Η διέλευση του Ρουβίκωνα οδηγεί στη σφοδρή σύγκριση με τα κρασιά της δεξιάς όχθης του Bordaux. Το ιστορικό οινοποιείο της Νοτίου Αφρικής κερδίζει τη μάχη με αυτή την εμβληματική ετικέτα και απευθύνεται στους απανταχού φίλους των πολύπλοκων, πληθωρικών, bordeaux blends.  Τα 4 ξεχωριστά αμπελοτόπια Kompagniesdrift, River Terraces, Quarry, Lowlands, συμμετέχουν στο χαρμάνι. Οι κάθε ποικιλία οινοποιείτε ξεχωριστά και αφού ωριμάσει για 16 μήνες σε γαλλικά βαρέλια 300λτ, 55% νέα  από δρυ Nevers, 25% βαρέλια δεύτερης χρήσης, 20% παλαιότερα βαρέλια. Εδώ το απολαμβάνουμε σε magnum φιάλη από την τυπική για την περιοχή του Stellenbosch χρονιά του 2016. Το κρασί έχει μείνει τουλάχιστον για άλλα 2 χρόνια στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Είναι ένα σπουδαίο και εμβληματικό για τον αμπελώνα της Νοτίου Αφρικής ερυθρό κρασί. Η πολυπλοκότητα του απαιτεί αερισμό για 1 ώρα και το ανάλογο ποτήρι της μεγάλης τουλίπας. Αν επιλέξετε να το απολαύσετε σήμερα θα το βρείτε ένα βήμα πριν την είδοδό του στο peak της πολυπλοκότητάς του και θα σας προσφέρει απλόχερα εξαιρετικό βάθος και ισορροπία μεταξύ φρούτου, δρυός και γήινων στοιχείων.

Αν επιλέξετε να το παλαιώσετε στο κελάρι σας και το δοκιμάσετε σε 3-4 χρόνια να αναμένεται το φρούτο να μετακινηθεί από το φρέσκο cassis και τα μούρα προς πιο ώριμες, αποξηραμένες νότες και την αλληλοδιαδοχή με τα δευτερογενή και τριτογενή στοιχεία να θυμίζουν concerto του Μπαχ. Αν πάλι είστε από εκείνους που θα το περιμένουν για πάνω από 10 χρόνια να αναμένετε τα ώριμα πια φρούτα να εκφράζονται κυρίως μέσω της απόλυτα λείας υφής και τα τριτογενή αρώματα να έχουν αγκαλιάσει κάθε πτυχή του κρασιού δίνοντας ένα μοναδικό αποτέλεσμα.