χρώμα του. Έντονο και ισορροπημένο άρωμα, με λεπτομέρειες που θυμίζουν πράσινα μήλα, ροδάκινο και λουλούδια ακακίας. Συνδυάζεται με κρεμώδη γλυκά όπως μιλφέιγ, εκμέκ με παγωτό αλλά μπορεί κανείς να το απολάυσει μόνο του σαν απεριτίφ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 5-6ο C.
ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑ Ασύρτικο της Γαίας Wild Ferment 2021
Λευκό Ξηρό
750ml
Το προσεκτικά διαλεγμένο, για την ωριμότητα και ποιότητά του Ασύρτικο, προέρχεται αποκλειστικά από τον ορεινό αμπελώνα του Πύργου, γεγονός που το κάνει λίγο αρωματικότερο από το Ασύρτικο του υπόλοιπου νησιού. Οινοποιείεται σε μικρές δεξαμενές και καινούρια βαρέλια γαλλικής και αμερικανικής δρυός καθώς και γαλλικής ακακίας με παραδοσιακό τρόπο. Σε κάθε δεξαμενή και βαρέλι, κάτι διαφορετικό από πλευράς ζυμομυκήτων θα συμβεί όμως στο τέλος επιλέγονται μόνο εκείνες τις δεξαμενές και τα βαρέλια που εκτιμώνται ως καλύτερα. Το κακό -ή καλό για κάποιους – αυτής της αβεβαιότητας στην παραγωγή του ΑΣΥΡΤΙΚΟΥ της ΓΑΙΑΣ – WILD FERMENT, ίσως να βρίσκεται στο ότι κάθε χρόνο ανακαλύπτουμε και μία νέα διάσταση αυτής της πραγματικά πολυπρόσωπης ποικιλίας!
Το Πρωτο Ελληνικό Ασύρτικο στο Διαγωνισμό Decanter 2018 έχει λευκοκίτρινο λαμπερό χρώμα και συμπυκνωμένη όλη την μαγεία του μας δίνει η ποικιλία στο μοναδικό terroir της Σαντορίνης. Πολύπλοκος αρωματικός χαρακτήρας με μεταλλικότητα σε συνδυασμό με αρώματα μελιού και φρούτων. Στόμα πληθωρικό και πολύπλοκο με τραγανή οξύτητα και αλμυρή επίγευση. Συνδυάζεται με θαλασσινά πιάτα, παχιά ψάρια σχάρας και τηγανητά ψάρια. Σερβίρεται στους 8 - 10 °C
Μία ιδιαιτερότητα των περισσότερων Ασύρτικων από τη Σαντορίνη είναι ότι, ενώ πρόκειται για λευκά κρασιά, έχουν συμπεριφορά ερυθρών, αν δοκιμάστε να παλαιώσετε το Ασύρτικο της Γαίας – WILD FERMENT για 2-3 χρόνια, σε θερμοκρασία που ποτέ δεν θα ξεπεράσει τους 12o-14οC θα δείτε πως κατά την εξέλιξή του η μεταλλικότητά του θα υποχωρήσει, ενώ αρώματα φρούτων και μελιού θα ντύσουν το σώμα του.
Dr Loosen Λευκό Ξηρό Riesling 2020 750ml
Στην μακρινή δυτική Γερμανία, οι απόκρημνες πλαγιές της κοιλάδας του Mosel με τα σχιστολιθικά εδάφη δημιουργούν τις τέλειες συνθήκες για το Riesling, δίνοντας την αμπέλια ιδανική έκθεση στον ήλιο και την ιδανική ορυκτότητα. Το δροσερό, βόρειο κλίμα επιτρέπει στα σταφύλια να ωριμάσουν αργά επιτυγχάνοντας με αυτόν τον τρόπο πλήρη γευστική ανάπτυξη και μια αναζωογονητική οξύτητα. Στην όψη χρώμα ελαφρύ χρυσό με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Στην μύτη πυκνά αρώματα από άνθη και φρούτα εσπεριδοειδών, κίτρου και λάιμ μαζί με ροδάκινο, βερύκοκο, αχλάδι και πράσινο μήλο. Στο στόμα φρέσκο, ελαφρύ και κομψό με μακρά επίγευση. Το τραγανό αυτό Riesling διαθέτει την ορυκτότητα, το φρούτο, τη φρεσκάδα, τη ζωντάνια και τον μοναδικό χαρακτήρα που βγάζει αυτή η ποικιλία στην πατρίδα της. Συνδυάζεται εξαιρετικά με πιάτα και μεζέδες θαλασσινών, ψητά ψάρια και πουλερικά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 9 oC.
Gentilini Ρομπόλα Wild paths 2020
Λευκός Ξηρός
Ρομπόλα Κεφαλληνίας
750ml
Ένα πολύ ξεχωριστό λευκό κρασί με βάση την αρχόντισσα του Ιονίου, τη Ρομπόλα. Σταφύλι από το κορυφαίο αμπελοτόπι της Κεφαλονιάς, οινοποίηση των υψηλότερων δυνατών προδιαγραφών και ένα ανεπαίσθητο πέρασμα από δρύινο βαρέλι κάνουν αυτή την Ρομπόλα του οινοποιείου Gentilini ένα εξαιρετικά εκλεκτό κρασί. Τα σταφύλια προέρχονται από έναν συγκεκριµένο αμπελώνα στην περιοχή του ΦΑΓΙΑ Επανοχωρίου σε υψόμετρο 850 µέτρων, είναι αυτόριζος και πάνω απο 80 ετών. Ο αμπελώνας βρίσκεται στην νότια πλευρά του όρους Αίνου µε εξαιρετικά απότοµη κλίση, µε συνεχή ηλιοφάνεια και σε χαλικώδες ασβεστολιθικό έδαφος που δίνει στα σταφύλια µια απίστευτη συμπύκνωση αρωµάτων.Ένα κιτρινοπράσινο, φρέσκο και πλούσιο σε σώµα κρασί, µε αρµονικά αρώµατα λευκόσαρκου ροδάκινου και κίτρου και καπνού, δροσερή ορυκτότητα, έκφρασης του terroir, σπιρτόζα οξύτητα και ισορροπημένη επίγευση µεγάλης διάρκειας. Συνοδεύει υπέροχα θαλασσινά τηγανητά, καρπάτσιο από λαβράκι, ριζότο με θαλασσινά, ψάρι σε κροκέτες, ψάρι φιλέτο με άσπρη σάλτσα, ψάρι φρέσκο στη σχάρα, σαλάτες λαχανικών. Σερβίρεται στους 10-12 οC.
Κτήμα Γράμψα
Του Παύλου 2021
Λευκός Ξηρός
Παύλος
750ml
Στη Ζάκυνθο υπάρχει ένας μικρός ελληνικός θησαυρός από γηγενείς ποικιλίες που έχουν κάνει δειλά την εμφάνισή τους και μας έχουν ξαφνιάσει ευχάριστα με την δυναμική που έχουν. Μετά την αναβίωση των σπάνιων Αυγουστιάτη και Γουστολίδι, το Κτήμα Γράμψα παρουσιάζει μία ακόμα, πιο σπάνια γηγενή λευκή ποικιλία των Ιόνιων Νησιών, τον Παύλο. Στην όψη ανοιχτό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Έντονα αρώματα από τροπικά και πυρηνόκαρπα φρούτα με νότες από άνθη πορτοκαλιάς και λεμονιάς που ξεδιπλώνονται αρμονικά στη μύτη. Το στόμα του έντονο στην πρώτη επαφή, δροσερό με φυσική οξύτητα και ισορροπημένη μακρά επίγευση. Συνδυάζεται και είναι άριστο ταίρι για πληθώρα πιάτων όπως ψάρια, οστρακοειδή, λευκά τυριά, αλλά και κρέας με γλυκόξινες σάλτσες. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.
Κτήμα Γιαννίκος Late Harvest Λευκό φυσικώς γλυκύς Viognier 2015 500ml
Υπέροχος φυσικώς γλυκύς οίνος από τον βιολογικό αμπελώνα του Μιχάλη Γιαννίκου στην περιοχή των Μυκηνών. Μετά από προσεκτική αργή συγκομιδή με το χέρι αυτό το Viognier ωριμάζει και παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες. Βαθύ κίτρινο χρώμα με έντονα αρώματα από βερίκοκο, ροδάκινο και λεμόνι σε συνδυασμό με νότες μελιού. Σύνθετη υφή, με γεμάτο σώμα, λιπαρό στόμα, φυσική γλυκύτητα και ισορροπημένη οξύτητα. Πίνετε μόνο του σαν απεριτίφ αλλά συνδυάζεται εξαιρετικά με μαλακά τυριά, σύκα, καρύδια και ελληνικά επιδόρπια γιαουρτιού. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 7 oC.