Μοσχάτο Αμβούργου

Η Ποικιλία της επιλογής μας, Μοσχάτο Αμβούργου. Ένα παιδί μεταναστών.

karavanas mosxato amvourgou2

Η Ποικιλία της επιλογής μας Μοσχάτο Αμβούργου. Ένα παιδί μεταναστών.

Το Μοσχάτο Αμβούργου ή Μαύρο Μοσχάτο είναι μια ερυθρωπή ποικιλία σταφυλιού με πολλούς φανατικούς φίλους λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του, που αξίζει να τα πούμε και χαρίσματα.

Προήλθε από τη διασταύρωση δυο ποικιλιών της κόκκινης Schiava Grossa και του λευκού Μοσχάτου Αλεξανδρείας. 

Η Schiava Grossa είναι μια ποικιλία που συναντάται κυρίως στη βόρεια Ιταλία, στο Trentino-Alto Adige  στα σύνορα με την Αυστρία, γι’ αυτό εμφανίζεται και με το όνομα Trollinger, που δείχνει να σημαίνει «του Τυρόλου», της ιστορικής περιοχής, η οποία εκτείνεται και στα δυο όμμορα κράτη, στην Ιταλία και στην Αυστρία. 

Το Μοσχάτο Αλεξανδρείας, από την άλλη, είναι μια λευκή ποικιλία σταφυλιού που θεωρείται από τις αρχαιότερες και μη τροποποιημένες ποικιλίες στον πλανήτη. Πατρίδα της η Βόρεια Αφρική και η Αίγυπτος πράγμα που προδίδεται και από το όνομά της. 

Ο κύριος Seward Snow, Head Gardener* στον κόμη de Gray στο Wrest Park Bedfordshire, στην Αγγλία, το 1850, κάνει τη διασταύρωση των δυο παραπάνω ποικιλιών.

Έτσι προκύπτει το Μοσχάτο Αμβούργου ή Μαύρο Μοσχάτο. Το συναντάμε όμως και με πολλά άλλα ονόματα σε όλο τον πλανήτη. Τώρα πια υπάρχει και οινοποιείται σε όλο το κόσμο. Άλλωστε η μετανάστευση είναι προίκα του.

Η λέξη Αμβούργο δεν είναι γνωστό από πού προήλθε αλλά πολλά ονόματα λιμανιών έχουν δοθεί σε προϊόντα, μια και ήταν τόπος απ’ όπου ξεκινούσαν για να περάσουν θάλασσες και να φτάσουν σε μακρινούς τόπους. 

Στην Ελλάδα είναι πολύ γνωστό για την καλλιέργειά του στη Θεσσαλία, αλλά η προσαρμοστικότητά του το έχει βοηθήσει να δώσει πολύ καλά αποτελέσματα και σε πολλές άλλες περιοχές. 

Στη Θεσσαλία η προσαρμογή του και τα αποτελέσματά του το έκαναν ταυτόσημο της περιοχής Τυρνάβου τόσο για τα κρασιά που παράγονται εκεί όσο και για τα τσίπουρα. Έτσι η ποικιλία έχει γίνει γνωστή στην Ελλάδα ως Μοσχάτο Τυρνάβου και παράγονται οίνοι ΠΓΕ μ’αυτό το όνομα. 

Ένα οικογενειακό οινοποιείο που καλλιεργεί Μαύρο Μοσχάτο και παράγει κρασιά από αυτό είναι το Οινοποιείο Καραβάνα.

*Επικεφαλής κηπουρός. Τίτλος του διαχειριστή και υπεύθυνου για ιστορικούς κήπους και ιδιωτικά κτήματα στην Αγγλία.  

ΠΗΓΕΣ. Wikipedia. Διεθνής Κατάλογος Ποικιλιών Vitis

—————– 

Οι παραγωγοί μιλούν για την ποικιλία.

Η Δήμητρα Καραβάνα είναι Οινολόγος και από την ενασχόλησή της με την ποικιλία, μας δίνει πολλές πληροφορίες γι’αυτήν καθώς και για την ιστορία του οινοποιείου Κaravana’s Wines 

 «Το Μοσχάτο Αμβούργου είναι μια πολυκλωνική ποικιλία, διπλής χρήσης- για οινοποιία και επιτραπέζια κατανάλωση, από τις παλαιότερες του παγκόσμιου αμπελώνα. Λόγω των έντονων οργανοληπτικών χαρακτήρων που διαθέτει , έχει χρησιμοποιηθεί σε πλήθος διασταυρώσεων ως γονεϊκή ποικιλία για την δημιουργία κατά κόρων επιτραπέζιων ποικιλιών. (Σταυρακάκης 2010) 

Η ποικιλία σύμφωνα με μοριακές αναλυτικές μεθόδους (M.Crespan 2003), (M. Crespan 2001) αρχικά δημιουργήθηκε από διασταύρωση της ιταλικής ποικιλίας Schiava Grossa (ή Trollinger, ή Frankenthal ή Black Hamburg) και της αιγυπτιακής Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Αρχικά, καλλιεργήθηκε στα θερμοκήπια της Αγγλίας όπου ονομάζονταν Μαύρο Μοσχάτο Αλεξανδρείας, στη συνέχεια πέρασε σχεδόν σε όλο τον κόσμο, στην Ευρώπη (Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Ελλάδα, Ρουμανία, Πορτογαλία κλπ), στις ΗΠΑ (Καλιφόρνια, Βιρτζίνια, Όρεγκον, Τέξας), σε Αίγυπτο, Αργεντινή ενώ τελευταία τη συναντά κανείς στην Κίνα και το Ισραήλ ((ΕΔΟΑΟ) 2012)

Η εν λόγω ποικιλία υπολογίζεται ότι η συνολική έκταση που καλλιεργείται στην Ελλάδα ανέρχεται περίπου στα 26.000 στρέμματα. Ενώ στην περιοχή της Θεσσαλίας καλλιεργούνται 18.000-20.000 στρέμματα, και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή του Τυρνάβου καλλιεργούνται περίπου 15.000 στρέμματα (Σταυρακάκης 2010). 

Η καλλιέργεια του Μοσχάτου ξεκίνησε μετά την καταστροφή του ιστορικού αμπελώνα του Τυρνάβου από τη φυλλοξήρα, όταν την περίοδο 1930-36 μέσω της Γεωργικής Σχολής Λάρισας και την διανομή αντιφυλλοξηρικών κλημάτων προωθήθηκε μεταξύ άλλων και το Μαύρο Μοσχάτο.

Στις διάφορες περιοχές του κόσμου όπου καλλιεργείται συμμετέχει σε αναμείξεις οίνων, παράγει επιδόρπιους οίνους, πωλείται ως φρούτο αλλά πολύ σπάνια συναντά κανείς κρασί αποκλειστικά από Μοσχάτο Αμβούργου.

Η μεγάλη έκταση της καλλιέργειας Μοσχάτου Αμβούργου, ο καλός εγκλιματισμός της ποικιλίας, αλλά και η πολύμορφη αξιοποίησή της αναδεικνύει την περιοχή του Τυρνάβου σε παγκόσμιο σημείο αναφοράς σχετικά με την ποικιλία αυτή, απόδειξη ότι στον παγκόσμιο κατάλογο ποικιλιών VIVC ανάμεσα στα 87 συνώνυμα της ποικιλίας, που στην συντριπτική τους πλειοψηφία είναι παραλλαγές της λέξης Μοσχάτο Αμβούργου, υπάρχει και το συνώνυμο ΜΟΣΧΑΤΟ ΤΥΡΝΑΒΟΥ (MOSCHATO TYRNAVOU). Το στοιχείο αυτό τεκμηριώνει τη φήμη του Μοσχάτου Τυρνάβου σε παγκόσμια κλίμακα και θέτει εύλογα το θέμα της κατοχύρωσης μέσω και του εθνικού καταλόγου ποικιλιών της ονομασίας αυτής ως συνώνυμης, ώστε να μπορεί επίσημα να χρησιμοποιηθεί και να αποφεύγεται έτσι η λέξη Αμβούργου που δεν εξυπηρετεί στην περιγραφή της ποικιλίας και των προϊόντων που προκύπτουν από αυτή. Άλλωστε μια ποικιλία που μετρά τόσες δεκαετίες καταγράφεται στη συνείδηση των ανθρώπων ως γηγενής. 

Οι οίνοι που παράγονται από Μοσχάτες ποικιλίες αποτελούν κατηγορία από μόνοι τους κυρίως για τον αρωματικό τους χαρακτήρα, ξεχωρίζουν ανάμεσά τους οι ημίγλυκοι και γλυκείς οίνοι όπου τα αζύμωτα σάκχαρα υπερτονιζουν το άρωμα καθώς και οι οίνοι από επιλεγμένους αμπελώνες λευκοί, ροζέ και ερυθροί. Οι ποικιλίες γενικά της κατηγορίας Μοσχάτο δίνουν επίσης λόγω του αρωματικού τους προφίλ εξαιρετικούς αφρώδεις οίνους, ένας ροζέ αφρώδης λοιπόν από Μοσχάτο Τυρνάβου θα είχε πολύ καλές προοπτικές στην σημερινή αγορά που σημειώνει αυξημένη ζήτηση στους αφρώδης οίνους. Έτσι μέσα σε όλο αυτό το οινικό ταξίδι από μια δύσκολη και απαιτητική οινολογικά ποικιλία έχουν τελικά παραχθεί και οίνοι ΠΓΕ (Προστατευμένης Γεωγραφικής ένδειξης) μετά και την αναγνώριση της ποικιλίας για την παραγωγή Τοπικών Οίνων Τυρνάβου το 2008.

Η ποιότητα των αποσταγμάτων (τσίπουρο κλπ) από Μοσχάτο Τυρνάβου αποτελεί ένα κεφάλαιο από μόνη της. Ερευνητικό πρόγραμμα που πραγματοποιήθηκε το διάστημα 2006-2008 στα πλαίσια του επιχειρησιακού προγράμματος «ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑ» ανέδειξε πως υπάρχει σαφής διαφοροποίηση μεταξύ των διάφορων ποικιλιών που αποτέλεσαν αντικείμενο και της ποικιλίας Μοσχάτο, η οποία υπερέχει τόσο σε πλήθος όσο και σε συγκέντρωση αρωματικών συστατικών. Όλα τα πειράματα της φάσης αυτής έδειξαν ότι το Τσίπουρο Τυρνάβου για να αποκτήσει ένα διαφοροποιημένο αρωματικό χαρακτήρα από τα ομοειδή προϊόντα, θα πρέπει να παράγεται από στέμφυλα της ποικιλίας Μοσχάτο Αμβούργου. 

Χαρακτηριστικότερο εύρημα η υψηλή περιεκτικότητα σε λιναλόλη της οποίας η ύπαρξη επιβεβαιώθηκε και στο σταφύλι της ίδιας ποικιλίας. Μέσα από τη σύγκριση τσίπουρου από διαφορετικές περιοχές της χώρας και διαφορετικές ποικιλίες έγινε σαφές πως τα αρωματικά συστατικά των τσίπουρων συσχετίζονται με τις ποικιλίες αμπέλου που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τους και ότι τα αποστάγματα από Μοσχάτο Αμβούργου ανεξάρτητα από την αναλογία τους στο μίγμα στέμφυλων χαρακτηρίζονται από την ύπαρξη συγκεκριμένων συστατικών (λιναλόλη, οτριενόλη και οξείδια της λιναλόλης), τα οποία δεν απαντώνται σε αποστάγματα στα οποία δεν χρησιμοποιείται Μοσχάτο Αμβούργου αλλά οποιαδήποτε άλλη ποικιλία.

Το ενδιαφέρον που έχει η ποικιλία δεν εξαντλείται στα παραπάνω, πρόσφατη μελέτη των πολυφαινολών που περιέχονται στα υποπροϊόντα ελληνικών ποικιλιών και μελέτη της βιολογικής δράσης των εκχυλισμάτων τους, έδειξε πως το Μοσχάτο Αμβούργου βρίσκεται στις πρώτες θέσεις των ποικιλιών που ερευνήθηκαν για τις επιμέρους ουσίες. Τα υποπροϊόντα (βόστρυχοι, γίγαρτα) του Μοσχάτου και τα εκχυλίσματά τους έχουν σημαντικές ποσότητες βιοδραστικών πολυφαινολών με μεγάλες αντιοξειδωτικές ικανότητες, με αντικαρκινική και αντιμεταλλαξιογόνο δράση. (http://www.tirnavoswinery.gr/el/istoria-politismos/i-apokalypsi-tou-moschatou).»

—————————

Το κρασί που επιλέγουμε από την ποικιλία Μοσχάτο Μαύρο ή Αμβούργου και μπορείτε να βρείτε στην e-winest.gr:

Bijoux

Ροζέ ξηρός οίνος βιολογικός από βιολογικά σταφύλια της ποικιλίας Μαύρο Μοσχάτο.

Περιοχή: Δαφνοσπηλιά Καρδίτσας.
Χρώμα: ελαφρύ ροζ με βερυκοκί ανταύγειες.
Αρώματα: λουκούμι τριαντάφυλλο, βιολέτα, φράουλα, σαγκουίνι, περγαμόντο.
Ιδιαιτερότητες οινοποίησης: κρυοεκχύλιση, βιολογικά σταφύλια, βιολογική οινοποίηση.
Συνοδεύει: ζυμαρικά με ελαφριές κόκκινες σάλτσες, λεπτά φινετσάτα αλλαντικά, λευκό κρέας με ντομάτα, πίτσες.
Σερβίρεται: 12ο C
Alc: 12% vol

—————————

Το οικογενειακό Οινοποιείο Καραβάνα. Ας συστηθούμε.

Από τη Δήμητρα Καραβάνα 

Από το 1993 η αγάπη για το κρασί, μας μέθυσε και άρχισε η πραγματοποίηση μιας “τρέλας”. Ένας “υποβρύχιος” και μια μουσικός πάντρεψαν την πράξη με την τέχνη και δημιούργησαν τα ΚΡΑΣΙΑ ΚΑΡΑΒΑΝΑ.

Η Δαφνοσπηλιά, το “σπίτι” των κρασιών μας, είναι ένα μικρό ημιορεινό χωριό στην επαρχία της Καρδίτσας, το οποίο ανήκει στα χωριά των Αγράφων.

Ο συνδυασμός από το θρόισμα των δρυών και το γαργάρισμα του ποταμού Καλέτζη, σε μαγεύει και σε προετοιμάζει για την μύηση στην οινολατρεία. Η Δαφνοσπηλιά είναι η πρώτη αμπελουργική περιοχή στον νομό της Καρδίτσας, με κυρίαρχη ποικιλία το Μαύρο Μοσχάτο.

Με τη συνεχή παρακολούθηση, φροντίδα και μεράκι που δέχονται οι ιδιόκτητοι αμπελώνες μας. Αλλά και μέσω μακροχρόνιων συνεργασιών με τοπικούς παραγωγούς, δημιουργώντας έτσι μια μεγαλύτερη οικογένεια, καταφέρνουμε να ελέγχουμε κάθε παρέμβαση που αποσκοπεί στην ελεγχόμενη ποιότητα.

Μικρές στρεμματικές αποδόσεις, η εντοπιότητα των σταφυλιών, η παρακολούθηση της ωρίμανσής τους σε συνδυασμό με τον τρυγητό σε μικρά τελάρα, αποσκοπούν στην ελεγχόμενη, προστατευόμενη και ισορροπημένη παραγωγή.

Με πρωταγωνιστή το Μαύρο Μοσχάτο, μια ποικιλία που ευνοείται από το μικροκλίμα και το πολυσύστατο έδαφος της περιοχής, προσδίδοντας έναν ξεχωριστό, ιδιαίτερα αρωματικό χαρακτήρα.

Οι ανοξείδωτες, μικρής χωρητικότητας δεξαμενές, δίνουν τη δυνατότητα να γίνονται χωριστές οινοποιήσεις, πετυχαίνοντας καλύτερο έλεγχο της ποιότητας αλλά και καλύτερη διαχείριση της πρώτης ύλης. Η πρωτοπορία ενός κλειστού ψυχόμενου θαλάμου, με χαμηλή θερμοκρασία περιβάλλοντος κατά τη διάρκεια της ζύμωσης συνεισφέρει στη μέγιστη προστασία, αλλά και τον μέγιστο έλεγχο ποιότητας και υγιεινής.

Τέλος, με την ύπαρξη χώρου με ελεγχόμενες συνθήκες, πετυχαίνουμε ο χρόνος να μην γερνά το κρασί αλλά να το ωριμάζει αρμονικά και ισορροπημένα.

Τα ΚΡΑΣΙΑ ΚΑΡΑΒΑΝΑ είναι οικογένεια, είναι αγάπη, είναι όνειρο, προσπάθεια, δύναμη, αρώματα, συναισθήματα…

Είναι το “πάντρεμα” του αμπελιού και του σαλονιού…»

—————————

Άλλα προϊόντα του Οινοποιείου Καραβάνα

Το Οινοποιείο Καραβάνα επίσης παράγει κρασιά βιολογικά και συμβατικά που μπορείτε να βρείτε στην e-winest.gr  

Αυτά είναι :

ΠΑΤΡΟΚΛΟΣ
Λευκός ξηρός οίνος blanc de noir από βιολογικά σταφύλια των ποικιλιών Μαύρο Μοσχάτο και Κοκκινωπός Ροδίτης.

ΘΑΝΟΣ
Ερυθρός ξηρός οίνος από βιολογικά σταφύλια των ποικιλιών Μαύρο Μοσχάτο και Λημνιώνα. 

karavanas patroklos lefko krasi2
Close

Οινοποιείο Καραβάνα
Πάτροκλος 2021
Λευκός Ξηρός
Μοσχάτο Μαύρο
Ροδίτης
750ml

9.50
Τα Κρασιά Καραβάνα προέρχονται από τη Δαφνοσπηλιά Καρδίτσας, στους πρόποδες των Αγράφων. Από το 1993 η οικογένεια Καραβάνα δημιουργεί κρασιά με σεβασμό αναδεικνύντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που χαρίζει η εντοπιότητα αλλά και τον φυσικό χαρακτήρα των κρασιών, τα οποία δημιουργούνται με αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση χωρίς τεχνητή σταθεροποίηση. Ο Πάτροκλος είναι ένα λευκό κρασί με λαμπερό χρυσαφί χρώμα από τις ποικιλίες Μαύρο Μοσχάτο και κοκκινωπό Ροδίτη. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα από λευκό τριαντάφυλλο, λευκά φρούτα, κίτρο και περγαμόντο. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, μέτριας οξύτητας και εξίσου αρωματικό γευστικά. Ταιριάζει εξαιρετικά με φρέσκαα τυριά, ψάρια και θαλασσινά, λευκά κρέατα και λεμονάτες σάλτσες. Σερβίρεται στους 8-10 °C.
thanos karavanas
Close

Οινοποιείο Καραβάνα
Θάνος 2019
Ερυθρός Ξηρός
Μαύρο Μοσχάτο Cabernet Sauvignon
750ml

9.50
Τα Κρασιά Καραβάνα προέρχονται από τη Δαφνοσπηλιά Καρδίτσας, στους πρόποδες των Αγράφων. Από το 1993 η οικογένεια Καραβάνα δημιουργεί κρασιά με σεβασμό αναδεικνύντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που χαρίζει η εντοπιότητα αλλά και τον φυσικό χαρακτήρα των κρασιών, τα οποία δημιουργούνται με αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση χωρίς τεχνητή σταθεροποίηση. Από τις ποικιλίες Μαύρο Μοσχάτο κααι Cabernet Sauvignon, ο Θάνος είναι ένα κρασί με βαθύ πορφυρό χρώμα και έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, πράσινης πιπεριάς και μαύρου και ροζ πιπεριού. Συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα, πλούσιες κόκκινες σάλτσες, πικάντικα τυριά, πιάντα με γεύσεις πιπεριού. Σερβίρεται στους 16-18ºC.
karavanas bijoux2
Close

Οινοποιείο Καραβάνα
Bijoux 2021
Ροζέ Ξηρός
Μαύρο Μοσχάτο
750ml

9.50
Τα Κρασιά Καραβάνα προέρχονται από τη Δαφνοσπηλιά Καρδίτσας, στους πρόποδες των Αγράφων. Από το 1993 η οικογένεια Καραβάνα δημιουργεί κρασιά με σεβασμό αναδεικνύντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που χαρίζει η εντοπιότητα αλλά και τον φυσικό χαρακτήρα των κρασιών, τα οποία δημιουργούνται με αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση χωρίς τεχνητή σταθεροποίηση. Το Bijoux είναι ένα ροζέ ξηρό κρασί από την ποικιλία Μαύρο Μοσχάτο και χρώμα ανοιχτό τριανταφυλλί με βερικοκί ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνονται τα αρώματα της ποικιλίας με το λουκούμι τριαντάφυλλο να κυριαρεί και να ακολουθούν η βιολέτα, η φράουλα, το σαγκουίνι και το περγαμόντο. Νόστιμο και δροσερό με επίγευση που διαρκεί. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ζυμαρικά με ελαφριές κόκκινες σάλτσες, λευκό κρέας, πίτσα και λεπτά φίνα αλλαντικά. Σερβίρεται στους 8-10°C.
κρασι Μοσχάτο Αμβούργου 2019, Μ20 Οινοποιητική
Close

Μ20 Οινοποιητική
ροζέ ξηρό
Μοσχάτο Αμβούργου 2020
750ml

10.20
Ένα ιδιαίτερο ξηρό ροζέ από επιλεγμένα σταφύλια της  ποικιλίας Μοσχάτο Αμβούργου. Στην όψη το χρώμα του είναι λαμπερό τριανταφυλλί ενώ στην μύτη κυριαρχούν αρώματα ανθικά, κόκκινων φρούτων, φράουλας και τριαντάφυλλου. Στο στόμα νόστιμο, αρωματικό με μέτρια οξύτητα και μακρά απαλή επίγευση.  Σερβίρεται στους 8-10 °C με πιάτα πουλερικών, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, σαλάτες και plateau τυριών.
-10%
κρασι Μοσχάτο Αμβούργου 2019, Μ20 Οινοποιητική
Close

Μ20 Οινοποιητική ροζέ ξηρό Μοσχάτο Αμβούργου 2019 750ml

9.20
Ένα ιδιαίτερο ξηρό ροζέ από επιλεγμένα σταφύλια της  ποικιλίας Μοσχάτο Αμβούργου. Στην όψη το χρώμα του είναι λαμπερό τριανταφυλλί ενώ στην μύτη κυριαρχούν αρώματα ανθικά, κόκκινων φρούτων, φράουλας και τριαντάφυλλου. Στο στόμα νόστιμο, αρωματικό με μέτρια οξύτητα και μακρά απαλή επίγευση.  Σερβίρεται στους 8-10 °C με πιάτα πουλερικών, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, σαλάτες και plateau τυριών.
Μοσχάτο Τυρνάβου Ροζέ, Κτήμα Μίγας
Close

Κτήμα Μίγας Ροζέ Ξηρό Μοσχάτο Τυρνάβου 2018 750ml

8.00
Φρέσκο, δροσερό και πολύ νόστιμο το Μοσχάτο Τυρνάβου ροζέ του κτήματος Μίγα σε ταξιδεύει σε ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές εικόνες. Λαμπερό ρόδινο χρώμα και εκρηκτικά αρώματα φρούτων όπως ώριμες φράουλες, καρπούζι, ροδάκινο και μια γλυκιά χροιά τριαντάφυλλου στο τέλος. Στόμα μεστό με καλή δομή και ευχάριστη φρουτένια επίγευση. Ταιριάζει εξαιρετικά με την κινέζικη και γενικά την ασιατική κουζίνα αλλά μπορεί να συνδυαστεί εξαιρετικά με πιάτα θαλασσινών, ψάρια,ζυμαρικά με άσπρες σάλτσες ή μόνο του σαν απεριτίφ. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10 oC.
Μοσχάτο Τυρνάβου Ημιαφρώδες Ροζέ Κτήμα Μίγας
Close

Κτήμα Μίγας Ροζέ Ημιαφρώδες Ημίξηρο Μοσχάτο Τυρνάβου 2019 750ml

12.50
Η ροζέ εκδοχή του ημίξηρου-ημιαφρώδες κρασιού από το κτήμα Μίγας και την ποικιλία Μοσχάτο Τυρνάβου. Απαλό ροζ στην όψη, δροσερό και νόστιμο με απολαυστικές λεπτές φυσαλίδες και εκρηκτικά αρώματα τριαντάφυλλου, κόκκινων φρούτων και λουκουμιού. Σώμα μέτριας έντασης με ισορροπημένη οξύτητα και δροσερή γλυκιά επίγευση. Πίνεται μόνο του ως απεριτίφ ή δίπλα σε φρέσκα φρούτα και δροσερές σαλάτες. Κατάλλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8 οC.
Μοσχάτο Τυρνάβου Ημιαφρώδες Λευκός Κτήμα Μίγας
Close

Κτήμα Μίγας Λευκό Ημιαφρώδες Ημίξηρο Μοσχάτο Τυρνάβου 2019 750ml

11.50
Ένα εξαιρετικό ελληνικό ημίξηρο-ημιαφρώδες από το κτήμα Μίγα που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα τα ιταλικά Moscato d' Asti. Φρέσκο, δροσερό και ανθικό από την ποικιλία Μοσχάτο Τυρνάβου, που μετά από σχεδόν ένα αιώνα καλλιέργειας στην περιοχή πήρε την επίσημη ονομάσία της αντί Μοσχάτο Αμβούργου. Με την μέθοδο blanc de noir, δηλαδή την παραγωγή λευκού κρασιού από κόκκινη ποικιλία και μετέπειτα την μέθοδο της κλειστής δεξαμενής, έχουμε στο ποτήρι μας ένα τέλειο απεριτίφ γεμάτο από αρώματα ζουμερών λευκών και κίτρινων φρούτων και τριαντάφυλλου με απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα, κομψή γλυκύτητα φρεσκοτρυγημένου μελιού και απολαυστικές λεπτές και δροσιστικές φυσαλίδες. Στόμα μεστό, με ισορροπημένη οξύτητα και ευχάριστη επίγευση. Πίνεται μόνο του ως απεριτίφ αλλά συνοδεύει εξίσου θαλασσινά, δροσερές ωμές σαλάτες, φρούτα ή γλυκίσματα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8 oC.
Μοσχάτο Τυρνάβου Ερυθρός Κτήμα Μίγας
Close

Κτήμα Μίγας Κόκκινο Ξηρό Μοσχάτο Τυρνάβου 2021 750ml

8.00
Στην όψη πορφυροκόκκινο χρώμα και εντυπωσιακή μύτη με νότες τριαντάφυλλου και κόκκινων φρούτων του δάσους. Στόμα φρουτώδες με ισορροπημένη οξύτητα και με γλυκιά μακρά επίγευση. Συνοδεύει ζυμαρικά και γλυκόξινες γεύσεις Κινέζικης κουζίνας και καθημερινά πιάτα. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος 14 oC.
Μοσχάτο Τυρνάβου Λευκός Κτήμα Μίγας
Close

Κτήμα Μίγας Blanc De Noir Λευκό Ξηρό Μοσχάτο Τυρνάβου 2021 750ml

8.00
Η εφαρμογή της μεθόδου blanc de noir, δηλαδή της παραγωγής λευκού κρασιού από κόκκινη ποικιλία γέννησε το αγαπημένο λευκό Μοσχάτο Τυρνάβουτου Κτήματος Μίγα. Φωτεινό χρυσοκίτρινο χρώμα, φρέσκο, δροσερό με φρουτώδη διάθεση και πλούσια ανθικά αρώματα. Αχλάδι, ανανάς, βερύκοκο, μάνγκο, γιασεμί και τριαντάφυλλο πλημμυρίζουν τόσο την όσφρηση όσο και τη γεύση. Στόμα μέτριου όγκου και ευχάριστη φρουτώδη επίγευση. Ταιριάζει εξαιρετικά με θαλασσινά και πουλερικά. Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-10 oC.