Βλέπετε 1–48 από 74 αποτελέσματα

Anatolikos Vineyards
Μ fine Mavroudi 2020
Μαυρούδι
Ερυθρός Ξηρός
750ml

28.60
Το Anatolikos Vineyards αφοσιώνεται στη βιολογική γεωργία και την οινοποίηση χαμηλής παρέμβασης (χρήση γηγενών ζυμών, ελάχιστη ή καθόλου προσθήκη SO2) έχουν δημιουργήσει με συνέπεια εξαιρετικά κρασιά που έχουν επιτύχει πολλές διεθνείς διακρίσεις. Παράγουν μερικά από τα καλύτερα, φυσικά κρασιά, ζυμωμένα σε αμφορέα στην Ελλάδα. Είναι υπεύθυνοι για την αναβίωση της μεγάλης ποικιλίας της περιοχής, του Μαυρουδίου. Το Μ fine Mavroudi ωριμάζει σε ψιλές οινολάσπες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για χρονικό διάστημα 18 μηνών και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Η οξύτητα του χαρακτηρίζεται ισορροπημένη με πληθώρα κόκκινων φρούτων με περίπλοκο και πληθωρικό τελείωμα. Ένα κρασί που αναδεικνύει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του με τη βαθιά παλαίωση.

Bruna Grimaldi
Badarina 2018
Nebbiolo
Barolo
DOCG
Eρυθρός Ξηρός
750ml

64.30

Η Badarina είναι το σύμβολο του οινοποιείο Βruna Grimaldi. Είναι η έκφραση της δύναμης και της ορυκτότητας που χαρακτηρίζουν το terroir του Serralunga d’Alba. Ένα μοναδικό μικροκλίμα και terroir απαιτούν περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει το Nebbiolo. Το κρασί που προκύπτει είναι ένα Barolo εξαιρετικής πολυπλοκότητας που διακρίνεται από την ένταση των αρωμάτων και την υπέροχη δομή. Αιθέριο μπουκέτο, με κόκκινα φρούτα, βατόμουρα, βότανα, νότες βαλσάμικου που αναδύονται με την παλαίωση. Διακρίνεται από φρεσκάδα και ορυκτότητα, για ένα Barolo ενέργειας που βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου.

Η ζύμωση γίνεται σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Πραγματοποιούνται επίσης διαβροχές μακράς επαφής που διαρκούν περίπου 25-35 ημέρες. Αυτό το Barolo παλαιώνεται σε μεγάλα Σλοβένικα δρύινα βαρέλια και εν μέρει σε Γαλλικά δρύινα tonneaux για περίπου 24-30 μήνες. Το κρασί περνάει επίσης χρόνο στο μπουκάλι πριν κυκλοφορήσει.

Côté Cairn
Ambel 2021
Muscat
Λευκός Aφρώδες Ξηρός
750ml

21.00
Ένα εξαιρετικό, ελαφρύ και αρωματικό "Pet nat", ήπιων παρεμβάσεων, από σταφύλια βιολογικής-βιοδυναμικής καλλιέργειας.

Domaine Fernand Engel
Gewürztraminer Réserve Bio 2020
Λευκός Ξηρός
750ml

17.90
Το Gwurztraminer Reserve προέρχεται από την Αλσατία, οι αμπελώνες βρίσκονται 15 χλμ βόρεια του Colmar, κοντά στο κάστρο του Haut-Koeningsbourg. Eίναι ένα από τα συμβολικά αμπέλια της Αλσατίας και ο Fernand Engel είναι ο πιο καταρτισμένος διερμηνέας του. Προέρχεται από πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες, αυτό το Réserve είναι ένα κρασί που προσφέρει ένα απίστευτο αρωματικό μπουκέτο και μια απαλή και ζουμερή δομή, κατάλληλη για να συνοδεύσει τόσο ωμούς ψαρομεζέδες όσο και πικάντικα πιάτα έθνικ κουζίνας. Το χρώμα του χαρακτηρίζεται ως αχυροκίτρινο και στη μύτη διακρίνονται νότες από λίτσι, τριαντάφυλλο και πικάντικες νότες κανέλας, μοσχοκάρυδου και λευκού πιπεριού, νότες μαγιάς, φρυγανισμένους τόνου και βαλσάμικου. Στο στόμα ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και την ισορροπία του, με ωραία απαλή και ζουμερή δομή και μακρύ τελείωμα με φρουτώδεις αναφορές. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ωμά οστρακοειδή, sushi, γλυκόξινο χοιρινό, μαλακά τυριά και μοτσαρέλα.

Domaine Fernand Engel
Pinot Gris Réserve Bio 2021
Λευκός Ξηρός
750ml

19.20
Το Pinot Gris διακρίνεται για το χρυσοκίτρινο χρώμα του, που συμπληρώνεται από τις κεχριμπαρένιες ανταύγειες. Ένας λευκός οίνος από 100% βιολογικά πιστοποιημένα σταφύλια. Χαρακτηρίζεται ως σχετικά νεανικό στη μύτη, με κυρίαρχα αρώματα πιπεριού και καπνιστού που συμπληρώνονται από νότες εξωτικών φρούτων, βανίλιας, γλυκόριζας και καραμέλας. Επίσης, εντοπίζονται αρώματα υπερώριμου κυδωνιού, ώριμου αχλαδιού, δαμάσκηνου, λεμονόχορτου και ήπιων μπαχαρικών. Μεσαίου σώματος στο στόμα με έντονη οξύτητα και μακρά επίγευση με μια διακριτική έκφραση Βοτρύτη. Пαλαιώνει στις οινολάσπες για χρονικό διάστημα 6-8 μήνες. Εφαρμόζεται καθυστερημένη διαύγαση και πολύ λεπτό φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση. Απολαύστε το ως απεριτίφ ή με φαγητό και επιδόρπιο. Συνοδεύει αρμονικά λευκό κρέας όπως κοτόπουλο σε σάλτσα ή κοτόπουλο με μανιτάρια όπως και πικάντικα πιάτα όπως Ινδικά, Ασιατικά ή Μεξικάνικα. Σερβίρεται στους 10-12°C.

Domaines Bunan
Château La Rouviere Bandol BIO 2021
Mourvèdre
Cinsault & Grenache
Ροζέ Ξηρός
750ml

31.00
"Το Château La Rouvière Rosé cuvée είναι ένα βιολογικό ροζέ από το Bandol με απαλό ροζ χρώμα και εκφραστική μύτη. Συγκεκριμένα η μύτη είναι φρουτώδης με νότες φρούτων του πάθους και ελαφριές νότες γλυκών εσπεριδοειδών σε συνδυασμό με μια νότα κόκκινων φρούτων και μια διακριτική πινελιά ελιάς. Ο φρουτώδης χαρακτήρας εντοπίζεται και στο στόμα προσδίδοντας φρεσκάδα. Ευδιάκριτες είναι οι νότες φρούτων του πάθους, κομπόστας ροδάκινου, ελαφριές νότες μικρών φρούτων καθώς και μια νότα κόκκινων μούρων και μια διακριτική πινελιά γλυκών εσπεριδοειδών. Σερβίρεται στους 12°C-14°C. Επίσης, αξίζει να σημειωθεί ότι διακρίθηκε με χρυσό CGA 2023.
 

Domaines Bunan
Μas De La Rouviere Bandol BIO 2021
Mourvèdre
Cinsault & Grenache
Ροζέ Ξηρός
750ml

26.20
Tο Μas De La Rouviere Bandol είναι ένα κομψό βιολογικό ροζέ της Προβηγκίας με υπέροχο κοραλί-ροζ χρώμα και εκφραστικά αρώματα κόκκινων φρούτων, αντισταθμισμένα με μερικές φρέσκες νότες άγριων βοτάνων και στο τέλος εντοπίζεται μια διακριτική ορυκτότητα. Τα αρώματα κόκκινων φρούτων υποδηλώνουν ένα κρασί που θα μπορούσε να παλαιώσει μερικούς μήνες. H ποικιλία Mourvdre αντιπροσωπεύει τουλάχιστον το 50% του οίνου, ο παραγόμενος οίνος επωφελείται από το έντονο άρωμα και τη δομή αυτού του σταφυλιού, με το Grenache & Cinsault  να συμπληρώνουν την υπόλοιπη σύνθεση. Συνοδεύει υπέροχα μεγάλη ποικιλία φαγητών ή μπορείτε να το απολαύσετε ως απεριτίφ. Αξίζει να σημειωθεί ότι βραβεύτηκε με ασημένιο μετάλλιο στο Concours Général Agricole de Paris για τη χρονιά 2015.

Dominio de Punctum
Viento Aliseo Bio 2022
Viognier
Λευκός Ξηρός
750ml

11.80

Το Viento Aliseo Viognier είναι ένα άλλο κρασί από τη σειρά Bio-Dynamic από το Domaine de Punctum, με έδρα τη La Mancha της Ισπανίας. Πιστοποιημένα ως Organic & Bio-Dynamic, τα κρασιά Viento ακολουθούν τις αρχές και των δύο πρακτικών. Η βιολογική γεωργία είναι μια παραδοσιακή μέθοδος, που αποτελείται από εργασίες στα χωράφια και στο οινοποιείο, όπως γινόταν μέχρι τον περασμένο αιώνα πριν από την εισαγωγή κοινών χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται για τη γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων. Η βιοδυναμική γεωργία είναι ένα ακόμη βήμα προς τα εμπρός, ενισχύοντας τα χαρακτηριστικά του και επιτυγχάνοντας την υψηλότερη ποιότητα σταφυλιών και κρασιών. Το Viento Aliseo Viognier παρασκευάζεται από σταφύλια νυχτερινού τρύγου της ποικιλίας Viognier και στη συνέχεια ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, διατηρώντας μια φρέσκια οξύτητα. Το κρασί υφίσταται ελάχιστη παρεμβάσεις (π.χ. φιλτράρισμα) για να διατηρήσει τα φυσικά-γηγενή αρώματα.

Διακρίνεται για το όμορφο απαλό χρυσό χρώμα του με ιδιαίτερα αρώματα στη μύτη με κυρίαρχα των εσπεριδοειδών και τα ανθικά όπως η μανόλια. Στο στόμα είναι γεμάτο από λευκά άνθη και ροδάκινο, τέλεια ισορροπημένα με μια δροσερή οξύτητα. Η ισορροπία των αρωματικών νότων με την οξύτητα αφήνει μια καθαρή και λουλουδένια εντύπωση στο στόμα. Συνοδεύεται άψογα με Tαϊλανδέζικο κάρυ, ginger και ελαφρώς πικάντικα πιάτα.

.

Dominio de Punctum
Viento Aliseo Bio
Ερυθρός Ξηρός
Tempranillo-Petit Verdot 2022
750ml

10.90
Η μεγάλη πεδιάδα της Λα Μάντσα, στα νότια της Μαδρίτης και ανατολικά του Τολέδο, αντιπροσωπεύει τη μεγαλύτερη αμπελουργική περιοχή της Ισπανίας. Με νυχτερινό τρύγο, καλλιέργεια και οινοποίηση με βάση τις αρχές της βιοδυναμικής θεωρίας και φυσικής οινοποίησης το Viento Aliseo είναι ένα value for money κρασί με βαθύ κόκκινο, σχεδόν μαύρο χρώμα. Έντονα αρώματα μαύρων φρούτων, μαύρης ελιάς, σοκολάτας και βανίλιας. Μέτριο σώμα, μέτριες+ τανίνες, καλά ενσωματωμένη οξύτητα και μακρά φρουτώδη επίγευση. Συνδυάζεται  με ψητά κρέατα, μαγειρευτά κρέατα με κόκκινες σάλτσες, αρνί φούρνου, μακαρόνια με κιμά. Σερβίρεται στους 16- 18°C.

Freris Winery
Αιώνας 2022
Ροζέ ξηρός Μονεμβασιά
Μανδηλαριά & Μαυροτράγανο
750ml

15.00
Οίνος βιολογικής οινοποίησης, αποκλειστικά από σταφύλια συριανών αμπελιών βιολογικής καλλιέργειας. Ζυμωμένος σε ανοξείδωτη δεξαμενή με ιθαγενείς ζύμες, εξάμηνη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες, αφιλτράριστο με χαμηλά επίπεδα θειωδών και εμφιάλωση με τη βοήθεια της βαρύτητας. Διακρίνεται από αρώματα κόκκινων φρούτων και τσιχλόφουσκας. Χαρακτηρίζεται από λαμπερό ροζ σομόν χρώμα, ελαφρύ σώμα, διακριτική οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.

Kamara Pure
Keramos amphora red
Ξινόμαυρο & Λημνιό
2020
Ερυθρός Ξηρός
750ml

29.90
H ετικέτα Keramos εμπνεύστηκε από την αρχαιοελληνική ιστορία. Παράγεται ισόποσα από τις ερυθρές Ελληνικές ποικιλίες, Ξινόμαυρο & Λημνιό. Τόσο η ζύμωση όσο και η ωρίμανση λαμβάνουν χώρα στους αμφορείς προκειμένου να διατηρηθούν τα μοναδικά ποικιλιακά αρώματα και ταυτόχρονα να εξελιχθούν τα αρώματα από την οξειδωτική παλαίωση. Η επαφή με τα στέμφυλα διαρκεί 30 ημέρες και η είσοδος του οξυγόνου από τους πόρους των αμφορέων προσδίδει πλούσιο σώμα στο παραγόμενο οίνο, συνδυαστικά με τα γήινα αρώματα και τη μεταλλικότητα που αποδίδεται από τη χρήση των αμφορέων. Η ζύμωση γίνεται παρουσία γηγενών ζυμών και μετά την πίεση, ο παραγόμενος οίνος παραμένει στους αμφορείς επιπλέον 9 μήνες παρουσία των λεπτών λασπών. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται φυσικά χωρίς προσθήκη πρόσθετων και εφαρμογής τεχνικών σταθεροποίησης. Κατά την εμφιάλωση του οίνου προστίθεται φυσικός φελλός προκειμένου να εξασφαλιστεί η μοναδική δυνατότητα παλαίωσης του. Σερβίρεται ιδανικά 16-18°C.

L’Aigle à Deux Têtes
Les Clous Naturé 2018
Savagnin
Λευκός Ξηρός
750ml

50.10
Το Savagnin παρόλο που είναι κοντινός ξάδερφος του Gewurztraminer, έχει το δικό του διαφοροποιημένο χαρακτήρα. Εκφράζεται περισσότερο μέσω των εσπεριδοειδών και της ορυκτότητας. To αμπελοτόπι Les Clous του επιτρέπει να εκφράσει και άφθονο τροπικό φρούτο. Το στυλ της οινοποίησης του προσδίδει έναν ήπιο οξειδωτικό χαρακτήρα. Ένα ιδιαίτερο λευκό κρασί για προπονημένους και αντισυμβατικούς ουρανίσκους.

Masso Antico Κόκκινο Ξηρό Negroamaro 2020 750ml

15.90
Ζωντανό κόκκινο χρώμα με μοβ ανταύγειες. Στη μύτη έντονο μπουκέτο από ώριμα κόκκινα φρούτα βατόμουρου και δαμάσκηνων. Στον ουρανίσκο είναι στρογγυλό, καλά ισορροπημένο και η απαλότητα των τανινών δίνει στο κρασί ένα επίμονο και μακρύ τελείωμα. Ιδανικό με πιάτα με κρεατικών, ιδιαίτερα προβάτου. Συνδυάζεται τέλεια με σκληρά τυριά, πικάντικα και γευστικά. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 ° - 18 ° C.

Masso Antico Λευκό Ξηρό Passerina 2020 750ml

15.60
Ζωντανό ανοιχτό κίτρινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Στη μύτη ένα μπουκέτο λουλουδιών, με νότες μοσχολέμονου και γιασεμιού μαζί με φρουτώδη αρώματα μήλου, αχλαδιού και εσπεριδοειδών. Η ίδια αρωματική παλέτα κυριαρχεί και στον ουρανίσκο προσδίδοντας φρεσκάδα και απαλότητα στο κρασί. Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτό το κρασί, καλλιεργούνται σύμφωνα με τις μεθόδους της βιολογικής γεωργίας, επιλέγονται προσεκτικά με το χέρι στον αμπελώνα για να εγγυηθούν την υψηλότερη ποιότητα του προϊόντος.  Είναι ιδανικό με πιάτα ψαριών και όλα τα οστρακοειδή, καθώς και με λαχανικά και μαλακά τυριά.  Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 - 12 ° C.

MILIA RIZA
Rose de Gris 2020
Ροζέ αφρώδης οίνος
Μοσχοφίλερο
750ml

19.80

Με λαμπερό χρώμα φλούδας λευκού κρεμμυδιού και με φίνο «perlage», το Rosé de Gris 2020 από τη Milia Riza, αποκαλύπτει ένα πολύ δυνατό και περίπλοκο αρωματικό προφίλ, με νότες ψωμιού, ευκαλύπτου, μέντας και βασιλικού που συνοδεύουν κομψά τα αρώματα κόκκινων τριαντάφυλλων, γκρέιπφρουτ και φρέσκιας ντομάτας. Οινοποιημένο με την παραδοσιακή μέθοδο αυτό το υπέροχο ροζέ αφρώδες κρασί παρέμεινε 16 μήνες μαζί με τις οινολάσπες και εκπωματίστηκε τον Ιούλιο του 2022. Στο στόμα είναι γαστρονομικό, δροσιστικό, έχοντας καλή οξύτητα, ελαφρώς ταννικό τελείωμα και μακρά επίγευση αρωμάτων βύσσινου, γκρέιπφρουτ και φλούδας πορτοκαλιού. Συνδυάζεται εξαιρετικά με σούσι, σπαγγέτι με μύδια, φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό, και ψητές γαρίδες τίγρεις.

Nathalie et Gilles Fevre
Mont de Milieu 1er Cru Chablis 2021
Chardonnay
Λευκός Ξηρός
750ml

57.00
Προέρχεται από αμπελώνες που βρίσκονται δίπλα στο χωριό Fontenay-Près-Chablis, στην οινοπαραγωγική καρδιά της περιοχής Chablis. Βρίσκονται σε υπερυψωμένες πεδιάδες και σε απότομες πλαγιές με ασβεστολιθικά εδάφη, που δίνουν στα κρασιά μια ιδιαίτερη ορυκτότητα χαρακτηριστική του Chablis. Τα αμπέλια ηλικιακά κυμαίνονται μεταξύ 15-25 ετών και η επέκταση τους γίνεται συμβατικά με τρόπο που σέβεται τη φύση, με εξαιρετική δεξιοτεχνία και με υψηλές προδιαγραφές. Ένας λευκός οίνος φρέσκος, φρουτώδες και πολύ ευχάριστος σε κάθε περίσταση. Η οξύτητά του είναι εξαιρετικά ήπια και αρμονική. Τα τυπικά αρώματα Chablis, που εντοπίζονται είναι: μήλο και ώριμο αχλάδι με ελαφρώς καπνιστές, βότανα, κιμωλία και νότες εσπεριδοειδών, αρώματα πλήρως ισορροπημένα. Στο στόμα, το κρασί ξεδιπλώνει τον ζουμερό, στρογγυλό και κρεμώδη χαρακτήρα του, με επίγευση αλμυρού & μεταλλικού χαρακτήρα η οποία συπληρώνεται από μια πικρή νότα. Οινοποιείται και ωριμάζει για 12 μήνες, συγκεκριμένα το 15% της συνολικής ποσότητας σε νέα δρύινα βαρέλια και η υπόλοιπη ποσότητα σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Εμφιαλώνεται μετά από πολύ ελαφρύ φιλτράρισμα.

Nopera Winery
Eran 2021
Mοσχάτο Σάμου
Λευκός Ημίξηρος
750ml

13.00
Μοσχάτο Σάμου κιτρινοπράσινου χρώματος. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων, με ανθικές νότες να ακολουθούν. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με τραγανή οξύτητα που ισορροπεί την όμορφη γλυκύτητα και οδηγεί σε μια κρεμώδη καλής διάρκειας επίγευση. Σερβίρεται στους 8 - 10 °C.

Oινοποιείο Καραδήμου Alba Vissa Λευκό Ξηρό Aσύρτικο 2021 750ml

19.80
Η ALBA VISSA παράγεται αποκλειστικά από πλήρως ωριμασμένα σταφύλια Ασσύρτικου από 15ετή κλήματα στον ενιαίο ιδιόκτητο αμπελώνα στην περιοχή “Παλαιοκάστρα”, “Βήσσα” κατά τον Όμηρο στο Μεγαπλάτανο Αταλάντης. Αποτελεί ένα 100% Ασύρτικο βιολογικής καλλιέργειας, στο οποίο πραγματοποιήθηκε ωρίμανση πάνω στις λεπτές οινολάσπες για 12 μήνες, χωρίς όμως πέρασμα από βαρέλι. Απαλό λεμονί χρώμα με ελαφριές χρυσαφί ανταύγειες. Στη μύτη έχουμε εμφανή μεταλλικά στοιχεία, τα οποία συμπληρώνονται από ώριμα φρούτα και έντονες νύξεις ζύμης. Το στόμα εντυπωσιακά γεμάτο με έντονη αλλά και ταυτόχρονα ισορροπημένη οξύτητα. Αρωματική επίγευση με διάρκεια στο στόμα. Συνοδεύει εξαιρετικά ψάρια ψητά, θαλασσινά και ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 10-12°C.

Roussas Wines Κόκκινο Ξηρό Cabernet Sauvignon Syrah 2015 750ml

17.10
Θαυμάσιο blend του κοσμοπολίτικου Cabernet Sauvignon και του ευγενούς Syrah τα οποία καλλιεργούνται βιολογικά στον ιδιόκτητο αμπελώνα του κτήματος στο όρο Όρθυς στην Μαγνησία. Στην όψη το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί. Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων συνδυασμένα με γλυκά μπαχαρικά, βανίλια και καφέ. Στόμα μαλακό και γεμάτο με λεπτή γεύση και μακρά γλυκιά μπαχαρένια επίγευση. Συνοδεύει εξαιρετικά κυνήγια, κόκκινα ψητά κρέατα, μαγειρευτά με κόκκινη σάλτσα και ποικιλίες τυριών. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 οC.  

Roussas Wines Ροζέ Ξηρό Cabernet Sauvignon 2019 750ml

15.80
Στους πρόποδες του όρους Όθρυς, στη γη των Τιτάνων σύμφωνα με την μυθολογία, ο Βασίλης Ρούσσας καλλιέργησε τον βιολογικό αμπελώνα για να δημιούργησει ιδιαίτερα και υψηλής ποιότητας κρασιά όπως το ροζέ του κτήματος.  Το πρώτο πιστοποιημένο kosher ροζέ κρασί, από αμπέλια Cabernet Sauvignon, που απευθύνεται στην εβραϊκή κοινότητα. Στην όψη του το χρώμα είναι απαλό ροζ με σομόν ανταύγειες. Τραγανό και ευκολόπιοτο, με πλούσια φίνα, βοτανικά αρώματα, γεμάτο σώμα, και ευχάριστο, φρέσκο τελείωμα τυπικό ενός Cabernet. Ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρέατα, θαλασσινά και ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Πίνεται δροσερό στους 8-10 οC.

ΑR.PE.PE
Inferno Sesto Canto Riserva 2013
Ερυθρός Ξηρός
Nebbiolo
750ml

76.40
Ο αμπελώνας από τον οποίο προέρχονται αυτά τα τόσο ιδιαίτερα σταφύλια υψώνεται στα 450 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε μια στροφή που ονομάζεται ειδικά Circuito dell'Inferno. Όπως παραπέμπουν οι λογοτεχνικές προτάσεις του ονόματος που επιλέχθηκε για την ετικέτα, αυτό το κρασί είναι κατάλληλο για όσους αγαπούν τη λαιμαργία (Στο Έκτο Κάντο -Sesto Canto - της Κόλασης του Δάντη, αφηγούνται οι πόνοι που προκαλούνται στους λαίμαργους αμαρτωλούς). Αυτό το αριστοκρατικό, αρωματικό Nebbiolo διαθέτει μία έντονη προσωπικότητα συνδυάζοντας τη δομή, το βάθος, την κομψότητα προσωπικότητα. Προέρχεται από μια οικογένεια αμπελουργών που για περισσότερα από 150 χρόνια είναι αφοσιωμένοι με πάθος στην καλλιέργεια του Nebbiolo, μια σπάνια ποικιλία αμπέλου που, στο πέρασμα των αιώνων, έχει προσαρμοστεί στη Valtellina, μια γη που δεν μοιάζει με καμία άλλη, όπου τα πάντα γίνονται ακόμα στο χέρι. Μετά τη εξαιρετικά προσεκτική συγκομιδή, τα σταφύλια οινοποιούνται με αλκοολική διαβροχή για πάνω από εβδομήντα ημέρες σε ξύλινες δεξαμενές, για να ξεκουραστούν στη συνέχεια για σχεδόν τρία χρόνια σε βαρέλια καστανιάς, τα οποία διατηρούν τις τανίνες έντονες.  Διαθέτει δελεαστικά αρώματα τριαντάφυλλου, αλπικών βοτάνων, φρέσκου δέρματος, καμφοράς και άγριων κόκκινων μούρων, ενώ στο στόμα είναι εξίσου απολαυστικό με γεύσεις από κομπόστα βατόμουρου, κανέλα, καπνό και αστεροειδή γλυκάνισο σε συνδυασμό με σταθερές αλλά εξαιρετικά εκλεπτυσμένες τανίνες. Η έντονη οξύτητα το κρατά άψογα ισορροπημένο και γεμάτο ενέργεια, ενώ μια ορυκτή νότα παραμένει για το τέλος.

Αμπελώνες Θυμιόπουλου
Rose De Xinomavro
Ροζέ Ξηρό
Ξινόμαυρο 2021 750ml

12.90
Πρόκειται για ένα υπέροχο ροζέ από σταφύλια Ξινόμαυρου οι αμπελώνες των οποίων βρίσκονται σε υψόμετρο 450-650 μέτρων, είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί, άνυδροι και νεαροί σε ηλικία. Η ζύμωση ξεκινάει με γηγενείς ζύμες και διαρκεί 5 έως 6 μήνες. Αποζυμώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 5ης χρήσης (500 λίτρων) όπου και παραμένει για 5 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαμπερό, ανοιχτό ροζέ κρασί με πολύπλοκα αρώματα κόκκινων φρούτων, αγριοφράουλας, βατόμουρου, κερασιού και βανίλιας. Στόμα γεμάτο, με τραγανή οξύτητα, απαλές τανίνες, λιπαρό και με όμορφη, πικάντικη επίγευση. Ένα ροζέ κρασί φαγητού που δένει υπέροχα με γαριδομακαρονάδες, πίτσα, πουλερικά και λαδερά όπως γεμιστά. Σερβίρεται στους 8-10 oC.

Βογιατζή
Κτήμα
Ξινόμαυρο 2020
Ερυθρός Ξηρός
750ml

16.50
Χαρακτηριστική είναι η τυπικότητα, η ακρίβεια και η κομψότητα στο Ξινόμαυρο από τον απομονωμένο κλώνο του Βελβεντού, ο οποίος έχει προσαρμοστεί πλήρως στο ιδιαίτερο κλίμα της περιοχής, με τους αμπελώνες να αγγίζουν τις ακτές της λίμνης του Πολυφύτου. Ιδανικό κρασί για τους φανατικούς λάτρεις του μοναδικού χαρακτήρα του Ξινόμαυρου. Στο στόμα χαρακτηρίζεται ως αυστηρό, απόλυτα ξηρό με έντονες τανίνες αντιπροσωπευτικές του Ξινόμαυρου και αναζητώντας παλαίωση ή φαγητό προκειμένου να μαλακώσουν, αναδεικνύοντας τη μοναδικότητα της ποικιλίας. Αξιοσημείωτη είναι και η μακρά επίγευση με ελαφρύ καπνιστό χαρακτήρα.

ΕΛΙΝΟΣ MAVRO Κόκκινο Ξηρό Ξινόμαυρο 2015 750ml

15.80
Παράγεται από σταφύλια Ξινόμαυρου εξαιρετικής ποιότητας βιολογικής καλλιέργειας που μεγαλώνουν με ιδιαίτερη φροντίδα στους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Ταραλά. Xρώμα καθαρό, μεσσαίο ρουμπινί. Αρώματα από φρούτα του δάσους, βατόμουρα, κεράσια, φράουλες, σταφίδες σε συνδυασμό με πιπέρι, γήινες νότες και νύξεις δέρματος. Στο στόμα ξηρό, με πλούσιες τανίνες και γεύσεις κόκκινων σταφίδων και μαρμελάδας βατόμουρου. Ταιριάζει με κυνήγι και κόκκινα μαγειρευτά κρέατα με έντονες σάλτσες. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18ο C.
 

ΕΛΙΝΟΣ NAUSSA Κόκκινο Ξηρό Ξινόμαυρο 2013 750ml

14.80
Παράγεται από επιλεγμένα σταφύλια Ξινόμαυρου βιολογικής καλλιέργειας που μεγαλώνουν με ιδιαίτερη φροντίδα στους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Ταραλά. Πρόκειται για ένα κρασί μέτριας αρωματικής έντασης, εξελιγμένο, με αρώματα κόκκινων κερασιών, φράουλας, μύρτιλων, βανίλιας, κανέλας, ρίγανης και λιαστής ντομάτας. Είναι ξηρό με μέτρια προς υψηλή οξύτητα και ζωντανές ακόμα τανίνες παρά το πέρασμα των χρόνων. Τα αρώματα στην παλέτα είναι μέτριας έντασης όπου κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα και ο ξηρός βασιλικός. Συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα, πικάντικες σάλτσες, παραδοσιακές πίτες, κυνήγι σε διάφορες μαγειρικές εκδόχες, τυριά, αλλαντικά και σοκολάτα γάλακτος. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους στους  18°C  

Ζαχαριουδάκη
Κτήμα
Κώδιξ 2018
Syrah
Κοτσιφάλι & Merlot
Ερυθρός ξηρός
750ml

14.00
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, αρώματα βανίλιας, ξηρού δαμάσκηνου, σύκου, ξηρών καρπών. Πλούσιο στρογγυλό στόμα με βελούδινες ώριμες τανίνες και μακρά επίγευση.

Ζαχαριουδάκη
Κτήμα
Ορθή Πέτρα 2021
Sauvignon Blanc & Βιδιανό
Λευκός ξηρός
750ml

13.80
Λαμπερό χρώμα με πράσινες ανταύγειες, πλούσιο και πολύπλοκο άρωμα στο οποίο κυριαρχούν οι νότες μάνγκο, ανανά και grapefruit. Στο στόμα είναι γεμάτο και λιπαρό, με έντονα αρωματική επίγευση.

Καμάρα
Κτήμα
Kamara Pure
Ρετσίνα
Ροδίτης & Ασύρτικο 2022
Λευκός Ξηρός
500ml

6.90
Ένα παραδοσιακό ελληνικό κρασί που μετράει 3000 χρόνια ζωής. Η Ρετσίνα Καμάρα είναι το αποτέλεσμα μιας προσπάθειας αναγέννησης και επαναπροσδιορισμού ενός κρασιού που με την πάροδο του χρόνου έχασε την αίγλη του. Η ζύμωση εξελίσσεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με χαμηλή θερμοκρασία. Προστίθεται, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, ρετσίνι από τα βουνά της βόρειας Εύβοιας, που δίνει στη Ρετσίνα τον μοναδικό αρωματικό της χαρακτήρα. Στο στόμα χαρακτηρίζεται δροσερό, λεπτεπίλεπτο  και ελαφρώς αλμυρό στον ουρανίσκο, ενώ οι απαλές νότες του ρετσινιού, του πορτοκαλιού και του γκρέιπφρουτ δένουν όλες μαζί, χαρίζοντας έναν μοναδικό συνδυασμό με μακρά επίγευση. Η Ρετσίνα Καμάρα είναι ένα ευκολόπιοτο κρασί που συνδυάζεται μεγάλη ποικιλία φαγητών.

ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ bio Χρυσός Λέων Κόκκινο Ξηρό Αγιωργίτικο 2019 750ml

17.10
Εξαιρετικό βιολογικό ερυθρό κρασί από το οινοποιείο Γιαννίκος με 4 διεθνή βραβεία. Αφού συλλεχθεί και διαλεχτεί χειρωνακτικά, μένει 3 εβδομάδες με τις φλούδες του και αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Στην όψη ρουμπινί χρώμα, σύνθετη δομή με μαλακές τανίνες και αρώματα από κεράσια, δαμάσκηνα, μαύρη σταφίδα και μοσχοκάρυδο. Συνδυάζεται περίφημα με ψητά κρέατα από χοιρινό ή αρνί, λουκάνικα, πουλερικά και πιάτα ζυμαρικών. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18 οC.

ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΕΚΛΕΙΨΗ Κόκκινο Ξηρό Merlot 2019 750ml

17.10
Ένα καταπληκτικό Merlot με διεθνείς διακρίσεις που τα αρώματα και η γεύση του εντυπώνονται βαθειά ώστε να σε κάνουν να θέλεις να το ξαναπιείς! Αφού συλλεχτεί και διαλεχτεί χειρωνακτικά, μένει 2-3 εβδομάδες με τις φλούδες του. Μετά τη ζύμωση ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες. Σκούρο κόκκινο χρώμα με πλούσια υφή. Αρώματα κερασιών, δαμάσκηνων και σοκολάτας. Μαλακές τανίνες, όμορφα δομημένες με μακρύ φινίρισμα. Ταιριάζει περίφημα με ψητές μπριζόλες, ψητό κοτόπουλο, καραμελωμένα λαχανικά και μανιτάρια. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18 οC.

ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΠΡΙΓΚΙΠΑΣ Λευκό Ξηρό Chardonnay 2020 750ml

13.60
Αχνό κίτρινο χρώμα με εξελισσόμενη μύτη γεμάτη από ζωντανά αρώματα ώριμων αχλαδιών, ανανά και ελαφριές νότες βαρελιού. Πλούσιο στόμα, με κρεμώδη υφή, μέτρια οξύτητα που ισορροπεί με το γεμάτο σώμα. Η μακράς διαρκείας επίγευση συμπληρώνει το προφίλ αυτού του εξαιρετικού βιολογικού Chardonnay. Συνοδεύει εξαιρετικά γαλοπούλα, λευκά κρέατα, λιπαρά ψάρια όπως τόνος και σολομός, ζυμαρικά και λαχανικά σχάρας. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 10 οC.

Κτήμα Γιαννίκος Late Harvest Λευκό φυσικώς γλυκύς Viognier 2015 500ml

49.50
Υπέροχος φυσικώς γλυκύς οίνος από τον βιολογικό αμπελώνα του Μιχάλη Γιαννίκου στην περιοχή των Μυκηνών. Μετά από προσεκτική αργή συγκομιδή με το χέρι αυτό το Viognier ωριμάζει και παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες. Βαθύ κίτρινο χρώμα με έντονα αρώματα από βερίκοκο, ροδάκινο και λεμόνι σε συνδυασμό με νότες μελιού. Σύνθετη υφή, με γεμάτο σώμα, λιπαρό στόμα, φυσική γλυκύτητα και ισορροπημένη οξύτητα. Πίνετε μόνο του σαν απεριτίφ αλλά συνδυάζεται εξαιρετικά με μαλακά τυριά, σύκα, καρύδια και ελληνικά επιδόρπια γιαουρτιού. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 7 oC.  

ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΑΝΕΜΟΜΥΛΟΣ Λευκό Ξηρό Μαλαγουζιά 2022 750ml

12.60
Μία πολύ καλή Μαλαγουζιά από τους βιολογικούς αμπελώνες του οινοποιείου Γιαννίκου με λαμπερό κίτρινο χρώμα, έντονα αρώματα βερίκοκου, ροδάκινου, αχλαδιού και μια φυσική νότα φλούδας λεμονιού με νύξεις από μανταρίνι. Στο στόμα λουλουδάτο και φρουτώδες, καλά ισορροπημένο, με μέτριο σώμα, φρέσκια οξύτητα και επίγευση διαρκείας. Συνδυάζεται περίφημα με ζυμαρικά, ώριμα και σκληρά τυριά, πουλερικά, άπαχο ψάρι και φρέσκιες σαλάτες λαχανικών. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 οC.

ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΕΝ ΠΛΩ Λευκό Ξηρό Ροδίτης 2021 750ml

10.60
Ένας βιολογικός Ροδίτης με διεθνή βραβεία, δροσερός, με αναζωογονητική αξύτητα, νόστιμος και τροπικος. Στην όψη αχνό χρώμα λεμονιού, έντονα αρωματικό με φρέσκες νότες γκρέιπφρουτ και πεπόνι σε συνδυασμό με συμπυκνωμένα αρώματα κίτρινου δαμάσκηνου και μια νότα ορυκτότητας. Ευχάριστο και ευκολόπιοτο, το Εν πλω του Οινοποιείου Γιαννίκου αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο τον Ροδίτη στην μονοποικιλιακή του εκδοχή. Δοκιμάστε το Sushi και Sashimi, ψητές γαρίδες και αλμυρά ντιπ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10 οC.

ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΙΚΟΣ ΜΙΚΡΗ ΑΛΕΠΟΥ 2017
Ερυθρός Ξηρός
Cabernet Sauvignon
750ml

17.90
Eμπνευσμένο από τις μικρές αλεπούδες που τρυπώνουν στα αμπέλια της οικογένειας Γιαννίκου στην Πελοπόννησο, ένα εξαιρετικό ερυθρό κρασί αποκλειστικά από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας της ποικιλίας Cabernet Sauvignon, παλαιωμένο για 12 τουλάχιστον μήνες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής δρυός. Ευγενικό, ισορροπημένο κρασί με ρουμπινί χρώμα. Πλούσιο μπουκέτο από βατόμουρα, κεράσια και πράσινο πιπέρι. Γεμάτη γεύση, εξαιρετική δομή με καλά ενσωματωμένες τανίνες. Συνδυάστε το με κυνήγι, ψητό αγριογούρουνο και κόκκινα κρέατα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 οC.

Κτήμα Ζαχαριουδάκη Βιδιανό 2019
Λευκός Ξηρός
750ml

16.80
Το Βιδιανό του Κτήματος Ζαχαριουδάκη από το Ηράκλειο Κρήτης είναι ένα μονοποικιλΙακό λευκό κρασί με λαμπερό κίτρινο χρώμα και αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, καβουρδισμένων ξηρών καρπών κι βανίλιας. Στόμα γεμάτο που ακολουθεί σε ένταση την μύτη, αρωματικό και με ισορροπημένη οξύτητα, λιπαρό και με μακρά απολαυστική γλυκιά και φρουτώδη επίγευση. Απολαύστε το με λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα, χοιρινό με σέλινο, αρνάκι φρικασέ και παραδοσιακές χορτόπιτες. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος στους10 - 12º C.

Κτήμα Ζαχαριουδάκη Κοτσιφάλι 2018
Ερυθρός Ξηρός
750ml

17.50

Κτήμα Καμάρα
Kamara Pure
Keramos amphora orange
Ασύρτικο & Μοσχάτο
2020
Οrange Ξηρός
750ml

29.90
H ετικέτα Keramos εμπνεύστηκε από την αρχαιοελληνική ιστορία. Παράγεται από τις Ελληνικές ποικιλίες: Ασύρτικο & Μοσχάτο, οι οποίες ζυμώνουν σε ξεχωριστούς αμφορείς σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 18º- 21º C. Τόσο η ζύμωση όσο και η ωρίμανση λαμβάνουν χώρα στους αμφορείς προκειμένου να διατηρηθούν τα μοναδικά ποικιλιακά αρώματα και ταυτόχρονα να εξελιχθούν τα αρώματα από την οξειδωτική παλαίωση. Η επαφή με τα στέμφυλα διαρκεί 30 ημέρες και η είσοδος του οξυγόνου από τους πόρους των αμφορέων προσδίδει πλούσιο σώμα στο παραγόμενο οίνο, συνδυαστικά με τα γήινα αρώματα και τη μεταλλικότητα που αποδίδεται από τη χρήση των αμφορέων. Η ζύμωση γίνεται παρουσία γηγενών ζυμών χωρίς την προσθήκη οινολογικών προσθέτων και μετά την πίεση, ο παραγόμενος οίνος παραμένει στους αμφορείς επιπλέον 9 μήνες παρουσία των λεπτών λασπών. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται φυσικά χωρίς προσθήκη πρόσθετων και εφαρμογής τεχνικών σταθεροποίησης. Κατά την εμφιάλωση του οίνου προστίθεται φυσικός φελλός προκειμένου να εξασφαλιστεί η μοναδική δυνατότητα εξέλιξης του ανέρχεται στα 5 έτη. Στη γευστική δοκιμή εντοπίζεται η υψηλή οξύτητα και η μακρά επίγευση του. Σερβίρεται ιδανικά στους 12-16ο C.

ΚΤΗΜΑ ΚΑΜΑΡΑ Shadow Play Κόκκινο Ξηρό Ξινόμαυρο 2020 750ml

24.50
Ένα εξαιρετικό Ξινόμαυρο από την οικογένεια Κιουτσούκη με φυσική προσέγγιση, αυθόρμητη ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες, χωρίς καμία προσθήκη οινολογικών ουσιών και 12μηνη παλάιωση σε παλιά βαρέλια. Στην όψη πλούσιο βαθύ κόκκινο χρώμα, με πολυπλοκότητα αρωμάτων. Στην μύτη αρώματα από μικρά κόκκινα φρούτα, βανίλια, δαμάσκηνα, τομάτα και μαύρη ελιά. Στο στόμα πλούσιο, με γεμάτο σώμα, μέτρια οξύτητα, καλά ισορροπημένες τανίνες και μακριά επίγευση. Συνοδέυεστε το με πιάτα κυνηγιού, χοιρινό ψητό ή στη σούβλα, σουπιές σε σάλτσα κρασιού, στιφάδο και μοσχάρι κοκκινιστο. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 16-18 οC

Κτήμα Καριπίδη
Sauvignon Blanc 2022
Λευκός Ξηρός
750ml

13.50
Ένα θαυμάσιο φρέσκο Sauvignon Blanc δεξαμενής από αμπέλια βιολογικής καλλιέργειας από το κτήμα Καρυπίδη.  Στην όψη το χρώμα λαμπερό υποκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Αρώματα εντυπωσιακά και πλούσια όπου φυτικοί χαρακτήρες συνυπάρχουν με νότες φρούτων όπως πεπόνι, ροδάκινο, ανανάς και εσπεριδοειδή. Πλούσιο στη γεύση, διακρίνεται για τη δροσερή οξύτητα, τη λιπαρότητα, τη γευστική πολυπλοκότητα και το επίμονο φρουτώδες τελείωμα. Συνοδεύει εξαιρετικά ψάρια, θαλασσινά αλλά και λευκά κρέατα, χοτόπιτες και δροσερές σαλάτες. Σερβίρεται στους 8-10

Κτήμα Μουσών
Ερυθρός Ξηρός
Μούχταρο 2021 750ml

18.80

Η πολύ σπάνια ερυθρή ποικιλία Μουχτάρου καλλιεργείται αποκλειστικά στην περιοχή Άσκρη, στους πρόποδες του βουνού Ελικώνα, στην Στερεά Ελλάδα. Το Κτήμα Μουσών ήταν το πρώτο οινοποιείο που αναβίωσε αυτή την ποικιλία χάρη στο προσπάθειες του Αθανασίου Ζαχαριά. Στην όψη το χρώμα του είναι βαθύ μωβ. Η μύτη έντονη με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βύσσινο, κεράσι, δαμάσκηνο, σοκολάτα και διακριτικές νότες βανίλιας από το βαρέλι. Στο στόμα μέτριου σώματος, ζουμερό, με αισθητή την οξύτητα, ευγενικές τανίνες και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινα ψητά ή μαγειρευτά κρέατα, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, ημίσκληρα κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18° C.

Κτήμα Νόπερα | Roya 2021 | Μοσχάτο Σάμου | Λευκός Ξηρός 750ml

11.00
Ένα αυθεντικό ξηρό Μοσχάτο, από αμπέλια μέσης ηλικίας 30 ετών που βρίσκονται σε ορεινές πεζούλες με υψόμετρο από 300 έως 800 μέτρα. Χρώμα λαμπερό κίτρινο. Μύτη πλούσια ανθικά και φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκινου και τριαντάφυλλου. Πλούσιο σώμα με ισορροπημένη οξύτητά του, γεύσεις τροπικών φρούτων, πεπονιού, ανανά και γλυκολέμονου με απίστευτη φρεσκάδα και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται με δροσερές σαλάτες, ψητά ψάρια, ζυμαρικά θαλασσινών και λευκά τυριά. Σερβίρεται στους 8-10ο C.  

ΚΤΗΜΑ ΝΟΠΕΡΑ
EPITOME
Λευκό φυσικώς γλυκύς Μοσχάτο
Επιλογή από διαφορετικές εσοδειές 500 Ml.

56.00
Ένα ιδιαίτερα πολύπλοκο γλυκό κρασί από βιολογικά λιαστά σταφύλια Μοσχάτου που βάζει πλώρη για την κορυφή. Το blend των πιο ιδιαίτερων βαρελιών, από διαφορετικές χρονιές, είναι η επιτομή της σύνθεσης μοσχάτων με άλλο βαθμό ωρίμανσης, σε βαρέλι. Οι οινολόγοι της NOPERA επιλέγουν μεταξύ γλυκών κρασιών διαφορετικής εσοδείας και terroir, τις χρονιές που αυτό είναι εφικτό, με γνώμονα την πολυπλοκότητα και την υπέρτατη σύνθεση γλυκού μοσχάτου. Ένα κρασί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, το οποίο παράγεται για να μας δώσει ένα αποτέλεσμα κοντά στα αρχαία, πλούσια κρασιά της σαμιακής γης. Σκουρόχρωμο, κεχριμπαρένιο χρώμα, εξαιρετικά σύνθετο αρωματικά, με τόνους δαμάσκηνου, καφέ και καραμέλας. Στο στόμα αρώματα βερίκοκου, μελιού, κεράσι, πλούσιο σώμα,  με μια αισθητή αλλά ντελικάτη οξύτητα, έτσι ώστε να παραμένει ισορροπημένο και να μπορεί να αναδείξει τη φινέτσα των τριών διαφορετικών terroir, μέσα από μια ιδιαίτερα μακρά επίγευση.

Κτήμα ΝΟΠΕΡΑ
ROYA OAK
Λευκό Ξηρό Μοσχάτο Σάμου 2019 750ml

28.30
Για πρώτη φορά τα διακριτικά ανθικά και φρουτώδη αρώματα του Μοσχάτου Σάμου συναντώνται με το βαρέλι από το κτήμα Νόπερα και το αποτέλεσμα είναι κρυμμένο στις μόλις 2500 αριθμημένες φιάλες! Τα πιστοποιημένα βιολογικά αμπελοτόπια του κτήματος σε υψόμετρο 800 μέτρων, σε συνδυασμό με τις ελάχιστες παρεμβάσεις κατά την οινοποίηση, αναδεικνύουν πλήρως τις δυνατότητες της ποικιλίας και του Σαμιώτικου terroir. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και το κρασί παρέμεινε εκεί για 6 μήνες, με την παρουσία των οινολασπών, πρακτική η οποία προσδίδει στο κρασί όγκο και ισορροπία. Μύτη πολύπλοκη και με μέση ένταση. Αρχικά διακρίνεται ελαφρώς το ξύλο, ενσωματωμένο με αρώματα φυτικά, που θυμίζουν εκχυλίσματα μεσογειακών βοτάνων. Το στόμα είναι αντίστοιχο αυτού που μας προδιαθέτει η μύτη. Φρουτώδες, με το φρέσκο αχλάδι να κυριαρχεί και να ακολουθεί το μανταρίνι και το φρέσκο βερίκοκο. Οξύτητα απόλυτα ισορροπημένη και φρουτένια επίγευση, με το ξύλο να "σβήνει" όμορφα και με μακρά διάρκεια. Συνοδεύει εξαιρετικά ψητά ψάρια, ριζότο και μακαρονάδες θαλασσινών, λευκά κρέατα και λαδερά πιάτα. Σερβίρεται στους 10-12 οC.

ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ Terroir Κόκκινο Ξηρό Αγιωργίτικο 2014 750ml

53.50
Από επιλεγμένα παλαιά κλήματα Αγιωργίτικου μία Νεμέα από τον αξεπέραστο Θανάση Παπαϊωάννου, η οποία χαρακτηρίζεται από συμπυκνωμένα και πυκνά αρώματα κόκκινων φρούτων ενισχυμένα από αρώματα σοκολάτας, μοσχοκάρυδου και βανίλιας. Με πολύ γεμάτο σώμα, βελούδινες γλυκές τανίνες και επίγευση που διαρκεί. Συνδυάζεται με όλα τα πλούσια πιάτα κρεάτων και κυνηγιού. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 18ο C.

ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ
Touriga Conquistamor 2021
Touriga National
Ερυθρός Ξηρός
750ml

14.90
Εξαιρετικός ερυθρός από το κτήμα Παπαϊωάννου από την ποικιλία Touriga National βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας. Στην όψη το χρώμα είναι βαθύ κόκκινο και ο αρωματικός του χαρακτήρας πλούσιος τόσο στην μύτη όσο και στη γεύση. Κυριαρχούν αρώματα ώριμων μούρων σε φόντο σοκολάτας, με νότες βιολέτας και μπαχαρικών. Σώμα πλούσιο με βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση. Κρασί που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 24 μήνες με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης που ξεπερνάει άνετα την δεκαετία. Συνδυάζεται με πλούσια πιάτα κρεάτων, BBQ, πλούσια τυριά, ή ψητά λαχανικά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 17-18 οC.